Theo số liệu nghiên cứu, truyền thống nấu súp được phát triển giữa các dân tộc định cư ở phía Đông (Trung Quốc và các vùng lân cận) khoảng 100 năm trước NE với sự xuất hiện của các món ăn phù hợp. Cách nấu súp, như món ăn theo nghĩa hiện đại, phát triển từ 400-500 năm trước, và nấu như một phương pháp, không còn theo đuổi mục tiêu xử lý nhiệt của sản phẩm, mà tạo ra sự hài hòa chung về thị hiếu.
Việc bao gồm các món súp trong thực đơn ăn kiêng khác nhau khi chuẩn bị chúng là một quyết định hợp lý và được thành lập tốt. Súp chế độ ăn uống được chuẩn bị chính xác để giảm cân cũng bão hòa, trong khi một nửa bao gồm một chất lỏng.
Chuẩn bị các món súp chế độ ăn uống
Trong việc chuẩn bị các món súp chế độ ăn uống, điều quan trọng là phải tuân thủ các nguyên tắc nhất định:
- một cách thận trọng và với số lượng nhỏ, chúng tôi sử dụng các sản phẩm chứa hydrocacbon có chỉ số glycemic cao (gạo, khoai tây) và các sản phẩm chứa chất béo;
- tránh các sản phẩm chiên trước;
- không cho phép tiêu hóa thức ăn (đặc biệt là rau), vì nó phá hủy chất xơ thực vật hữu ích, phân hủy một số vitamin và các chất hữu ích khác (polysaccharides biến thành monosugars vô dụng).
- trong trường hợp không có dấu hiệu đặc biệt, chúng tôi cố gắng không để đè bẹp thành phần (răng và dạ dày nên làm việc);
- chúng tôi cố gắng để chuẩn bị một món ăn với một hương vị tương đối trung tính, và do đó các loại gia vị và các thành phần với hương vị hung hăng được sử dụng với số lượng nhỏ.
Súp gà ăn kiêng ngon miệng để giảm cân - theo toa
Thành phần:
- phi lê gà không có da (thịt tốt nhất từ vú, có thể từ hông);
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- rễ gừng - 1 miếng;
- lá bay - 3 chiếc.;
- đậu Hà Lan tiêu - 5-8 miếng;
- đinh hương - 3 cụm hoa;
- bông cải xanh hoặc súp lơ - khoảng 200 g;
- đậu thận trẻ (có thể đông lạnh) - khoảng 200 g;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- rau xanh tươi khác nhau.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị nước dùng. Chúng tôi đổ đầy thịt bằng nước lạnh, đun sôi sau khi đun sôi trong 3-8 phút và nước muối. Chuyển thịt vào chảo sạch và đổ đầy một lượng nhỏ nước. Thêm hành, lá nguyệt quế, ớt, đinh hương, cà rốt xắt nhỏ và củ gừng. Nấu ít nhất 40 phút ở nhiệt độ tối thiểu, định kỳ loại bỏ tiếng ồn và mỡ. Thịt và cà rốt được chiết xuất và chuyển sang một bát sạch. Hành tây và gừng được bỏ đi. Trong một chiếc chảo với cầm đồ sôi
Từ món súp làm sẵn này, bạn có thể chuẩn bị một chế độ ăn kiêng để giảm cân. Để làm điều này, nhẹ nhàng làm mát súp và trộn nó với một máy xay sinh tố.
Chúng tôi đổ súp vào bát ăn, rắc rau thơm xắt nhỏ.
Nếu bạn muốn mỏng hoàn toàn, ăn súp mà không có bánh mì hoặc với bánh mì ăn kiêng, ít nhất, với croutons tự chế từ ngũ cốc nguyên hạt thô hoặc bánh mì cám.
Súp xúp hành tây ngon - công thức
Thành phần:
- hành tây - 4-6 miếng;
- hành lá xanh - bó;
- dầu ô liu (hoặc dầu hạt cải dầu);
- nước dùng không béo (thịt gà, thịt bò, rau, nấm);
- hạt nhục đậu khấu;
- hạt tiêu đen xay;
- tỏi - 1 răng;
- chanh - 0,5 miếng;
- Rau xanh tươi khác nhau;
- croutons tự chế;
- pho mát cứng grated tốt (và không phải là sản phẩm pho mát được gọi là) hoặc sữa chua không đường cổ điển.
Chuẩn bị
Để hành tây súp là thực sự ngon, hành tây nên được ít nhất một chút vớt trong dầu (chúng tôi sẽ không chiên). Vì vậy, cắt hành tây bóc thành vòng nửa mỏng hoặc nhẫn quý và truyền chúng trong chảo chiên với một lượng nhỏ dầu ô liu trên lửa tối thiểu. Hành tây nên có độ trong suốt ánh sáng - mức độ xử lý này là đủ. Ngoài ra thêm hạt nhục đậu khấu vào chảo, và vào cuối quá trình - một chút
Chúng tôi đặt trên phần bên phải của xúc xích hành tây trong đĩa súp hoặc chén. Thêm croutons, cũng như hành lá xắt nhỏ và rau xanh khác. Rắc một ít phô mai bào lên trên. Nếu bạn không muốn sử dụng phô mai, thêm một chút sữa chua không đường. Điền vào tất cả các nước dùng nóng. Chúng tôi phục vụ không có bánh mì. Bạn cũng có thể thêm một chút rau nấu chín vào súp: bông cải xanh và / hoặc ớt ngọt, đậu non, chỉ cần không thêm quá nhiều vào hương vị hành tây vẫn chiếm ưu thế.