Hôm nay chúng tôi đề xuất để nướng thịt trong lò trong tay áo. Bằng cách này, sẽ không thể làm khô món ăn.
Công thức cho thịt bò nướng trong tay áo trong lò
Thành phần:
- thịt bò (một miếng) - 1,5-1,7 kg;
- mayonnaise - 180 g;
- kem (20%) - 100 g;
- muối lớn - để nếm;
- chanh - 1 miếng;
- hành tây (trung bình) - 2 chiếc.;
- khoai tây - 5-6 củ.
Chuẩn bị
Rửa sạch một miếng thịt bò chắc chắn (tốt nhất là thuôn dài). Khoai tây được cắt thành lát dài, nhưng không mỏng. Chúng tôi kết hợp kem trong một pial lớn với mayonnaise chất béo. Chúng tôi sấy khô miếng thịt bò khô cẩn thận, từ tất cả các bên nó được cọ xát với muối lớn, nhưng chúng tôi đặt khoai tây với hành tây vòng vào một bát sâu, rắc muối với muối và trộn. Trên một miếng thịt, cắt sâu ở khoảng cách 1,5 cm, để thịt bò trông giống như một cuốn sách gấp. Một nửa hỗn hợp của kem và mayonnaise cũng được trải một miếng thịt ở tất cả các nơi có sẵn, và phần thứ hai của nước sốt của chúng tôi được đặt trong một bát với khoai tây và, trộn đều, phân phối. Trong các vết cắt hiện có, chèn một miếng chanh tươi.
Trong một tay áo được thiết kế để nướng, chúng tôi đặt một ít khoai tây, sau đó ở trung tâm chúng tôi đặt một miếng thịt, cũng được bao phủ bởi khoai tây ở hai bên và ở phía trước. Lấy tay áo ra, đặt nó lên một khay nướng rộng, mà chúng tôi đặt vào lò nướng, đã đun nóng đến 200 độ. Nướng món trong 1 giờ và 25 phút, nhưng 15 phút trước khi kết thúc cắt tay áo và tất cả đều màu nâu.
Beefsteak từ thịt bò trong tay áo, trong lò
Thành phần:
- thăn bò - 1-1,2 kg;
- sữa whey - 1 l;
- tỏi - 5-6 răng;
- muối nhà bếp - 2 nhúm;
- nước tương - 50 ml;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- hỗn hợp ớt - 0,5 muỗng cà phê;
- gia vị (zira, oregano) - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại.
Chuẩn bị
Một miếng thịt bò thăn được rửa sạch sẽ được ngâm trong một cái tô sâu với sữa và để thịt đứng trong 1,5 giờ. Sau đó, mỗi miếng tỏi bóc vỏ được cắt thành lát và trong các lỗ được làm bằng dao trong thịt đẩy những lát này. Trong một chiếc đĩa, kết hợp muối với một hỗn hợp của ớt và gia vị thơm, khuấy và chà tất cả thịt từ tất cả các bên. Trong một cái tô nhỏ, đổ nước tương và khuấy mù tạt trong đó. Bây giờ, với hỗn hợp này, chúng tôi bôi nhọ thăn và đặt nó trong một tay áo cắt ra có kích thước đủ, mà chúng tôi đóng và di chuyển đến lò nướng, đặt nó trên một tấm nướng bánh. Ở 210 độ, nấu thịt lợn luộc trong 60 phút, và để rouge giữ thịt bò trong lò thêm 10 phút nữa, cắt tay áo lên trên.
Thịt xiên que, nướng trong tay áo
Thành phần:
- Bột thịt heo - 1 kg;
- ketchup cấp tính - 100 g;
- sốt mayonnaise béo - 100 g;
- nước tương muối - 50 g;
- hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một container thuận tiện, chúng tôi kết hợp mayonnaise béo, sốt cà chua cay và đổ vào chúng một nước tương mặn mặn. Chuẩn bị đúng thịt thịt lợn để nấu và cắt thành 5-6 phần lấy mẫu. Đặt chúng trong một bát với mặt cao, rắc riêng cho hương vị của bạn với hạt tiêu và đổ nước xốt chuẩn bị, trộn tất cả các thịt và để nó sang một bên trong khoảng bốn mươi phút. Tiếp theo, miếng thịt được kẹp trên xiên gỗ và đặt chúng gọn gàng vào tay áo, để nó không bị rách. Trên khay nướng thích hợp đặt miếng thịt nướng shish, đóng trong tay áo và nướng chúng khoảng một giờ ở 205 độ. Sau đó, chúng tôi bật "Grill" trong lò và, cắt rộng tay áo, giữ cho thịt trong khoảng 8-10 phút.