Mặc dù vareniki và có thể được nấu chín mà không có vấn đề từ anh đào đông lạnh, trong mọi trường hợp bạn nên bỏ lỡ cơ hội để thử các công thức bằng cách sử dụng quả tươi. Sự tinh tế của bánh bao nấu ăn với anh đào trên sữa chua không chỉ trong việc chuẩn bị chính xác của việc làm đầy, mà còn trong việc sử dụng bột đặc biệt có thể giữ berry nhồi với tất cả các loại nước ép của nó, giữ mật độ của nó sau khi tiêu hóa, nhưng không được cao su. Chúng tôi sẽ cung cấp công thức nấu ăn tương tự trong tài liệu này.
Bánh bao ngon với anh đào - công thức cho sữa chua
Bạn có thể đa dạng hóa điền với các loại gia vị, tốt, những quả mọng hoàn toàn phù hợp với nhiều người trong số họ. Trong công thức sau, anh đào được bổ sung với quế và hạt nhục đậu khấu.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 365 g;
- kefir - 75 ml;
- nước - 65 ml;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 15 ml.
Đối với điền:
- anh đào tươi (pitted) - 2 mặt hàng;
- đường - 75 g;
- một nhúm quế và nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị bánh bao với anh đào trên sữa chua, kefir phải được đưa đến nhiệt độ phòng. Kết hợp sữa chua với nước ấm và trứng, đổ dầu vào và sau với một chút muối, sau đó nhẹ nhàng đánh trứng.
Đổ chất lỏng vào bột và trộn đều bột nhão càng tốt. Để yên trong 40 phút để đơn giản hóa việc lăn.
Chuẩn bị điền là tối thiểu: làm sạch anh đào, trộn chúng với đường và gia vị, và sau đó ngay lập tức tiến hành với việc đúc các sản phẩm.
Lăn bột ra, cắt thành vòng tròn và đặt quả mọng vào giữa. Các cạnh của bột trộn với nhau, cố định theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Sẵn sàng vareniki có thể được thu hoạch trong tủ đông để sử dụng trong tương lai, và bạn ngay lập tức có thể đun sôi nó.
Vareniki hơi nước nóng với anh đào - công thức cho sữa chua
Thứ hai, không kém phổ biến và được yêu thích bởi nhiều loại vareniki, - vareniki hơi nước tươi tốt, làm tăng đáng kể kích thước khi nấu ăn. Thực tế thứ hai là có thể do sự hiện diện trong các thử nghiệm soda, trong đó, khi phản ứng với axit của kefir, làm cho bột thoáng mát.
Thành phần:
- bột mì - 580 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1 thìa cà phê;
- đường - 15 g;
- một chút muối;
- cherry (bóc vỏ) - 420 g.
Chuẩn bị
Kết hợp bột với soda và một ít đường, và sau đó rắc muối. Kefir trước khi thêm nó là tốt hơn để chỉ cần khởi động hoặc để lại để đạt được nhiệt độ phòng. Hơn nữa nó được đổ vào hỗn hợp bột và bột được nhào trộn. Trong khi bột thành phẩm được lắng xuống, làm sạch quả anh đào.
Lăn bột thành độ dày xấp xỉ 3 mm và cắt các vòng tròn. Ở trung tâm, sắp xếp một vài quả, rắc đường với hương vị và hình thành vareniki.
Đun sôi vareniki với anh đào trên sữa chua với soda trên hơi nước trong 6-8 phút (dựa trên kích thước).
Vareniki với anh đào trên kefir và bơ
Bột cho bánh bao như vậy hóa ra khá dày đặc do việc bổ sung trứng và bơ. Sau này góp phần vào việc giữ độ ẩm và làm cho bột mềm hơn và mềm dẻo hơn trong công việc.
Thành phần:
Đối với điền:
- Anh đào tinh khiết - 440 g;
- đường cát - 145 g;
- pectin - 2 muỗng cà phê;
- mật ong - 25 ml.
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 115 ml;
- bơ - 45 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột mì - 245 g.
Chuẩn bị
Bột cho vareniki với anh đào trên sữa chua trở thành tiểu học. Trứng bị đánh với đường cho đến khi các tinh thể hòa tan sau đó. Sau đó, kefir và bơ tan chảy được thêm vào hỗn hợp trứng, và sau đó hỗn hợp chất lỏng của các thành phần được đổ vào bột và trộn kỹ.
Để làm đầy, quả bóc vỏ rơi vào giấc ngủ khoảng một phần ba đường và để nước ép nổi bật trong khoảng nửa giờ. Thêm đường còn lại vào hỗn hợp thu được, thêm mật ong và pectin, và sau đó đặt chảo trên một ngọn lửa nhỏ để đun sôi trong 10 phút hoặc cho đến khi xi-rô dày đến sự nhất quán của mứt. Khi berry nhồi đã nguội, nó được chia giữa các vòng tròn của bột cán và các cạnh được nhăn.