Chuẩn bị kefir ở nhà mất nhiều thời gian và công sức hơn bất kỳ tình nhân nào có thể giả định. Các hành động được mô tả dưới đây sẽ giúp bạn có thể làm chủ công thức sữa chua ở nhà và giúp luôn có một thức uống tự nhiên, tươi và quan trọng nhất trong nhà.
Sữa chua tự chế - công thức
Thành phần:
- sữa - 900 ml;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- men - 100 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị kefir ở nhà có thể là từ sữa và men bình thường nhất. Điều quan trọng là đồng thời quan sát các thủ tục chính xác cho các hành động, mà chúng ta sẽ thảo luận dưới đây.
Là một starter trong công thức này, bạn có thể sử dụng kefir phổ biến nhất, mua trong cửa hàng. Sau đó nó có thể được thay thế bằng sản phẩm thu được và được sử dụng để làm phần tiếp theo của món kefir tự làm.
Vì vậy, điều đầu tiên là đổ sữa vào một chảo nhôm, đặt nó trên lửa chậm và nhiệt cho đến khi chất lỏng bắt đầu tăng lên. Khi sữa sôi, nó là cần thiết để loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và gửi nó đến một nơi lạnh để làm mát.
Sữa mát nên được trộn với men, đổ vào các lọ đựng thức ăn hoặc trong một thùng lớn và gửi đến một nơi ấm áp trong một ngày. Tại đây, làm cho kefir ở nhà kết thúc. Ngày hôm sau, đồ uống có thể đã say.
Kefir tự chế biến trong một đa biến
Thành phần:
- sữa (bất kỳ hàm lượng chất béo nào) - 1 l;
- kefir - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Nhiều chủ nhân hạnh phúc của đa chủng tộc thường tự hỏi làm thế nào để làm sữa chua tự chế trong thiết bị này. Đây là những gì công thức tiếp theo của chúng tôi sẽ cho chúng tôi biết về nó.
Bước đầu tiên là làm nóng sữa đến 40 độ. Nếu bạn sử dụng sữa tiệt trùng, trước tiên nó phải được đun sôi, sau đó để nguội đến nhiệt độ mong muốn.
Sữa mát nên được gửi đến công suất của multivarker, thêm vào nó kefir ở nhiệt độ phòng và trộn các thành phần kỹ lưỡng. Các fatter các men ban đầu, các fatter sản phẩm cuối cùng hóa ra.
Bây giờ nó là cần thiết để đóng nắp của thiết bị, bật chế độ "Multi-Cook" và thiết lập thời gian hoạt động đến 6 giờ. Nhiệt độ phù hợp trong khu vực từ 35-40 độ, trong khi điều quan trọng là đừng quên tắt lò sưởi ở giai đoạn đầu của thiết bị.
Kefir tự làm sẵn phải được làm lạnh và trước khi đổ vào ly hoặc phần rót.
Chuẩn bị sữa chua tự làm
Thành phần:
- sữa, ghép nối - 1 l;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- lên men - 10 giờ thìa.
Chuẩn bị
Công thức này sẽ cho phép chuẩn bị sữa chua từ sữa tươi. Thức uống này có một hương vị đặc biệt và lý tưởng như bữa sáng hoặc bữa tối dễ dàng nhưng bổ dưỡng.
Sữa hơi nên được gửi đến một chảo nhôm và đun sôi. Khi sữa sôi, bạn nên loại bỏ bọt tạo ra và đổ nó vào một nồi chịu nhiệt.
Sau đó, nồi phải được đặt trên một tấm nướng, và sau đó phải được gửi đến lò nướng và nướng ở nhiệt độ thấp trong 4 giờ. Trong
Sau 4 giờ, nồi phải được loại bỏ khỏi lò và nhẹ nhàng đổ vào chúng với một lên men, trong khi cố gắng không phá vỡ màng sữa hình thành. Bây giờ các chậu với sữa chua trong tương lai có thể được đóng chặt và đặt ở một nơi ấm áp cho 5-7 giờ, và tốt nhất của tất cả - vào ban đêm.
Khi khối lượng dày đặc, nó phải được gửi đến tủ lạnh trong vài giờ nữa, sau đó kefir làm từ sữa nóng chảy có thể được phục vụ cho bàn hoặc được sử dụng để làm bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt và món tráng miệng sữa mùa hè với trái cây.
Tiếp tục tự chuẩn bị các sản phẩm sữa có thể là công thức nấu ăn cho sữa chua và pho mát tự làm . Bon ngon miệng!