Bánh kếp được làm từ bột men trên sữa phù hợp nhất cho bữa sáng gia đình. Và sự lộng lẫy và thoáng mát đáng kinh ngạc của họ là rất dễ dàng để đạt được do tỷ lệ được lựa chọn tốt trong công thức nấu ăn được đề xuất.
Làm thế nào để nấu bánh kếp men oải hương với sữa - công thức
Thành phần:
- bột mì - 510 g;
- sữa - 440 ml;
- hai quả trứng gà;
- đường - 80 g;
- đường vani - 15-20 g;
- men khô hoặc nén - 15 hoặc 25 g tương ứng;
- dầu thực vật không mùi trong bột - 75 ml;
- muối - 1 nhúm;
- dầu thực vật để chiên - 160 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu bánh kếp với kích hoạt men bia. Đối với điều này, chúng tôi trộn chúng với sữa ấm và để cho chúng hòa tan, giúp quá trình bằng cách khuấy. Chúng tôi cũng thêm đường và một ly bột chưa chín chưa hoàn thành. Chúng tôi bao gồm các container với vải sạch thu được và giữ nó trong nhiệt cho nửa giờ. Ngay trước khi hết thời gian quy định, chúng tôi biến trứng thành một khối lượng tươi tốt, sử dụng máy trộn, thêm muối, đường vani và dầu thực vật không mùi trong quá trình này. Bây giờ trộn hỗn hợp men có bọt với trứng, thêm bột đã rây còn lại và đạt được kết cấu đồng đều của bột. Chúng tôi đặt khối lượng một lần nữa trong một thời gian ấm áp và thoải mái, và khi nó tăng gấp đôi về kích thước, chúng tôi bắt đầu nướng bánh.
Không khuấy bột, chúng tôi lấy một ít bằng thìa và đặt nó vào một loại dầu tinh luyện nóng đỏ đổ vào chảo. Sau khi bánh được làm nâu ở cả hai bên, chúng tôi lấy chúng ra trên một chiếc khăn giấy, và sau một vài phút chúng tôi chuyển sang một món ăn và phục vụ với sự bổ sung hương vị mong muốn. Họ có thể trong trường hợp này là kem chua, mứt, mật ong hoặc sữa đặc .
Bánh kếp men với sữa chua với táo và chuối - công thức
Thành phần:
- bột mì - 240 g;
- sữa chua - 110 ml;
- nước nóng - 110 ml;
- đường - 75 g;
- dầu thực vật không mùi trong bột - 25 ml;
- một quả trứng gà;
- một nhúm nhỏ của vanillin;
- một muỗng cà phê men khô;
- một chút muối;
- một quả chuối vừa;
- một bullseye trung bình;
- tinh dầu để chiên.
Chuẩn bị
Công nghệ làm bánh kếp tương tự như công thức trước, với sự khác biệt nhỏ. Ở đây chúng ta sẽ dùng sữa chua làm chất lỏng. Chúng tôi trộn nó với nước nóng, hòa tan men trong hỗn hợp và hòa tan các tinh thể đường. Sau đó, chúng tôi rây bột vào hỗn hợp thu được, trộn kỹ và cho vào nhiệt để tiếp xúc với lão hóa và tiếp cận. Để tăng ít nhất hai lần thử nghiệm, thêm một ít trứng bị đánh đập, muối, tinh chế dầu và vanillin. Trong kết luận, điền vào khối lượng nấm men với một quả chuối bóc vỏ và một quả táo băm nhỏ thái nhỏ. Khuấy bột kỹ lưỡng và để cho nó tăng trở lại trong sự ấm áp, để lại nó trong ba mươi phút.
Chiên bánh kếp với trái cây cũng như trong trường hợp trước đó trong dầu nóng ở cả hai bên. Bột trước khi chiên không can thiệp.
Bánh kếp men tươi với sữa khô - công thức
Thành phần:
- bột mì - 245 g;
- sữa bột - 120 g;
- nước ấm - 220 ml;
- đường - 55 g;
- dầu thực vật không mùi trong bột - 25 ml;
- một quả trứng gà;
- nhúm vanillin;
- một muỗng cà phê men khô;
- một chút muối.
Chuẩn bị
Một tính năng đặc biệt của công thức này là sử dụng cho thử nghiệm sữa khô. Chúng tôi nâng nó bằng nước ấm, hòa tan men và tinh thể đường trong hỗn hợp và đổ một nửa bột mì. Khuấy đều mọi thứ một cách cẩn thận và cho thử nghiệm ba mươi phút để lão hóa, đặt bình chứa với nhiệt độ cao. Sau đó, thêm trứng, muối, vanillin, dầu tinh luyện và phần còn lại của bột, trộn lại, để lại cho việc kiểm tra và nâng trong nửa giờ trong nhiệt, và sau đó nướng bánh theo cách thông thường.