Sự kết hợp giữa bột với phô mai từ lâu đã giành được sự thích hợp trong nấu ăn, các món ăn của nhiều dân tộc trên thế giới coi bánh như truyền thống của họ. Do đó, có hàng ngàn lựa chọn cho việc nướng bánh như vậy, đây là hai cách không phức tạp và nhanh chóng để chuẩn bị một công thức.
Nướng với pho mát cứng và Adyghe
Thành phần:
- bột - 0,6 kg;
- Phô mai Adyghe - 100 g;
- phô mai cứng - 100 g;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước 380 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 130 ml;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 10 g;
- ngọn củ cải;
- bơ.
Chuẩn bị
Nó là cần thiết để đưa nước vào sưởi ấm, nó được thực hiện bởi vì trong một môi trường ấm áp men sẽ bắt đầu làm việc nhanh hơn và, phù hợp, bột của bạn sẽ phù hợp. Nhưng không làm nóng nước trên 35-40 độ, nếu không bạn sẽ nhận được hiệu ứng ngược lại, vì nấm men trong nhiều nước nóng sẽ dễ dàng bị hư mất.
Bột phải được rây trước, thủ tục này cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều rắc rối, chẳng hạn như cục u trong bột và vô tình nhận được vào nó mảnh vụn nhỏ. Kết hợp bột với nấm men, muối và đường, sau đó trộn đều bằng tay. Nhưng sau đó bạn có thể nhập trứng, và sau khi kem chua, hai thành phần này sẽ làm cho bột của bạn ngon hơn và mềm hơn. Sau khi bạn mang lại sự nhất quán của bột cho sự đồng nhất hoàn hảo, bạn phải cẩn thận, với liều lượng nhỏ để nhập vào nước ấm và tất nhiên tiếp tục trộn. Và một lần nữa nhào bột cho một khối lượng hoàn toàn đồng nhất, bạn có thể nhập các thành phần sau đây, cụ thể là dầu thực vật, và bây giờ không trộn bột, nhưng xay tay của bạn do đó nhận được thoát khỏi tất cả các cục u hình thành. Bột chính nó nên rất đàn hồi.
Bây giờ bột có thể được bao phủ và để lại trong một giờ rưỡi, cho đến khi tăng khối lượng trong một nửa. Sau khi làm cho nó 3 quả bóng bằng nhau, cuộn chúng trong bột và dành cho thời gian chuẩn bị nhồi. Đè bẹp pho mát cứng với một vắt mịn hơn, và adygeya grate lớn nhất. Ở trên cùng, loại bỏ các thân cây ngay từ đầu, và sau đó cắt nó với dải. Sau đó trộn các thành phần của việc làm đầy và hình thức từ một phần của khối lượng này một quả bóng bằng một trong những quả bóng bột. Sau đó, đã có trên bàn hoặc bảng cán, bắt đầu kéo dài một trong những quả bóng của bột bằng tay của bạn, sau đó bạn cần phải sử dụng pin cán, vì nó là cần thiết để lăn ra cuộn khá mỏng. Bây giờ đặt ra bóng hình thành của các chất hàn trên vòng tròn bột và nhận các cạnh của bột và vá nó lên, giống như khi bạn đang làm khinkali. Bật bánh, đặt lên trên bảng, lật qua và nắm tay bạn một lần nữa. Sau đó, bánh được nấu trong 7-10 phút trong lò sấy sơ bộ.
Bánh phồng nướng với nhịp độ nhanh với phô mai suluguni
Thành phần:
- bột nhão - 0,2 kg;
- Phô mai Suluguni - 150 g;
- rau mùi;
- mùi tây;
- chard;
- thì là;
- tỏi xanh;
- hành lá;
- tỏi hoang dã;
- rau bina;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 60 g;
- muối;
- hạt tiêu;
Chuẩn bị
Nếu bạn đã mua bột đông lạnh, sau đó nó là tự nhiên tùy thuộc vào rã đông. Và tại thời điểm này, chuẩn bị điền. Suluguni được cắt bằng dao, bởi vì nó không có khả năng chà xát nó.
Các thành phần của sự pha trộn của rau xanh, tất nhiên, có thể được thay đổi theo ý thích, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nó phải được cắt, nhưng không phải là rất mịn, trước khi nghiền, nhất thiết phải loại bỏ các thân cây từ chard. Sau khi rau xanh, đánh trứng, đổ phô mai và gia vị, nhưng hãy cẩn thận với muối, vì suluguni có thể khá mặn, sau đó chỉ lắc đều. Bột mở ra và một nửa của nó, nhất thiết phải lùi lại từ các cạnh, đặt ra điền, che phủ với nửa sau của bột, và sau đó chỉ cần vá các cạnh bằng tay. Một chiếc bánh như vậy được nấu trong lò chỉ trong một phần ba giờ ở nhiệt độ 180 độ.