Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu các cuộn bắp cải trong lò trong phiên bản cổ điển, và đối với những người không có thời gian hoặc không muốn xáo trộn với lá bắp cải, chúng tôi sẽ cung cấp một công thức để nấu một món ăn lười biếng.
Bắp cải cuộn trong sốt kem chua cà chua - một công thức trong lò
Thành phần:
- đầu bắp cải - 1 cái.;
- thịt xay hỗn hợp (thịt lợn và thịt bò) - 1 kg;
- gạo ngũ cốc - 150 g;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 175 g;
- kem chua - 150 g;
- cà chua, nước sốt cà chua hoặc mì ống - 250,150 hoặc 90 g tương ứng;
- muối - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-4 chiếc;
- dầu tinh chế rau;
- kem chua để nộp đơn.
Chuẩn bị
Người chịu trách nhiệm và siêng năng nhất trong toàn bộ quá trình nấu lá bắp cải là việc chuẩn bị lá cải bắp. Chúng ta cần tách chúng ra khỏi ngã ba theo cách sao cho không làm hỏng tính toàn vẹn, và để đạt được mức độ mềm mại như vậy mà chúng vẫn còn đàn hồi, nhưng đủ linh hoạt để tạo thành cuộn bắp cải.
Vì vậy, đối với một ngã ba bắp cải, chúng tôi cắt một gốc với sự giúp đỡ của một con dao sắc nét, và chúng tôi đặt đầu trong một nước đun sôi và đun sôi nó trong một vài phút. Sử dụng một ngã ba, kiểm tra khả năng phân tách của lá và, nếu cần thiết, tiếp tục nấu chúng cho đến khi đạt được điều kiện mong muốn. Khi được sử dụng để chuẩn bị bắp cải bắp cải bắp cải, chỉ cần đầu ra với một lõi ngô cắt để nhúng vào nước sôi và đứng trong vài phút mà không nấu ăn.
Sau khi bắp cải được tháo rời trên lá, cắt phần cứng của chúng ở chân đế và, nếu cần, làm mềm một chút vệt bằng cách chạm nhẹ bằng búa bếp hoặc tay cầm dao.
Các nhồi cho bắp cải cuộn theo truyền thống được sử dụng một hỗn hợp thịt băm và cơm luộc. Chúng tôi sẽ nấu những cuộn bắp cải truyền thống, vì vậy hãy nấu cơm cho mục đích này cho đến khi sẵn sàng. Khi gạo đã đạt đến điều kiện nửa đã sẵn sàng, chúng ta ráo gạo vào một cái chao, để cho nó nguội xuống và trộn nó với thịt băm nhỏ. Chúng tôi làm sạch hành, nửa tiêu chuẩn, cắt thành khối nhỏ và thêm vào nhồi. Nếu muốn, trước tiên bạn có thể lưu nó trong dầu tinh chế. Sdabrivaem khối lượng muối và hạt tiêu đen xay và trộn đều.
Đối với mỗi lá bắp cải, chúng tôi bỏ một ít bột đã chuẩn bị, gấp lại bằng một phong bì, lật các cạnh và đặt nó vào một cái vạc hoặc một cái khuôn. Một số bà nội trợ thích nướng bắp cải từ hai phía trước khi làm nâu trước khi nướng trong lò. Điều này mang lại cho món ăn một hương vị mới trong hương vị.
Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị nước sốt cho đổ bắp cải cuộn. Hành tây bóc vỏ còn lại được nghiền nát thành hình khối hoặc vòng tròn và chúng tôi đi qua chảo chiên với dầu tinh luyện để làm rõ. Bây giờ thêm cà rốt bào trên một vắt vừa hoặc nhỏ và chiên rau với nhau trong năm phút nữa. Bây giờ thêm cà chua nghiền hoặc nước sốt cà chua, chúng tôi đặt kem chua, chúng tôi đổ khoảng một ly nước. Làm nóng hỗn hợp để đun sôi, ném đậu Hà Lan, lá paprika, lá nguyệt quế, cầm khối lượng với muối, và nếu muốn, thêm một chút đường. Đổ đầy nước sốt bắp cải, đặt vào lò nóng và nấu ở 190 độ trong bốn mươi phút.
Phục vụ bắp cải nóng, ướp với kem chua.
Cuộn bắp cải lười biếng ngon trong sốt kem chua cà chua
Thành phần:
- bắp cải - 400 g;
- thịt băm nhỏ trộn (thịt lợn và thịt bò) - 600 g;
- vỏ gạo - 90 g;
- hành tây - 160 g;
- cà rốt - 160 g;
- một quả trứng lớn - 1 miếng;
- cà chua dán hoặc nước sốt - 50 hoặc 100 g;
- nước 450 ml;
- muối - để nếm;
- bột mì để breading;
- tiêu đen xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- đậu Hà Lan thơm - 3-4 chiếc;
- dầu thực vật tinh chế;
- kem chua để nộp đơn.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cuộn bắp cải lười biếng, hãy ăn bắp cải thông qua một vắt, thêm thịt bò xay, cơm nấu chín để nấu chín, một quả trứng, nửa phần nhỏ hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu và
Tiếp theo, quá trình nấu ăn tương tự như công thức trước. Hãy chuyển cà rốt và cà rốt vào chảo, thêm kem chua và nước sốt cà chua, thêm nước, thêm đậu, lá và muối, làm ấm khối lượng và đun sôi nước sốt. Sau khoảng 40 phút nướng trong lò nướng ở 190 độ, bắp cải cuộn sẽ sẵn sàng, bạn có thể phục vụ chúng, gia vị với kem chua.