Các cửa hàng cung cấp một lựa chọn rất lớn của nước sốt làm sẵn và nước sốt ketchups khác nhau. Nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị nước sốt cà chua cho mình. Và, bạn có thể làm cho nó bất cứ lúc nào trong năm, bởi vì cho nấu ăn thích hợp như cà chua tươi, và cà chua dán hoặc nước trái cây.
Công thức cho nước sốt cà chua cho pizza
Thành phần:
- cà chua - 600 g;
- dầu ô liu - 30 g;
- tỏi - 2 tép;
- đường - 1 thìa cà phê;
- húng quế khô, rau oregano - 0,5 muỗng cà phê;
- muối biển - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Cà chua chúng ta đổ đầy nước sôi, chúng tôi lấy vỏ ra khỏi chúng, chúng tôi gỡ bỏ cuống và với sự giúp đỡ của máy xay sinh tố, chúng tôi biến chúng thành khoai tây nghiền. Nếu bạn muốn nước sốt đi ra mà không có hạt, thì khoai tây nghiền có thể được quét thêm qua rây. Đổ khối lượng cà chua vào nồi, đun nóng nó trên lửa nhỏ, khuấy đều. Thêm dầu ô liu, đường, muối, khuấy đều và nấu trong 15 phút 5. Trước khi kết thúc quá trình 5 phút, thêm tỏi, thông qua báo chí và gia vị, vào nước sốt. Hãy để nước sốt nguội xuống và sau đó bạn có thể sử dụng nó để làm bánh pizza.
Công thức sốt cà chua
Thành phần:
- cà chua dán - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 ly;
- quế, đinh hương - 0,25 muỗng cà phê mỗi loại;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi nước và hòa tan bột cà chua trong đó. Sau đó thêm đường, muối, gia vị và trộn đều. Tất cả mọi thứ, nước sốt gần như đã sẵn sàng, Ngay sau khi nó nguội đi, bạn có thể sử dụng nó trong các món ăn khác nhau.
Công thức sốt cà chua nóng
Thành phần:
- cà chua - 0,5 kg;
- nước 120 ml;
- rau mùi - 20 g;
- ớt đỏ nóng - 1 cái.;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 4-5 răng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà chua cắt thành 4 phần, cho vào chảo, đổ nước, đậy nắp chảo, đun sôi. Sau đó giảm lửa và nấu cà chua đến trạng thái nhão, điều này sẽ mất khoảng 15 phút, loại bỏ khối lượng thu được từ ngọn lửa, làm nguội nó, chà xát nó qua một cái chao hoặc bộ lọc. Tỏi chúng ta chà xát với rau mùi và muối. Thêm hỗn hợp kết quả vào cà chua, đặt rau mùi nghiền nát và tiêu nhỏ thái nhỏ ở đó, muối nước sốt cà chua để hương vị.
Sốt cà chua cho công thức mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- ớt ngọt (đậu Hà Lan) - 20 chiếc;
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 15 chiếc;
- đinh hương - 15 chiếc.;
- quế mặt đất, mù tạt khô - để nếm;
- đường - 0,5 ly;
- giấm táo - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt cà chua thành lát, cho chúng qua máy xay thịt. Kết quả nghiền cà chua được nấu trong 5 phút, và sau đó chúng tôi chà qua rây. Chặt hành tây và thêm nó vào khoai tây nghiền. Trộn khối lượng và đun sôi nó đến một nửa khối lượng. Tỏi chúng tôi đi qua máy ép, chúng tôi trải nó trong khối cà chua, trong cùng một vị trí, muối, đường, gia vị và giấm.
Nấu nước sốt trên lửa thấp thêm 10 phút, sau đó căng thẳng qua một cái chao hoặc lọc để tách các loại gia vị và đun sôi lại. Chúng tôi đổ nước sốt đã chuẩn bị qua lọ vô trùng, đậy nắp đậy và khử trùng trong khoảng 40 phút, sau đó chúng tôi cuộn.
Nước sốt cà chua công thức cho shish kebab
Thành phần:
- nước ép cà chua với bột giấy - 1 l;
- thì là, rau mùi, rau mùi tây, hành lá - 4 nhánh mỗi cái;
- tỏi - 3 tép;
- tím húng quế - 2 cành;
- hạt rau mùi tươi và ziri - 1 muỗng cà phê;
- ớt đỏ nóng - để nếm;
- đường, muối - để nếm.
Chuẩn bị
Trong nước ép cà chua, thêm muối và trộn. Chặt rau xanh, cắt tỏi. Trộn nước ép với tỏi, rau thơm và gia vị, cũng có thêm hạt tiêu nóng vào hương vị, đường. Chúng tôi pha trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để nó ủ trong 15 phút.
Công thức sốt cà chua tỏi
Thành phần:
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- cà chua (lớn) - 1 miếng;
- canh thịt bò - 2 cái muôi;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 5-6 răng;
- muối, tiêu đen, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà chua được pha với nước sôi và chúng tôi loại bỏ da ra khỏi nó, biến bột giấy thành bột nhuyễn bằng máy xay sinh tố. 4 tép tỏi được cho qua máy ép và chiên trong dầu thực vật trong 1 phút, sau đó rắc bột cà chua, nghiền, khuấy và đun nhỏ lửa thêm một phút nữa. Ngoài ra để hương vị chúng tôi thêm cây xanh nghiền nát của rau mùi và mùi tây.