Cà tím là một loại cây thân thảo được trồng thành công của gia đình Nightshade, hiện nay nhiều giống văn hóa được biết đến, các loại trái cây, trong một số cách, khác biệt về ngoại hình và hơi có mùi vị. Trong số các loại trái cây cà tím, bạn có thể chuẩn bị một loạt các món ăn ngon và lành mạnh, tự nhiên, theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, bạn có thể nấu một món thịt hầm cà tím ngon. Khi mua, chúng tôi cố gắng chọn trái cây trong giai đoạn chín kỹ thuật.
Cà tím nướng với thịt băm nhỏ, cà chua và pho mát
Thành phần:
- cà tím - 2-4 chiếc. (phụ thuộc vào kích thước);
- thịt bò xay thô (nó tốt hơn từ thịt cừu, nhưng có thể và trộn lẫn) - khoảng 400 g;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- hành tây - 1 cái.;
- cà chua chín đỏ đậm đặc - 2-4 chiếc;
- phô mai cứng (ví dụ: "Hà Lan") - khoảng 150 g;
- dầu thực vật để chiên;
- gia vị đất khô;
- một ít bột mì;
- xanh để trang trí.
Chuẩn bị
Cắt cà tím thành vòng tròn với độ dày khoảng 0,4-0,8 cm và đặt vào một bát nước lạnh trong 20-30 phút để loại bỏ nọc độc của solanine. Nếu bạn bỏ hút thuốc lá, bạn có thể giảm ngâm 10-15 phút (các chất có trong cà tím, theo một cách nào đó, thay thế nicotine).
Trong khi các loại cà tím được ngâm, chúng tôi sẽ đối phó với nhồi. Làm sạch và thái chặt hành tây. Lưu nó trong một chảo trong dầu cho đến khi minh bạch ánh sáng. Chúng ta sẽ thêm thịt băm nhỏ và, chủ động thao tác với xương hàm, chúng ta sẽ chiên tất cả với nhau trước khi thay đổi màu sắc của thịt băm (khoảng 5 phút). Trong quá trình này, thêm gia vị khô.
Hãy quay trở lại cắt cà tím. Rửa sạch chúng và đặt chúng trên một khăn ăn để loại bỏ các nước còn lại. Chúng tôi đổ bột và chiên trong một chảo chiên riêng biệt trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi ném cà tím chiên trên khăn ăn để loại bỏ dầu dư thừa.
Đến thời điểm này, món bánh đã nguội hoàn toàn, chúng tôi cho trứng vào và trộn đều. Cắt cà chua thành lát mỏng và chà pho mát.
Bôi trơn hình dạng với bơ (tuy nhiên, điều này là không cần thiết) và đặt ra một nửa của cà tím chiên, và lớp tiếp theo - một nửa thịt băm. Tiếp theo - một lần nữa một lớp cà tím, rắc pho mát grated, sử dụng một nửa. Sau đó, một lần nữa một lớp thịt băm, và trên đầu - lát cà chua.
Nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 20-25 phút. Rắc với phần còn lại của pho mát bào và trang trí với rau xanh. Chúng tôi phục vụ với rượu vang bàn nhẹ và bánh ngọt hoặc lavash.
Nếu bạn muốn làm một món ăn nạc, bạn có thể làm mà không có thịt và trứng, và nấu một soong cà tím và bí ngòi - sự kết hợp hương vị này sẽ hoàn toàn hài hòa. Bạn có thể nấu với pho mát hoặc không có - như bạn muốn (ăn chay và ăn chay là sử dụng khác nhau).
Danh sách các thành phần sẽ trông tương tự như công thức đầu tiên (xem ở trên), ngoại trừ thịt băm và trứng. Kabachkov cần khoảng một lượng như cà tím (theo trọng lượng).
Cà tím nướng và soong zucchini
Chuẩn bị
Chúng tôi hoạt động, khoảng sau công thức đầu tiên. Nếu zucchini không phải là rất trẻ, bạn có thể làm sạch chúng đầu tiên. Chúng tôi cắt chúng, như cà tím - ở dạng mỏng, cuộn thành bột và chiên. Mùa với tỏi băm nhỏ và rắc với nước trái cây
Danh sách các thành phần có thể bao gồm khoai tây non. Nó nên được đun sôi để nấu chín, sau đó cắt thành lát mỏng và trải ra trong các lớp riêng biệt, cũng như phần còn lại của soong.
Cần lưu ý rằng thịt hầm rau, trong đó cà tím là một trong những thành phần chính, không chỉ ngon và ngon, mà còn là món ăn hữu ích (tất nhiên, nếu bạn không nấu quá chín).