Nước dùng gà - trong chính nó là một trong những món ăn ngon, nhẹ nhất, không phô trương với các món ăn. Nhưng, nếu nó được phục vụ với miếng thịt, trứng và các thành phần hoàn toàn phù hợp khác với nó, chúng tôi sẽ nhận được một món ăn tuyệt vời và thỏa mãn. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu một nước dùng gà ngon, trong suốt, kết hợp với trứng sẽ trở thành một kiệt tác nấu ăn tại nhà của bạn.
Công thức nước dùng gà với trứng, croutons và rau xanh
Thành phần:
- lưng gà - 800 g;
- trứng gà (mỗi khẩu phần) - 1 miếng;
- bánh mì trắng - 100-120 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- hạt tiêu thơm - 3 đậu Hà Lan;
- nấu muối - 0,5 muỗng canh. thìa;
- nước - 2-2,2 l;
- rau diếp và rau mùi tây - cho 5-7 cành.
Chuẩn bị
Rửa lưng gà trong nước lạnh trong một cái chảo sâu và đổ chúng với nước uống. Thêm ở đây rửa sạch toàn bộ bóng đèn (trong vỏ trấu), đậu Hà Lan của ớt ngọt và đặt nước dùng lên đĩa với chế độ lửa trung bình trong 50-60 phút. Khi nước dùng đạt đến điểm sôi, nó là cần thiết để loại bỏ bọt không cần thiết với một tiếng ồn hoặc một muỗng lớn. Phút cho 12-15 trước khi chuẩn bị, thêm muối.
Trong một hộp kim loại nhỏ, nấu một quả trứng gà luộc chín. Chúng tôi lấy bánh mì của ngày hôm qua và cắt nó với hình khối đẹp, được chiên trong dầu nóng cho đến khi hình thành lớp vỏ.
Từ phía sau của nước dùng gà đã hoàn thành, bạn có thể thu thập thịt và gửi nó trở lại các món ăn. Nhưng, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của nước dùng, hãy căng thẳng và tìm cách sử dụng khác cho gà. Phục vụ các món ăn với trứng cắt trong hai, croutons tuyệt vời giòn và các loại thảo mộc tươi thơm.
Súp gà với mì và trứng luộc
Thành phần:
- ức gà - 1 cái.;
- trứng gà - 6 chiếc;
- cà rốt (nhỏ) - 1 miếng;
- muối "Thêm" - để nếm thử;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 4-5 chiếc;
- hành lá - 1 bó;
- Bột mì - 200 g.
Chuẩn bị
Đã được một cách nổi tiếng, nấu một nước dùng với ức gà và một số hạt tiêu đen và cũng trong 12-15 phút trước khi kết thúc nấu ăn, chúng tôi thêm nó.
Từ hai quả trứng tươi, một nhúm muối nông và bột rây, nhào bột chặt, được siêng năng, rất mỏng lăn ra với một cán pin. Cắt thành dải rộng và để chúng trải ra trước khi chuẩn bị nước dùng.
Cà rốt cắt thành những miếng mỏng và đặt nó vào nước dùng gà đã hoàn thành, từ đó chúng tôi đã chiết xuất thịt đã nấu chín, để làm mát. Sau khi cà rốt đã đun sôi trong 4-5 phút, cẩn thận đổ mì nấu chín vào nước dùng. Khi mì gần như đã sẵn sàng, nhưng một chút rắn chắc hơn, chúng tôi bắt đầu nhúng (từng người một) những quả trứng còn lại từ vỏ. Sau 6-7 phút tắt gas và đổ nước dùng với mì vào từng phần, sao cho trong mỗi đĩa có một quả trứng luộc. Ngoài ra trong mỗi món ăn, chúng tôi đặt miếng thịt bị tháo rời của một ức gà và rắc tất cả mọi thứ với hành lá xắt nhỏ.