Nhiều bà nội trợ đang thử nghiệm với việc chuẩn bị sô cô la tại nhà ngày hôm nay. Nó không phải ở tất cả các khó khăn, và ngay cả một người mới có thể nấu ăn. Để làm sô cô la tự làm, bạn sẽ cần những sản phẩm có sẵn trong mọi bếp: bột cacao, bơ, sữa và đường. Có một số công thức nấu ăn khác nhau cho sô cô la.
Nhưng ngoài việc chọn một công thức, còn có một điểm quan trọng khác. Để làm cho sản phẩm của bạn đẹp, mượt mà và gọn gàng, bạn sẽ cần một mẫu đặc biệt. Hãy tìm hiểu xem chúng giống như thế nào.
Làm thế nào để chọn một hình thức cho sô cô la?
Các hình thức đúc sô cô la tùy thuộc vào vật liệu có hai loại:
- Khuôn silicone cho sô cô la rất phổ biến hiện nay. Và không phải vô ích, bởi vì silicone có nhiều ưu điểm. Nó chịu được cả nhiệt độ thấp và cao, không hấp thụ mùi, không độc hại, và các sản phẩm làm từ các dạng này có thể dễ dàng loại bỏ.
- Polycarbonate (nhựa) hình thức cho sô cô la không ít nhu cầu, chủ yếu là do một thiết kế rất đa dạng. Chúng được sử dụng trong các nhà máy để sản xuất vị ngọt này. Polycarbonate hình thức không được khuyến cáo để rửa thường xuyên, nếu không sô cô la sẽ dính. Ngoài ra, không sử dụng dạng khô hoặc sô cô la trên 50 ° C.
Làm thế nào để sử dụng các hình thức cho sô cô la?
Một thanh sô cô la mới mua mới phải được chuẩn bị để sử dụng. Để làm điều này, nó nên được rửa bằng nước ấm và chất tẩy rửa và sấy khô đúng cách, để sô cô la không dính vào khuôn (đặc biệt là các dạng polycarbonate).
Đổ khối socola tan chảy vào khuôn bằng 1/3 khối lượng. Sau đó, bạn cần phải chắc chắn rằng không có bong bóng khí vẫn còn, nếu không sự xuất hiện của kẹo sẽ được tha hồ. Để thoát ra khỏi không khí, hãy nhẹ nhàng chạm vào khuôn nhựa trên bề mặt bàn. Điều này cũng sẽ giúp sô cô la trải đều trên toàn bộ khu vực của nấm mốc.
Phôi kẹo sô-cô-la được đặt trực tiếp vào khuôn trong tủ lạnh. Qua thời gian kê toa - thường là 10-20 phút - bạn có thể làm sô cô la làm sẵn. Để làm điều này, hãy che lại mẫu bằng khăn và lật nó lên: miếng sô-cô-la sẽ rơi ra. Nếu điều này không xảy ra, khuôn silicone cho phép bạn nhẹ nhàng bóp kẹo, và polycarbonate có thể được gõ nhẹ. Không chạm vào bề mặt kẹo bằng tay, nếu không sẽ có những bản in xấu.
Sử dụng các hình thức cho sô cô la, và bạn có thể làm cho sô cô la của riêng bạn không chỉ ngon, nhưng cũng đẹp!
| | | |
| | | |
| | | |
