Đối với việc lưu trữ của người dân hải sản từ lâu đã sử dụng phương pháp bảo tồn. Sau khi tất cả, cá mòi ngon, cá thu, sprat, cá tuyết, cá ngừ, sprats trong dầu và nhiều người khác. những người khác như người lớn và trẻ em.
Thật không may, các nhà sản xuất hiện đại không luôn luôn tận tâm liên quan đến sản xuất của mình, sử dụng nguyên liệu chất lượng kém và công nghệ đột phá. Do đó, câu hỏi về lợi ích của cá đóng hộp cho đến ngày nay là rất cấp tính. Nếu không, bảo quản thực phẩm trong hộp kim loại không phải lúc nào cũng an toàn. Tuy nhiên, sự phổ biến của thực phẩm đóng hộp không giảm từ này. Những món ngon này là gì, và những gì họ cung cấp cho cơ thể của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ.
Lợi ích và tác hại của cá hộp
Có một ý kiến cho rằng quá trình bảo tồn rất nguy hiểm trong sản phẩm tất cả các chất hữu ích và vitamin , do đó làm tăng rất nhiều nghi ngờ về các tính chất tích cực của chúng.
Bởi vì điều này, có rất nhiều tranh cãi về lợi ích và tác hại của cá đóng hộp. Trong thực tế, không phải tất cả các hợp chất hữu ích đều bị phá hủy dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, bởi lượng canxi, cá đóng hộp có thể chỉ nhai cho mè. Ngoài ra, chúng còn chứa các axit amin cần thiết và chất chống oxy hóa cho chúng ta.
Những người theo dõi con số này nên chú ý đến giá trị nhiệt của cá đóng hộp. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, bạn nên quên về cá thu - 200-317 kcal trên 100 g; sprats - 363 kcal trên 100 g; gan cá tuyết - 653 kcal trên 100 g sản phẩm. Tính trung bình - hàm lượng calo của cá hộp là từ 88 đến 350 kcal. Chỉ số này phụ thuộc trực tiếp vào cách nấu và loại cá.
Nói về những lợi ích và tác hại của cá đóng hộp, cần lưu ý rằng việc lưu trữ sản phẩm trong một thùng kim loại là không có nghĩa là an toàn. Bất kỳ biến dạng của thiếc có thể dẫn đến một phản ứng oxy hóa có hại bên trong. Những bất lợi của thực phẩm đóng hộp bao gồm khả năng nhiễm bẩn cao với độc tố của vi khuẩn ngộ độc. Vì vậy, để tránh những rắc rối như vậy, tốt hơn là khử trùng cá đóng hộp trước khi tiêu thụ.