Quen thuộc với nhiều mì ống trong Hải quân hoặc Ý spaghetti bolognese - hai công thức nấu ăn hoàn toàn khác nhau từ các thành phần cơ bản giống nhau - mì ống với thịt băm nhỏ và nước sốt. Trong thực tế, nếu bạn bổ sung các thành phần của nước thịt, bạn có thể tạo ra các món ăn hoàn toàn bất thường, tạo ra các lựa chọn khác nhau cho một bữa ăn thịnh soạn cho mỗi ngày và cho mọi khẩu vị.
Làm thế nào để nấu mì ống với thịt băm?
Pasta ngon với thịt băm, nấu với một công thức thú vị, có thể được chuyển đổi từ một món ăn đơn giản thành một món ăn ngon theo phong cách nhà hàng ngon. Các thành phần chính của điều trị này là nước sốt, và mì ống có thể được nấu chín theo các hướng dẫn ghi trên bao bì với mì ống.
- Để chuẩn bị một nước sốt ngon cho mì ống với thịt băm nhỏ, nó là cần thiết để nướng các forcemeat, liên tục trộn, nó phải được crumbly.
- Nếu vấn đề không liên quan đến công thức nấu ăn cổ điển, chẳng hạn như bolognese, thành phần của nước sốt có thể được mở rộng với các thành phần thơm, rau và nước sốt làm từ các loại thịt khác nhau: thịt gà, thịt lợn hoặc gà tây.
- Nướng mì ống với thịt băm nhỏ trong lò rất đơn giản và nguyên bản. Ngoài lasagna, bạn có thể chuẩn bị các ống nhồi, vỏ và mì ống lớn khác.
Pasta với thịt băm nhỏ trong tiếng Ý - công thức
Mì ống cổ điển Bolognese với thịt băm không phải là rất nhanh, nhưng lợi thế chính của nước sốt này là lưu trữ lâu dài của nó. Sữa và rượu vang đỏ khô thêm hương vị đặc biệt cho món ăn, nhưng cơ sở không phải là mỡ bò. Theo các quy tắc đơn giản này, bạn có thể tạo bữa tối đúng kiểu Ý.
Thành phần:
- spaghetti - 300 g;
- thịt bò bằm - 500 g;
- sữa - 100 ml;
- bastard - 200 ml;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- mảnh ớt - 1 nhúm;
- muối và cỏ xạ hương;
- dầu ô liu - 50 ml.
Chuẩn bị
- Trên dầu, rắc hành tây xắt nhỏ, đặt miếng thịt.
- Chiên cho đến khi thịt sáng, liên tục khuấy.
- Để giới thiệu cà chua và rượu vang, muối, mùa với húng tây và ớt.
- Khuấy đều dưới nắp trong ít nhất một giờ, cho đến khi chất lỏng bốc hơi và nước sốt không bị dày.
- Đổ trong sữa, ngâm thêm 20 phút nữa.
- Đun sôi món mì Ý, đặt vào một món ăn, trên cùng là nước sốt.
Pasta Carbonara với thịt băm - công thức
Pasta carbonara với thịt băm - không phải là biến thể truyền thống nhất của món ăn, nhưng vô cùng ngon và đầy đủ. Nước sốt trứng là hoàn hảo kết hợp với mì ống và nước sốt thịt, trong đó, ngoài thịt lợn, có thịt xông khói và parmesan. Để chuẩn bị một món ăn là không cần thiết cho tương lai, trong một hình thức làm mát, điều trị không phải là quá ngon.
Thành phần:
- thịt bằm băm nhỏ - 300 g;
- mì spaghetti - 400 g;
- thịt xông khói - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- dầu ô liu - 20 ml;
- Parmesan - 200 g;
- muối, thảo dược khô.
Chuẩn bị
- Chiên thịt xông khói xắt nhỏ cho đến khi chất béo được rã đông, lấy nó ra khỏi chảo rán trên đĩa.
- Trong chảo chiên băm băm nhỏ thịt băm, trả lại thịt xông khói, muối và mùa với các loại thảo mộc.
- Thịt nên nguội nhẹ.
- Nhập trứng, yolks và pho mát bào, mùa với muối và thảo mộc. Trộn đều.
- Nấu mì spaghetti al dente, trộn với nước sốt, những quả trứng sẽ dày lên, và pho mát sẽ tan chảy.
Pasta với thịt băm trong nước sốt kem
Pasta với thịt băm nhỏ và kem sẽ ngon hơn nếu bạn áp dụng thịt gà phi lê từ vú. Một bổ sung tốt cho nước thịt là cần tây, hàm răng tỏi và một chút tiêu nóng. Từ rau củ thích hành, ớt ngọt. Rượu vang trắng sẽ làm cho nước sốt ngon bất thường, trong khi hâm nóng món ăn, rượu sẽ bốc hơi, chỉ còn lại hương thơm nho.
Thành phần:
- tagliatelle - 300 g;
- thịt gà - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- thân cây cần tây - 1 miếng;
- ớt - 1 quả;
- tỏi - 1 răng;
- kem - 200 ml;
- rượu vang trắng - 200 ml;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương;
- dầu ô liu - 30 ml.
Chuẩn bị
- Hành tây cay, ớt ngọt.
- Giới thiệu thịt băm, xào. Thêm tỏi và cần tây xắt nhỏ.
- Muối, mùa với gia vị, đổ rượu vang, đậy nắp trong 30 phút dưới nắp.
- Khi chất lỏng bốc hơi, đổ kem, trộn đều, đổ trong 10 phút.
- Đun sôi lá trà, cho vào chảo, khuấy đều. Pasta với thịt băm được phục vụ ngay lập tức.
Pasta với thịt băm và cà chua
Một mì ống ngon bất thường với cà chua khô và nhồi sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món ăn từ mì ống. Công thức này là một cách tốt để áp dụng một lọ phôi gia vị, và bạn có thể sử dụng dầu, trong đó cà chua ướp. Thịt băm là tốt hơn để sử dụng thịt bò, nhưng cho muốn như vậy nó sẽ phù hợp với cả thịt lợn và thịt gà.
Thành phần:
- mì ống - 300 g;
- cà chua khô - 100 g;
- forcemeat - 400 g;
- húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
- Chiên mince, mùa với muối, hạt tiêu và húng quế.
- Đổ trong 2 muỗng canh. Thìa dầu từ cà chua phơi khô, trộn đều, phun trong 10 phút.
- Ném cà chua khô, khuấy đều, tắt lửa.
- Đun sôi mì ống, trộn với nước sốt.
- Pasta với cà chua và nhồi phục vụ ngay lập tức.
Pasta với thịt băm nhỏ và nấm - công thức
Một hương vị khác thường và phong phú là mì ống với thịt băm và nấm trong nước sốt kem . Áp dụng như một quy luật có sẵn nấm, nhưng nếu có nấm rừng hoặc nấm khô, bạn chắc chắn nên tận dụng cơ hội để áp dụng chúng trong công thức này. Pho mát sẽ phù hợp với bất kỳ chất rắn nào, điều quan trọng là nó có vị kem nhẹ.
Thành phần:
- dán - 400 g;
- nấm - 400 g;
- thịt gà - 400 g;
- phô mai - 100 g;
- kem - 200 ml;
- muối, tiêu đen;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
- Chiên thịt băm nhỏ, thêm nấm xắt nhỏ, đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Muối và mùa với hạt tiêu.
- Đổ kem, đậy nắp dưới 20 phút cho đến khi có độ đặc định cao.
- Đun sôi mì ống, đặt trên một món ăn, lây lan nước sốt trên đầu trang, rắc pho mát grated.
Spaghetti với thịt băm nhỏ và cà chua dán
Pasta với thịt băm nhỏ và cà chua dán - một phiên bản ngân sách và nhanh chóng của sốt Bolognese cổ điển. Bạn có thể chuẩn bị một điều trị theo một công thức rất tối giản hoặc bổ sung với các loại rau, ví dụ, cà tím, ớt và cà chua tươi, vì vậy các món ăn sẽ được bão hòa hơn và thơm.
Thành phần:
- dán - 400 g;
- cà tím - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- forcemeat - 500 g;
- ớt nóng - 1 quả;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 1 món;
- một nhúm đường;
- muối, hạt tiêu đen, húng quế khô.
Chuẩn bị
- Chiên lát cà tím, thêm ớt ngọt, tiếp theo là thịt băm nhỏ.
- Chiên cho đến khi thịt đã sẵn sàng, thả cà chua cắt nhỏ.
- Trong nước, hòa tan bột cà chua, đổ vào nước sốt, ném một chút đường.
- Muối, mùa với gia vị, đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Đun sôi hỗn hợp, ráo nước, rót nội dung của chảo vào chảo, trộn đều.
- Ăn kèm với mì ống với rau và nhồi ngay lập tức.
Pasta với thịt bằm và phô mai
Pasta với thịt băm và ricotta không được chuẩn bị lâu, trong 40 phút trên bàn sẽ là một món ăn khác thường với hương vị thơm ngon. Phô mai vừa vặn với bất kỳ loại thịt nào, bạn có thể sử dụng thịt xay hỗn hợp, cà chua cần chín, hơi ngọt. Piquancy sẽ cung cấp cho các món ăn một hạt tiêu nóng, nếu không có tươi, ớt khô sẽ làm.
Thành phần:
- spaghetti - 500 g;
- forcemeat - 400 g;
- cà chua - 4 chiếc;
- Ricotta - 200 g;
- ớt nóng - 1 quả;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- dầu ô liu - 20 ml;
- muối, tiêu xay.
Chuẩn bị
- Trên dầu, lưu hành tây với ớt nóng, thêm nhồi. Chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Giới thiệu cà chua xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.
- Thêm ricotta vụn, rắc 3 phút.
- Đun sôi mì spaghetti, cho vào một món ăn, thêm nước sốt.
Pasta với thịt băm cá
Công thức này cho mì ống với thịt băm được phân biệt không chỉ bởi các thành phần của các thành phần trong nước sốt, mà còn bởi việc phục vụ ban đầu. Cá bóng trông tuyệt vời trên món ăn, họ phù hợp tốt với mì ống, pho mát, rau. Hương liệu và gia vị cay sẽ thêm tỏi và rau mùi tươi xắt nhỏ. Một bữa ăn gia đình tuyệt vời được chuẩn bị trong một chảo.
Thành phần:
- mì spaghetti - 400 g;
- cá băm - 500 g;
- dầu thực vật - 20 ml;
- nước sốt cà chua - 50 g;
- nước - 1 món;
- rau mùi - 1 số ít;
- tỏi - 1 răng;
- hương thảo khô, muối.
Chuẩn bị
- Khuấy từ các quả bóng nhồi, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Trong khi đó, đun sôi spaghetti al dente.
- Trong chảo, ném tỏi xắt nhỏ, thêm nước sốt, pha loãng với nước.
- Mùa với gia vị, muối, mười phút.
- Cho mì spaghetti vào chảo, trộn đều với rau ngò thái nhỏ.
- Pasta với thịt băm được phục vụ ngay lập tức, trong khi nóng.
Cannelloni với thịt băm nhỏ và cà chua dán
Một món pasta nhồi bông ngon tuyệt vời với thịt băm nhỏ sẽ chinh phục mọi fan hâm mộ của những món ăn thú vị. Cannelloni, theo công thức này, không được luộc trước, đầy thịt băm và nướng dưới nước thơm, hơi nước và pho mát. Nước sốt trong món ăn phải rất nhiều, để các ống được nấu chín tốt và các món ăn không đi ra khô.
Thành phần:
- cannelloni - 12 miếng;
- forcemeat - 500 g;
- cà chua dán - 4 muỗng canh. l.;
- nước - 3 mặt hàng;
- mảnh ớt - 2 muỗng cà phê;
- hành tây, cà rốt, cà chua - 1 cái.;
- phô mai - 200 g;
- muối, tiêu, khô thảo mộc Ý.
Chuẩn bị
- Chiên nhồi cho đến khi sẵn sàng, muối, mùa với các loại thảo mộc, ướp lạnh.
- Hành tây sparce, thêm cà rốt và cà chua.
- Đổ trong nước với cà chua dán, khuấy, ớt.
- Đổ nước sốt trong 5 phút, thêm muối.
- Điền vào các ống với thịt băm nhỏ, đặt trong một hình thức nước sốt-smeared.
- Đổ nước sốt cà chua lên mì ống.
- Rắc phô mai, nướng trong 30 phút.
Lasagne với thịt băm nhỏ và cà chua dán
Món lasagna ngon tuyệt - mì ống với thịt băm với nước sốt bolognese dưới bechamel và parmesan. Một món ăn khác thường không chỉ nổi tiếng ở nhà, mà còn giành được trái tim của những người sành ăn và những người yêu thích những món ăn ngon trên toàn thế giới. Nước sốt trắng, mà tạo ra cơ sở của một hương vị piquant, được chuẩn bị rất đơn giản, thành phần bắt buộc của nó là muscat.
Thành phần:
- tấm cho lasagna;
- forcemeat - 500 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 300 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- Parmesan - 250 g;
- thảo mộc khô, muối;
- sữa - 700 ml;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- bơ - 100 g;
- Muscat - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Hành tây và cà rốt, thêm thịt băm, muối, mùa với thảo dược.
- Thêm cà chua dán và cà chua nghiền, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Trong một cái chảo xào, làm tan chảy bơ, quăng bột, màu nâu thành màu vàng.
- Đổ trong sữa, muối, ném Muscat, để đau khổ cho đến khi dày lên.
- Bôi trơn các hình thức với dầu, lớp thịt bằm, mì ống, béchamel và pho mát.
- Nướng trong 40 phút.