Ban đầu, cú đấm được gọi là đồ uống có cồn nóng hoặc làm mát như cocktail tổng hợp được làm từ rượu rum với nước, đường, rượu vang, với việc bổ sung các loại trái cây và / hoặc nước trái cây và gia vị. Cú đấm đến từ Ấn Độ, ở châu Âu truyền thống chuẩn bị một cú đấm lan truyền qua tiếng Anh. Cái tên "punch" là tiếng Đức, xuất phát từ "cú đấm" Ấn Độ cổ đại, theo nghĩa đen là "năm" - theo số lượng thành phần truyền thống: rượu rum, rượu vang, nước ép trái cây, đường hoặc mật ong và gia vị (trà, quế, đinh hương, vv).
Hiện nay, cú đấm không nhất thiết được sử dụng, và không chỉ rum, mà còn các loại rượu mạnh khác (brandy, bourbon, vv), và các lựa chọn không cồn là có thể. Cú đấm không cồn là tốt cho trẻ em và những người không được phép uống rượu. Đấm nóng là phù hợp hơn cho thời tiết lạnh. Vào mùa hè, tốt hơn là loại trừ gia vị nóng (gừng, ớt đỏ) từ công thức đấm.
Làm thế nào để nấu ăn cherry punch với gia vị và vôi?
Công nghệ đấm khá đơn giản, nó giống như việc chuẩn bị rượu gút và rượu nghiền ngẫm.
Thành phần:
- rum - 300 ml;
- nước ép anh đào, cồn anh đào tự nhiên hoặc anh đào - 300 ml;
- đường cát - 2-3 muỗng canh. thìa;
- vôi - 1 miếng;
- gia vị khô (đinh hương, quế, gừng, vv) - theo quyết định của bạn.
Chuẩn bị
Nước ép anh đào hoặc cồn trong một hộp men, thủy tinh hoặc gốm, thêm đường và gia vị. Làm ấm ở nhiệt độ khoảng 70 độ C cho đến khi đường tan hoàn toàn (thật thuận tiện để làm nó trong bồn nước). Thêm nước cốt chanh và xả hỗn hợp.
Trong một món ăn làm nóng trước, đổ một phần rượu rum và thêm một hỗn hợp anh đào ấm áp. Một phần của thức uống này sẽ làm ấm bạn một cách tuyệt vời trong thời tiết lạnh.
Punch từ cherry
Thành phần:
- anh đào tươi hoặc tươi đông lạnh - 300 g;
- vermouth (martini của bất kỳ màu nào) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- chanh - 1 miếng;
- gia vị khô (nghệ tây, bạch đậu khấu, gừng, quế);
- nước - 300 ml.
Chuẩn bị
Từ quả anh đào, chúng tôi chiết xuất xương, đổ đầy đường và nhẹ nhàng cho nó vào để bắt đầu nước ép, sau đó đổ nó với nước và gia nhiệt với gia vị, ở nhiệt độ khoảng 70 độ C. Lọc hỗn hợp và thêm nước chanh, rum và vermouth.
Đối với việc chuẩn bị của anh đào không cồn đấm sử dụng anh đào, nước ép anh đào, nước trái cây khác, đường hoặc mật ong, gia vị, nước hoặc trà tươi - tất cả trong tỷ lệ mong muốn.