Cheesecake là món tráng miệng thơm ngon và thơm ngon, được nấu chín trên nền phomat kem hoặc phô mai. Nó được coi là một món ăn hoàn toàn kiểu Mỹ, có nguồn gốc tiếng Anh xa xôi. Về cơ bản, có 2 cách làm món tráng miệng này. Đối với những người thích nấu ăn và không dành thời gian và năng lượng, một lựa chọn bánh pho mát trong lò sẽ làm. Phương pháp thứ hai là lý tưởng cho những người bận rộn, bởi vì nó hoàn toàn không yêu cầu xử lý nhiệt.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn thú vị cho sô cô la cheesecake ở nhà, hương vị chỉ là huyền diệu và rất sô cô la!
Sô cô la-chuối cheesecake - công thức
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- cookie - 500 g;
- bơ - 100 g.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- sô cô la đắng - 100 g;
- đường - 100 g;
- Đường vani - 1 muỗng cà phê;
- kem - 50 ml;
- kem mùi - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 50 ml;
- bột ngô - 1 muỗng canh. muỗng;
- chuối - 1 miếng;
- muối - nhúm.
Để trang trí:
- sô cô la trắng - 100 g;
- bạc hà tươi;
- xi-rô cranberry - nếu muốn.
Chuẩn bị
Để làm bánh pho mát vani sô cô la, lấy bánh quy và xay thật kỹ trong máy xay cho đến khi nó được. Sau đó thêm bơ tan chảy nhẹ và trộn. Chúng tôi rải khối lượng này thành một đĩa nướng tròn với một lớp đồng nhất, tạo thành các cạnh nhỏ xung quanh các cạnh và loại bỏ nền đã chuẩn bị trong 40 phút trong tủ đá.
Bây giờ tiến hành chuẩn bị điền. Để làm điều này, chúng tôi lấy trứng, chúng tôi tách các protein ra khỏi lòng đỏ. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn bơ, đường và vanillin cho đến khi màu trắng. Đừng ngừng whipping, chúng tôi thêm lòng đỏ vào khối lượng.
Sô cô la tan chảy trong bồn tắm nước, đổ kem và đổ bột. Sau đó chúng tôi đổ tất cả vào hỗn hợp dầu nhờn và trộn đều. Chuối được làm sạch, nhồi trong khoai tây nghiền và thêm vào nhồi của chúng tôi. Tất cả như sau, đánh đều, bỏ phô mai và trộn đều. Cuối cùng, chúng tôi đưa vào khối sữa đông với các protein muối.
Trên cơ sở làm mát chúng tôi đưa ra các điền, mức độ và nướng trong một preheated đến 160 ° lò trong 1 giờ. Sau đó, chúng tôi làm mát bánh pho mát và đặt nó trong tủ lạnh trong 6 giờ. Khi phục vụ, đổ bánh pho mát sô-cô-la với xi-rô, trang trí với sô cô la trắng nghiền và lá bạc hà tươi.
Công thức cho bánh pho mát sô cô la mà không cần nướng
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- bánh quy chocolate chip shortcake - 500 g;
- Bơ - 200 g.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 500 g;
- kem chua - 300 ml;
- đường - 1 món;
- gelatin - 20 g;
- thạch tức thì - 10 g;
- kem - để trang trí.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm một bánh pho mát sô cô la? Vì vậy, lấy cookie và nghiền nó trong máy xay sinh tố cho đến khi nó ổn. Bơ tan chảy trong lò vi sóng và đổ ra những miếng bánh nghiền nát. Tất cả đều trộn đều cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
Bây giờ lấy pho mát cottage, xoắn nó qua một máy xay thịt, đổ một ít đường và đặt kem chua, khuấy đều. Trước, ngâm gelatin trong nước nóng và để sưng lên. Sau khoảng 20 phút, đổ nó vào khối sữa đông và đặt đường vani để nếm. Chúng tôi đánh bại khối lượng tốt và trải đều trên bánh đã chuẩn bị trước đó. Chúng tôi đặt bánh pho mát trong tủ lạnh cho đến khi nó đóng băng.
Trong khi đó, chúng tôi nấu thạch trong nước nóng và làm mát một chút, để nó trở thành giống như một nụ hôn trong sự nhất quán. Sau đó, chúng tôi đưa ra các hình thức với bánh và nhồi, nhẹ nhàng đổ thạch nấu chín trên đầu trang và gửi nó trở lại tủ lạnh. Khi tất cả mọi thứ cuối cùng đã được củng cố, cẩn thận loại bỏ hình dạng và trang trí bánh pho mát sô cô la đã hoàn thành mà không cần nướng kem với đường.