Carpaccio - một món ăn bao gồm các miếng thịt sống thái lát mỏng, rắc dầu ô liu và giấm. Theo truyền thống, nó được phục vụ như một món ăn nhẹ lạnh cho món chính.
Cá heo với rau chiên
Thành phần:
- vai heo - 400 g;
- hương thảo, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, kinh giới;
- rượu vang trắng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- zucchini - 3 chiếc.;
- bóng đèn xanh - 2 miếng;
- dầu ô liu;
- cà chua - 2 chiếc.;
- giấm balsamic - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Thịt lợn thìa đóng băng trước và cắt thịt thành lát mỏng. Hạt tiêu Bungari được chế biến, rửa sạch và cắt thành hình khối. Zucchini xắt nhỏ thành lát nhỏ, và bóng đèn được làm sạch và băm rơm. Trên khay nướng đặt lá, rắc nó với dầu ô liu, trải trên hạt tiêu, cà chua, hành tây và zucchini. Rắc rau với muối, rắc dầu ô liu, giấm và nướng ở 180 độ trong 25 phút. Sau đó nằm trên đĩa, đặt thịt lên trên và đổ một ít rượu vang.
Carpaccio thịt lợn với dâu tây
Thành phần:
- Phô mai Parmesan - 100 g
- thịt lợn thăn - 200 g.
Để tiếp nhiên liệu:
- dâu tây tươi - 200 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- Dấm balsamic - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Hãy tìm hiểu làm thế nào để làm cho carpaccio thịt lợn. Vì vậy, lấy một cái thăn tươi, đặt nó vào một cái túi và đóng băng nó. Sau đó cắt thịt thành lát mỏng và trải cá chép vào một đĩa phẳng. Dâu tây được rửa sạch, sấy khô, chúng tôi loại bỏ các ponytails và nghiền nát chúng. Pho mát chà trên một vắt lớn. Để chuẩn bị hỗn hợp dầu ô liu trộn với giấm balsamic, thêm dâu tây và đánh bại hỗn hợp với một ngã ba. Chúng tôi đổ carpaccio đã sẵn sàng để thay đồ, và rắc phô mai lên trên.
Công thức cho cá chép
Thành phần:
- nguyên liệu hun khói sống - 300 g;
- capers - 30 g;
- ô liu không có hố - 150 g;
- dầu ô liu;
- chanh - 1 miếng;
- rau mùi tây xanh;
- arugula.
Chuẩn bị
Heo balyk bọc trong bộ phim thực phẩm và chúng tôi loại bỏ thịt trong tủ đông. Sau đó, cắt thành miếng mỏng và nhả ra khỏi phim. Đặt lát trên một tấm trong một lớp và đổ một ít dầu ô liu. Sau đó bao gồm thịt lợn một lần nữa với bộ phim thực phẩm và đánh nhẹ ra từng mảnh bằng một cái búa. Thêm hạt tiêu và muối để nếm, rắc ô liu thái lát và rau mùi tây thái nhỏ tươi. Chính xác và đồng đều bố trí mỗi nắp của mũ và trang trí các món ăn với arugula.
Hãy tìm các lựa chọn đồ ăn vặt thú vị hơn, sau đó thử chế biến carpaccio từ cà chua hoặc củ cải đường .