Kish là một món ăn phổ biến của ẩm thực Pháp, đó là một chiếc bánh mở. Ở đây chúng ta ngày hôm nay với niềm vui, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một kish với thịt gà.
Công thức cho kish với gà
Thành phần:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 300 g;
- phi lê gà - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- kem 20% - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau bina - 200 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- phô mai - 100 g;
- gia vị và thảo mộc Provencal.
Chuẩn bị
Thịt gà phi lê cắt thành khối và chiên nhanh trong chảo chiên trong dầu thực vật. Hạt tiêu Bungari được chế biến, rơm vụn. Rau bina được rửa sạch bằng nước và sấy khô bằng khăn. Trong một bát riêng biệt, đánh trứng, đổ kem, muối và hạt tiêu để nếm thử. Tất cả đều trộn kỹ.
Bây giờ rắc bàn với bột, cuộn một vòng tròn lớn ra khỏi bánh bột , chuyển nó thành một hình tròn, hình thành mặt cao. Sau đó xỏ nó với một cái nĩa ở một vài nơi và nướng bánh cho đến khi sẵn sàng khoảng 10 phút, sau đó nằm trên phi lê gà bột, hạt tiêu Bungari và rau bina. Đổ tất cả mọi thứ gọn gàng với hỗn hợp trứng và gửi món ăn vào lò trong 30-40 phút. Sau đó, lấy kish, rắc pho mát bào và đặt lại trong lò trong vài phút.
Gà kish kiểu Pháp với thịt gà và nấm
Thành phần:
- bột mì - 250 g;
- margarine - 125 g;
- muối;
- trứng - 1 cái.
Đối với điền:
- phi lê gà - 1 miếng;
- champignons - 500 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- bơ - 30 g;
- gia vị;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
- nấm nước dùng khô - 2 muỗng canh. thìa.
Để điền:
- kem - 250 ml;
- trứng - 2 miếng;
- phô mai - 100 g.
Chuẩn bị
Margarine được cắt thành từng miếng, kết hợp với bột đã được rây và cắt nhỏ cho đến khi thu được một mẩu vụn. Sau đó thêm trứng, nhào bột, tạo thành một chiếc bánh phẳng nhỏ và đặt nó vào một món nướng, tạo thành các mặt cao.
Bây giờ đặt các hình thức với các thử nghiệm trong 40 phút trong tủ lạnh, và chúng tôi chuyển sang chuẩn bị điền. Để làm điều này, cắt thịt thành những miếng nhỏ. Nấm được chế biến và cắt nhỏ. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt nhỏ và cho nó vào chảo cho đến khi nó trong suốt. Sau đó chúng tôi rải nấm, thêm nước dùng nấm khô và thịt. Solim, hạt tiêu làm đầy hương vị và loại bỏ khỏi đĩa.
Bây giờ chúng ta hãy đổ rót: những quả trứng bị đánh bằng muối, thêm hạt nhục đậu khấu và đổ vào kem. Phô mai xoa lên cháu trai và ném vào khối lượng, cẩn thận trộn. Sau đó, trải đều lên bột và đổ đầy hỗn hợp trứng. Chúng tôi gửi kish với gà và nấm đến một lò nướng trước và nướng bánh khoảng 15 phút trước khi một lớp vỏ cứng.
Kish với gà và bông cải xanh
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- bông cải xanh - 200 g;
- phô mai - 200 g;
- kem - 200 ml;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
- bột - 4 mặt hàng;
- bơ - 200 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 4 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột, làm tan chảy bơ trước, thêm đường, một chút muối và phá 2 quả trứng. Bột rây, đổ vào khối lượng và nhào bột đồng nhất. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng và loại bỏ nó trong khoảng một giờ trong tủ lạnh. Để làm đầy thịt gà
Để rót, đánh trứng một cách riêng biệt, đổ kem, thêm hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu và trộn đều với whisk. Thêm phô mai nạo và trộn kỹ lại.
Bây giờ chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cuộn nó thành một lớp, đặt khuôn, xỏ nó bằng một cái nĩa, đậy nó bằng giấy nướng và đậy nó bằng đậu. Nướng bánh trong 5 phút trong lò nướng trước đến 180 độ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các giấy, lây lan ức gà, bông cải xanh, đổ đầy và gửi kish với thịt gà và pho mát để nướng trong 30 phút ở nhiệt độ tương tự.