Trong bản dịch từ tiếng Pháp (và rằng món ăn là từ ẩm thực Pháp, nó dễ dàng để đoán theo tên của nó) cocotte (cocotte) - gà. Hoặc là bởi vì các món ăn để làm món này giống như một con gà nhỏ, hoặc bởi vì họ nấu một quả dừa từ trứng, tên đã được cố định cho các món thịt hầm đặc biệt. Sự kỳ lạ của món ăn là gì? Thứ nhất, thịt hầm như vậy được chuẩn bị theo từng phần, và thứ hai, từ trứng với các thành phần khác nhau, thứ ba, dừa không phải luôn luôn nướng, đôi khi nó được nấu chín cho một cặp vợ chồng. Một mặt, kokot là một món ăn cho chúng ta không quen thuộc, mặt khác - đó là một lựa chọn tuyệt vời cho trứng nhàm chán hoặc trứng luộc cho bữa sáng. Ngoài ra, dừa rất dễ chuẩn bị ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể dễ dàng đối phó với quá trình nấu của món ăn này.
Cocotte là gì?
Chỉ cần đặt phòng, để chuẩn bị một quả dừa không thể làm mà không có một quả dừa. Nó là một cái chén gốm nhỏ, được thiết kế để nấu món ăn đặc biệt này. Nếu không có dừa trong trang trại, nó không phải là cần thiết để chạy đến cửa hàng. Kokot có thể được nấu trong khuôn silicone cho bánh nướng nhỏ. Nếu không có khuôn mẫu, hãy sử dụng lá mỏng - quấn kính thông thường bằng một lá dày vào giữa, bạn có thể - trong 2 lớp, chắc chắn buộc chặt ở phía dưới. Trong cốc kết quả, bạn cũng có thể chuẩn bị một quả dừa.
Dừa cổ điển
Hãy bắt đầu với một công thức đơn giản cho trứng của dừa. Chúng được chuẩn bị khá đơn giản. Định hình (dừa) với bơ. Nhẹ nhàng phá vỡ trứng và đặt nó vào khuôn. Bạn có thể thêm một chút kem chua, kem, nước sốt cà chua, rau xanh. Đặt các khuôn vào nồi hấp hoặc trong một nồi nước sôi trên một giá đặc biệt và nấu cho đến khi protein hoàn toàn bị cắt bớt. Lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng.
Biển phiên bản
Ở các vùng ven biển của Pháp, một loại dừa hải sản rất phổ biến. Nó đặt tôm, động vật có vỏ và cephalopods nhỏ, cũng như miếng cá.
Thành phần:
- 20 g bơ;
- 1 thân cây nhỏ của tỏi tây;
- số ít tôm bóc vỏ hoặc cocktail biển luộc;
- 1 muỗng canh. một thìa pho mát parmesan nghiền mịn;
- 50 ml kem;
- 1 trứng gà.
Chuẩn bị:
Chúng tôi sẽ làm nóng bơ, cắt tỏi tây một cách mịn, nhẹ, sau đó thêm kem. Khi toàn bộ hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm Parmesan và ngay lập tức loại bỏ nó khỏi lửa. Cho vào hỗn hợp tôm hoặc cocktail biển pha chế sẵn và trộn. Chúng tôi cho kết quả vào một khuôn hoặc một quả dừa, nhẹ nhàng phá vỡ trứng và đặt nó lên trên. Chúng tôi nướng dừa từ hải sản trong lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Cockatoo với nấm
Bạn có thể nấu một loại nấm dừa thơm ngon.
Thành phần (cho 2 phần ăn):
- 100 g champignons;
- 50 g bơ;
- 2 trứng gà;
- 4 muỗng canh. muỗng canh kem;
- muối;
- hạt tiêu đen xay;
- rau xanh thái nhỏ.
Chuẩn bị:
Chúng tôi cắt nấm thành những đĩa nhỏ. Trong bơ, chiên các champignons cho đến khi sẵn sàng, muối và hạt tiêu. Bạn có thể xay nấm xay để tình trạng trứng cá muối, và bạn có thể để lại các tấm. Đặt nấm trong khuôn dầu, trong mỗi
Kokot với thịt
Những người yêu thích thịt đặc biệt thích dừa từ thịt gà. Thịt gà (phi lê) cắt thành dải và chiên trên lửa cao cho đến khi một lớp vỏ ruddy. Sau đó, dưới nắp, chúng tôi sẽ thái lát miếng thịt trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ (bạn có thể đổ thịt với kem). Gà đã sẵn sàng chúng tôi đặt trong khuôn dầu, thêm trứng gà (không làm hỏng lòng đỏ!) Và chúng tôi nướng trong 15 phút ở 180 ° C. Thịt gà có thể được thay thế bởi bất kỳ món nào khác để nếm thử.