Bí ngô ngon và hữu ích từ thời xa xưa được yêu thương bởi mọi người. Nó được chứng minh rằng nó được trồng sớm hơn ngô. Đã 5 nghìn năm trước, một quả bí ngô được trồng ở Trung Mỹ, Trung Quốc, Ai Cập, Nhật Bản và Ấn Độ. Hôm nay, những người đang phấn đấu cho sự hoàn hảo của con số, câu hỏi có thể phát sinh - bao nhiêu calo trong một quả bí ngô. Tuy nhiên, họ không nên lo lắng: nội dung calo của một quả bí ngô dưới mọi hình thức - nướng, luộc hoặc hầm - là rất nhỏ.
Hàm lượng calo của bí ngô
Lượng calo chứa bí ngô rất nhỏ. Tùy thuộc vào sự đa dạng và mức độ trưởng thành, bí ngô sống chứa 22-30 kcal, với xử lý nhiệt giá trị năng lượng tăng nhẹ. Bí ngô hấp chín có hàm lượng calo là 35 calo, nướng - 37 calo, luộc - 20 kcal, nước ép bí ngô - 38 kcal, nhuyễn - 40 kcal. Hàm lượng calo của bí ngô khô là 68 kcal.
Hàm lượng calo cao được hầm bí ngô - 188 kcal, chiên một cách mộc mạc - 200 kcal, bột bí ngô - 305 kcal, dầu bí ngô - 896 kcal. Hàm lượng calo cao và hạt bí ngô - 550 kcal.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích bí ngô
Giá trị của bí ngô như một sản phẩm thực phẩm là rất cao. Nó có thể được sử dụng cho cả thực đơn ăn kiêng và trẻ em. Ăn bí ngô và nguyên liệu - trong xà lách và được chế biến nhiệt - trong súp, thịt quay, v.v.
Trong bột giấy, một lượng lớn vitamin - nhóm B (thiamine, riboflavin, axit folic, axit pantothenic, pyridoxine), A, C, E, PP, cũng như beta-carotene provitamin. Trong số các chất khoáng tạo nên bí ngô - sắt, iốt, kẽm, kali, canxi, mangan, đồng, flo và coban. Tất cả các thành phần của bí ngô góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch.
Nhờ có một lượng đáng kể các sợi thực vật, bí ngô thúc đẩy sự cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Xuất phát từ động mạch máu có hại cholesterol , bí ngô làm giảm nguy cơ phát triển đột quỵ và đau tim. Bí ngô cho thận và túi mật rất hữu ích. Trong hạt bí ngô cũng có một lượng đáng kể các vitamin, đặc biệt là - vitamin E, vì vậy chúng rất hữu ích cho việc bảo tồn thanh niên của cơ thể. Hạt bí đỏ cũng được xử lý khi bị nhiễm giun sán.
Bí ngô rất hữu ích để ăn mang thai - nó làm bão hòa cơ thể bằng các chất hoạt tính sinh học, loại bỏ chất lỏng dư thừa và giúp loại bỏ các triệu chứng khó chịu của nhiễm độc.
Bí ngô và chế độ ăn uống
Nó là khá thích hợp với bí ngô và chế độ ăn uống dinh dưỡng, được thiết kế để giảm cân. Loại rau này chứa một lượng rất nhỏ carbohydrate - 4,4 g trên 100 g sản phẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn chế độ ăn low-carb.
Đối với một chế độ ăn uống nhanh chóng, các nhà dinh dưỡng khuyến nghị một chế độ ăn mono bí ngô, giúp giảm tới 8 kg trong 10-14 ngày. Với chế độ ăn này nên loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ bột mì, trái cây ngọt, đường, muối, béo, hun khói và rượu.
Một quy tắc quan trọng của chế độ ăn uống - một phần của tất cả các món ăn không được quá 200-250 g và bữa tối không nên muộn hơn 18 giờ.
Thực đơn mẫu của chế độ ăn mono bí ngô:
- bữa ăn sáng: salad bí đỏ và cà rốt tươi, đổ nước cốt chanh, cháo bí ngô và một lượng nhỏ ngũ cốc (kê, gạo);
- bữa trưa: súp bí ngô rau,
zucchini, ớt ngọt, cà chua, hành tây, cà rốt và rau xanh với một lượng nhỏ dầu thực vật; - bữa ăn tối (bất kỳ món ăn để lựa chọn): bí ngô nướng, salad bí ngô với dứa, bí ngô hầm và các loại rau khác, salad bí ngô và trái cây ngọt và chua (cam, táo, bưởi).
Bí ngô mono-chế độ ăn uống được chống chỉ định vi phạm chuyển hóa , tiểu đường, viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng. Đừng ngồi trên một chế độ ăn bí ngô với xu hướng tiêu chảy, tk. Các loại rau củ của loại rau này giúp thư giãn rất nhiều cho ruột. Trong sự hiện diện của các bệnh mãn tính trước khi chế độ ăn uống nên tham khảo ý kiến một bác sĩ chuyên khoa.