Bắp cải đỏ là một loại bắp cải trắng được mọi người biết đến, nó khác với màu sắc của lá (chúng có màu đỏ-tím đỏ), nhưng cũng có mật độ đầu lớn hơn. Thường thì lá của cải bắp này được sử dụng để trang trí, vì chúng trông rất ấn tượng do màu sắc khác thường của chúng. Nhưng không chỉ cho cái nhìn khác thường chúng ta yêu thích rau này, bắp cải đỏ có rất nhiều tính chất hữu ích.
Tính hữu ích của bắp cải đỏ
Các tính chất hữu ích của bắp cải đỏ có rất nhiều điểm chung với bắp cải trắng . Nó cũng có một lượng chất xơ cao giúp làm sạch cơ thể độc tố và độc tố, vì nó là một chất xơ thô mà cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa được. Một trong những khác biệt giữa bắp cải đỏ và họ hàng trắng của nó là hàm lượng keratin tăng lên. Kerotin là một chất được tìm thấy chủ yếu trong tóc, móng tay và da. Đây là loại protein chịu trách nhiệm về tính đàn hồi hoặc mong manh. Chất này hiện đang được sử dụng rộng rãi trong điều trị tóc và móng bị hư hỏng hoặc giòn.
Một chất độc đáo khác xác định lợi ích của bắp cải đỏ là anthocyanin. Đó là nhờ anthocyanin rằng lá có một màu sắc khác thường. Ngoài ra, anthocyan gây ra một đặc tính hữu ích khác của bắp cải đỏ, như tăng cường khả năng chống lại bức xạ phóng xạ của cơ thể, do đó, các món ăn từ bắp cải này nên ăn khi bị bệnh phóng xạ và ngộ độc cơ thể bằng kim loại nặng.
Cyanide, được chứa trong lá của loại rau này, là cần thiết cho công tác phòng chống các bệnh mạch máu,
Bây giờ chúng ta biết bắp cải đỏ hữu ích như thế nào, nó là cần thiết để nói về tác hại của nó. Rau này được chống chỉ định ở những người có vấn đề với tuyến giáp, vì nó làm giảm khả năng tiêu hóa của i-ốt. Một bắp cải khác có thể làm tăng sự hình thành khí.