Công thức chế biến khoai tây chiên ngon với nấm khá đơn giản. Bạn cần khoảng một giờ thời gian và sự hiện diện của bất kỳ nấm nào: tươi, khô, ướp hoặc thậm chí đông lạnh. Cho dù đó là mật ong nấm, chanterelles, nấm hoặc vua nấm - một nấm trắng, niềm vui của món ăn được đảm bảo trong mọi trường hợp. Chỉ có mùi nấm rán từ bếp, hãy chắc chắn rằng cả gia đình sẽ chạy đến bàn.
Làm thế nào để nấu khoai tây chiên với nấm?
Đối với việc chuẩn bị khoai tây chiên ngon với nấm, nấm tươi, cũng như những người khô, và ngâm, và muối, là phù hợp. Nấm được bảo quản hoàn hảo, và bạn có thể áp dụng chúng trong nấu ăn quanh năm. Khi nấu nấm, đặc biệt là khô (nấm khô không rửa trước khi sấy khô), hãy chắc chắn để rửa sạch chúng để tránh cát xâm nhập vào thực phẩm.
Khoai tây chiên với nấm tươi
Nếu bạn may mắn, và bạn sẽ trở thành chủ sở hữu của nấm trắng, được coi là có giá trị nhất trong số nấm vì tính chất dinh dưỡng và hương vị của nó, hãy chắc chắn để chuẩn bị khoai tây chiên với nấm trắng tươi. Tại đầu ra, bạn sẽ nhận được một món ăn thực sự. Nếu không có nấm trắng, hãy lấy những nấm khác.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- nấm tươi - 600 g;
- hành tây - 300 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- rau xanh - để nếm;
- tỏi, muối - để nếm.
Chuẩn bị
Rửa sạch nấm tươi và lau khô trên khăn ăn. Bóng đèn và nấm cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ khoai tây ra khỏi vỏ và cắt thành các khối dày 0,5 cm, làm nóng chảo rán trên lửa, đổ dầu thực vật và làm ấm. Thêm hành và chiên cho đến khi vàng nhạt. Thêm nấm và chiên cho thỉnh thoảng khuấy 5-6 phút. Sau đó thêm khoai tây và chiên cho đến khi sẵn sàng - khoảng 20-25 phút. Vào cuối của cá bột để nếm, bạn có thể ép ra một tép tỏi, nếu bạn thích. Khi phục vụ, rắc một đĩa rau mùi tây thái nhỏ hoặc thì là.
Khoai tây chiên với nấm khô
Theo truyền thống, đỉnh cao cho khoai tây chiên với nấm là cuối mùa hè - đầu mùa thu, khi bộ sưu tập nấm bắt đầu. Nhưng những loại rau này được bảo quản hoàn hảo ở dạng khô và, ngay cả vào mùa đông, bạn có thể nấu khoai tây chiên với nấm khô.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- nấm khô - 50 g;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật - 50 g;
- rau xanh - để nếm;
- tỏi, muối, tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm khô ngâm trong nước lạnh trong 1-2 giờ. Sau đó, chúng tôi đặt nó vào một cái chảo, đổ cùng một nước, trong đó nấm được ngâm và dập lửa. Chúng tôi đun sôi và để nó sôi trong khoảng 15 phút. Trong khi nấm đang được chuẩn bị, cắt hành tây thành những miếng nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi màu vàng nhạt. Loại bỏ từ lửa một chảo với nấm, thoát nước, đổ lạnh một lần nữa và triệt để rửa nấm. Chúng tôi cắt rau thành những miếng nhỏ, thêm chúng vào chảo để hành tây và chiên một chút - để có được một chút nắm chặt. Khoai tây nên được làm sạch và cắt thành dải mỏng, thêm vào chảo để nấm với hành tây,
Khoai tây chiên với nấm ngâm
Nếu bạn có một cặp - ba lọ với nấm ướp hoặc chanterelles, bạn có thể nấu khoai tây chiên với nấm ngâm. Nấm ướp sẽ phải được chiên với hành tây trong chảo và thêm vào khoai tây gần như hoàn thành 5-10 phút trước khi nấu xong.