Cà tím với thịt là một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, mà, tùy thuộc vào trình bày, có thể được trình bày như một kỳ nghỉ, và phục vụ vào một bữa tối đơn giản hàng ngày. Cho rằng việc chuẩn bị không mất nhiều công sức hoặc thời gian, món ăn này sẽ làm hài lòng các nữ tiếp viên, những người bị buộc phải nấu ăn trong một vội vàng.
Cà tím với thịt, khoai tây và cà chua
Thành phần:
- cà tím - 4 chiếc;
- thịt băm nhỏ - 250 g;
- hành tây trắng - 1 cái.;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- đậu xanh - 250 g;
- cà chua dán - 25 g;
- khoai tây - 300 g;
- nghệ - 1/3 muỗng cà phê.
- ớt đỏ nóng - nhúm;
- nước ép 1 quả chanh;
- cà chua - 350 g;
- hạnh nhân mặt đất - 2-3 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Trên dầu nóng, chiên các cà tím được chia một nửa thành màu vàng.
Chúng tôi bao gồm đáy của chảo khác với dầu, làm ấm nó và chiên hành tây nghiền nát. Trộn hành tây với tỏi băm nhỏ, thêm nghệ và trộn tất cả mọi thứ.
Tách riêng thịt bò xay cho đến khi vàng nâu. Thêm vào đó là khối khoai tây, đậu Hà Lan và cà chua (một nửa trong tổng số). Mùa thịt và rau với ớt đỏ, muối, và sau đó đổ nước và hầm, giảm lửa, trong 40 phút. Thịt trộn sẵn trộn với hành tây chiên và hạnh nhân xắt nhỏ. Chúng tôi trải đều hỗn hợp rau với thịt trên cà tím.
Trong chảo, hâm nóng dầu, xào cà chua lên và trải nó lên lát cà chua. Chúng tôi đặt các loại cà tím vào "đệm cà chua", thêm một ly nước, nước cốt chanh và phủ lên tất cả mọi thứ có nắp đậy. Cà tím với thịt và rau sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút.
Một cách khác để nấu là thịt với cà tím trong lò. Đặt đĩa trong tủ ấm lên đến 160 độ trong 1 giờ để làm cho nó thơm hơn.
Thịt với cà tím và hạt tiêu
Thành phần:
- cà tím - 1 miếng;
- hành tây trắng - 1 cái.;
- ớt ngọt - 1 cái.;
- forcemeat - 300 g;
- một bó mùi tây;
- rễ gừng - 2 cm;
- nước tương - 2-3 muỗng canh. thìa;
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê;
- mirin - 50 ml.
Chuẩn bị
Cà tím cắt giảm một nửa, và cắt thịt chéo theo chiều ngang. Sau đó, mùa cà tím với một hỗn hợp của muối và hạt tiêu đen xay và chiên trong một chảo với dầu ô liu cho đến khi nấu chín. Trong khi đi qua, nghiền hành tây nghiền nát cho đến khi thay đổi màu sắc, thêm gừng và tỏi vào hành tây, tiếp tục nấu trong 30 giây nữa, và đặt thịt băm ra. Khi nhồi đến sẵn sàng, đổ nó với một hỗn hợp của nước tương với rượu vang và chờ cho đến khi chất lỏng hoàn toàn bốc hơi. Nêm nếm thịt, thêm vào cà tím đã cắt sẵn, tùy ý và đậy nắp bằng một cái nắp. Trước khi phục vụ, một hầm cà tím với thịt có thể được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ, rắc sốt balsamic hoặc rắc hạt.
Nếu bạn muốn lặp lại các công thức cho cà tím với thịt trong multivarquet, sau đó sử dụng chế độ "Baking".
Công thức cho cà tím với thịt ở Trung Quốc
Thành phần:
- màu xanh bạc hà - 4 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- ớt nóng (không có hạt) - để nếm;
- rễ gừng - 3 cm;
- đinh hương của tỏi - 3-4 chiếc.;
- mía đường - 1/4 muỗng cà phê.
- dầu hạt hướng dương;
- nước mắm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước chanh - 2 muỗng cà phê.
- cà tím - 500 g;
- thịt băm (thịt bò) - 250 g.
Chuẩn bị
Từ bạc hà, một nửa tỏi và gừng, đậu nành và nước sốt cá, nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước, chúng tôi chuẩn bị tiếp nhiên liệu.
Chiên cà tím trong chảo với dầu nóng. Đổ các loại cà tím nửa điền. Tách ớt nóng, gừng, tỏi và thịt bò xay cho đến khi có màu vàng nhạt. Trộn thịt với cà tím, đổ phần còn lại của băng và phục vụ một đĩa mì.