Rau ragout chỉ đơn giản là không thể thay thế trong mùa hè. Một món ăn đầy hương vị và lợi ích làm dịu cảm giác đói, trong khi không để lại sự khó chịu vốn có trong các phiên bản "mùa đông" hơi nặng hơn của món hầm. Một số phiên bản của món ăn đơn giản và không đắt tiền này sẽ được thảo luận trong các công thức sau.
Món xúp của zucchini và cà tím với thịt gà
Thành phần:
- dầu thực vật - 45 ml;
- phi lê gà - 480 g;
- zucchini - 480 g;
- cà tím - 320 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- gừng nạo - 1 thìa cà phê;
- nước dùng gà - 540 ml;
- 1 nước cốt chanh;
- nước mắm - 35 ml;
- rau xanh của rau mùi và húng quế - để nếm thử.
Chuẩn bị
Sử dụng một nửa dầu cho rang, xắt nhỏ dải, phi lê gà. Dầu còn lại sẽ đi đến rau củ cải, nhưng trước đó, khối cà tím nên được ướp muối và để lại 20-25 phút để đi tất cả sự cay đắng thêm. Cà tím rửa sạch và khô, và sau đó chiên cho đến khi nở với tủy rau. Đổ hàm tỏi vào bột và thêm chúng vào rau cùng với gừng. Khi hương vị cuối cùng được nhả ra, trộn đều cho thịt hầm với thịt gà và rót món bằng nước dùng. Để hầm hầm hầm trong nửa giờ, và trong đêm chung kết, đổ nước mắm, nước cốt chanh và rắc rau thơm tươi.
Nếu muốn, một món hầm từ zucchini và cà tím có thể được làm trong một multivarquet, đầu tiên nhanh chóng chiên các miếng thịt gà trên "Nướng" cho đến khi chúng bắt được, và sau đó thêm rau vào thịt của chim, đổ vào nước dùng và đưa ra "Quenching" trong nửa giờ.
Làm thế nào để nấu một món hầm từ zucchini và cà tím?
Vào cuối mùa hè, zucchini, bí ngô và cà tím có thể được mua cho đồng xu. Thêm bộ rau quả khiêm tốn này với hành tây, tỏi và sốt cà chua dán đơn giản (bạn có thể thay thế nó bằng cà chua tươi), chúng tôi sẽ có một món ăn rất kinh tế và thỏa mãn mà sẽ làm cho một cặp trang trí bất kỳ.
Thành phần:
- hành tím - 160 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- cà tím - 290 g;
- zucchini - 290 g;
- bí ngô - 320 g;
- cà chua dán - 65 g;
- oregano - 5 g.
Chuẩn bị
Pre-cắt aubergines và hào phóng muối chúng. Sau nửa giờ, rửa sạch rau bằng nước lạnh, để khô và tiến hành rang. Làm nóng trước một thìa dầu thực vật trong lò nướng và để hành tây cho đến khi nó trở nên trong suốt. Đối với hành tây nướng, đặt khối squash, cà tím và bí ngô. Cung cấp cho rau quả màu nâu không quá năm phút. Hòa tan hỗn hợp cà chua trong một phần tư ly nước và đổ nước sốt rau chiên. Mùa ragout oregano và pinch hào phóng của muối biển. Để zucchini và cà tím biến mất trong nước sốt ở nhiệt độ thấp trong khoảng nửa giờ.
Món xúp của zucchini và cà tím trong lò
Đốt nóng ở nhiệt độ thấp là sự đảm bảo chính của món rau hầm chính xác, bởi vì trong điều kiện như vậy rau cải thiện mùi vị và hương vị của chúng, đồng thời hấp thụ mùi của bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào. Trong công thức, sau đó chúng ta sẽ đun nóng hầm không phải trên lửa của lò sưởi, mà là trong lò.
Thành phần:
- zucchini - 350 g;
- cà tím - 320 g;
- hành tây - 80 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- ớt ngọt - 90 g;
- cà chua - 460 g;
- một nhánh hương thảo;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Đặt một lò nướng trên lửa và đun nóng một ít dầu ô liu trong đó. Trong đồ nấu nướng đã làm nóng trước, hãy tiết kiệm nửa vòng hành tây và ớt ngọt trong vài phút. Thêm tỏi, cành cây hương thảo, đi qua máy ép, và sau đó là cà tím và khối zucchini. Khi người cuối cùng sẽ đỏ mặt, cho cà chua vào, thêm một ít đường và muối biển vào hầm, đậy nắp và cho vào lò nướng trước trong 150 phút trong 40-45 phút.