Nói cho tôi biết, những gì có thể ngon hơn khoai tây chiên thông thường? Đây không chỉ là một món ăn tuyệt vời cho cá, thịt, thịt gà, mà còn là một món ăn độc lập ngon miệng. Nhưng đôi khi, nó không thể bật ra như vậy sắc nét, đồng đều chiên, vàng, với một lớp vỏ ngon, ruddy, như bạn muốn. Chúng ta hãy xem một số bí mật về cách chiên khoai tây.
Một công thức cho khoai tây chiên
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- dầu thực vật - để chiên;
- rau xanh, tỏi;
- muối để nếm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu khoai tây chiên một cách chính xác?
Vì vậy, đầu tiên lấy khoai tây, cẩn thận rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành dải hoặc tấm mỏng. Sau đó một lần nữa rửa sạch khoai tây cắt và đổ nó với nước lạnh trong 1 giờ với nước. Thủ tục này là cần thiết để loại bỏ tinh bột thừa, mà trong tương lai sẽ không cho phép khoai tây trở nên thật sự ngon miệng và giòn. Vào cuối thời gian này, nhẹ nhàng xả hết nước và lau khô tất cả các mảnh trên khăn giấy. Trong khi khoai tây khô và loại bỏ độ ẩm dư thừa, chúng tôi lấy một cái chảo rán và đổ một ít dầu thực vật. Chúng tôi đặt lửa và nhiệt trong 5 phút khi nhiệt độ cao. Và những gì khác lửa để khoai tây chiên?
Chúng tôi trải đều khoai tây một cách nhẹ nhàng trên chảo nóng và chiên trong khoảng 10 phút trên lửa cao để tạo thành lớp vỏ cứng. Sau đó trộn tất cả mọi thứ với một thìa, giảm nhiệt và nấu khoai tây cho đến khi sẵn sàng, cho đến khi anh ta đã chín hoàn toàn. Chỉ cần không bao gồm chảo chiên với một nắp hoặc khoai tây trong khi nấu ăn, để nó không bật ra mềm và hầm. Sau đó loại bỏ chảo rán từ lửa, rắc với các loại thảo mộc thái nhỏ, ép tỏi và khoai tây muối để nếm thử. Chúng tôi phục vụ một món ăn đã sẵn sàng với cà chua tươi hoặc dưa chuột ngâm.
Làm thế nào tốt để chiên khoai tây?
Hãy xem xét với bạn cách tốt nhất để chiên khoai tây bằng lò vi sóng. Khoai tây bóc vỏ và cắt bỏ trong một thùng chứa và đặt trong 3 phút trong lò vi sóng. Quy trình này là cần thiết để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó lấy một cái chảo rán khô ấm, đổ vào dầu thực vật và đặt khoai tây cắt trong một lớp. Khi dầu bắt đầu đun sôi và bong bóng một chút, sau đó chúng tôi đặt phần còn lại của khoai tây và bao gồm chảo chiên với một nắp - một lưới. Có bao nhiêu khoai tây chiên? Sau 15 phút, mở chảo và trộn nhẹ khoai tây bằng thìa. Ngoài ra, chúng ta cần phải triệt để lau lưới từ bên trong, để các giọt hơi ẩm bốc hơi không nhận được trên rễ. Khi bạn thấy khoai tây được sấy khô hoàn toàn và có màu nâu, và cũng quay đều - bạn có thể hơi mở chảo rán và sau đó tháo nắp hoàn toàn ra.
Đừng quên luôn nấu các món ăn trên lửa đủ, giảm nó chỉ vào cuối nấu ăn, khoảng 5 phút trước khi sẵn sàng đầy đủ.
Và đây là một số bí quyết về cách nấu khoai tây chiên đúng cách:
- biến khoai tây chỉ sau khi nó hơi chiên;
- Để muối và hạt tiêu, món ăn chỉ cần thiết sau khi sẵn sàng cuối cùng;
- thời gian nấu gần đúng của khoai tây giòn là 20 phút.
Nếu bạn làm theo tất cả các quy tắc được mô tả ở trên, bạn sẽ nhận được những lát khoai tây ngon và hấp dẫn, theo mức độ khủng hoảng, không thua kém những con chip mua sắm thực sự!
Đó là tất cả, bây giờ bạn biết chính xác làm thế nào để khoai tây chiên ngon và đúng! Chúng tôi chúc bạn chỉ thành công trong vấn đề rất đơn giản này. Bon ngon miệng!