Sorrel từ lâu đã tự thiết lập thành một thành phần hữu ích và nguyên bản của nhiều khóa học đầu tiên, salad, bánh tráng và các món ăn khác. Và ngày nay sự phổ biến của sản phẩm này đang phát triển nhanh chóng, được thúc đẩy một cách rõ ràng bởi kho vũ khí của các vitamin và các thành phần chứa trong lá màu xanh lá cây, cũng như hương vị khêu gợi của chúng.
Mùa sorrel tươi trẻ khá ngắn và bạn chỉ có thể thưởng thức nó vào tháng 5-6. Và phải làm gì trong những tháng còn lại của năm? Thực sự phủ nhận chính mình những niềm vui để ăn các món ăn yêu thích của bạn và chờ cho vụ thu hoạch tiếp theo? Tất nhiên là không! Ngày nay, có nhiều cách để bảo tồn sự tươi mát của những món quà của trái đất quanh năm. Và một trong số đó là sương giá. Nhiều người không biết liệu có thể đóng băng cây me chua tươi và liệu nhiệt độ thấp có ảnh hưởng đến hương vị và phẩm chất hữu ích của nó hay không. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cố gắng xua tan tất cả những nghi ngờ và cho bạn biết làm thế nào để đóng băng đúng cách sorrel, để giữ cho sự tươi mát và giá trị của nó đến mức tối đa.
Làm thế nào để đóng băng sorrel cho mùa đông trong tủ đông?
Để đông lạnh, hãy chọn lá sorrel tươi và rất trẻ, rửa kỹ vài lần trong nước lạnh, gấp vài phút trong một cái chao, sau đó loại bỏ thân cây, trải một lớp trên khăn hoặc lau sạch vải và để khô một lúc. Những giọt nước sẽ bị bốc hơi hoàn toàn trong khi lá vẫn còn tươi. Nó là cần thiết không bỏ lỡ thời điểm này và không để cho héo khô héo. Trong trường hợp này, hương vị và chất lượng hữu ích của nó được xếp chồng lên nhau một cách đáng kể. Khô, nhưng vẫn còn giòn lá được đặt chặt chẽ trong túi đặc biệt hoặc container cho đóng băng và được đặt trong tủ đông để lưu trữ cho mùa đông.
Làm thế nào để đóng băng sorrel cho mùa đông cho súp?
Nếu giấm đông lạnh bạn định sử dụng chỉ để chuẩn bị các món ăn đầu tiên, bạn có thể chuẩn bị ngay lập tức nó đúng cách.
Chúng tôi loại bỏ các lá rửa sạch và khô từ thân cây và cắt chúng theo cách tương tự như súp. Mỗi bà nội trợ biết bao nhiêu sorrel tươi cô sử dụng để làm súp hoặc borscht . Vì vậy, chúng tôi đặt ra các mảnh bưu kiện bằng mảnh với số lượng cần thiết cho một chuẩn bị một lần của món ăn đầu tiên và gửi nó đến tủ đông. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm rau diếp tươi, khô và thái nhỏ, rau mùi tây, và ớt Bungary và ớt nóng vào nước chấm trong trường hợp này, trong trường hợp này, màu xanh lá cây được trộn lẫn cho đến khi các thành phần được phân bố đồng đều giữa chúng.
Nếu cần thiết, nó sẽ là đủ chỉ để có được một phần của rau xanh đông lạnh từ tủ đông, đặt nó vào cuối nấu thức ăn trong một cái chảo và đun sôi sau khi đun sôi lại trong hai phút.
Làm thế nào để đóng băng sorrel cho mùa đông cho bánh?
Để đông lạnh cây me chua cho bánh là cần thiết cũng như để rửa súp, để sắp xếp, để thoát khỏi thân cây và sau khi sấy khô trên một chiếc khăn cắt. Nếu bạn sử dụng một chất nhồi ngọt với nước chấm để nướng thì
Nếu bạn thường thêm các loại rau xanh khác vào bánh ngọt, hoặc nói, xay nội dung một cách tinh xảo, bạn có thể trang trí cây me chua theo cách tương tự, và sau đó đặt nó theo lô hoặc thùng chứa và gửi đến máy ảnh để đóng băng.
Như bạn có thể thấy, không có gì khó khăn trong quá trình thu hoạch sorrel tươi cho mùa đông trong tủ lạnh. Có một chút thời gian rảnh rỗi vào mùa hè và suốt cả năm ở bạn sẽ có một chế phẩm vitamin làm sẵn cho món súp, borsch, salad hoặc một mẻ.