Trứng cá muối từ cà chua và tiêu cho mùa đông

Món ăn nhẹ này có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc chỉ đơn giản là trải trên bánh mì. Nó có thể được làm không chỉ từ màu đỏ chín, mà còn từ cà chua chưa chín xanh. Vì vậy, chúng ta không lãng phí thời gian và bắt đầu nấu trứng cá muối.

Công thức trứng cá muối từ hạt tiêu Bungari với cà chua

Thành phần:

• cà chua xanh chưa chín - 1 kg;
• cà chua chín đỏ - 550 g;
• Hạt tiêu Bungari - 400 g;
• đường - 20 g;
• bóng đèn - 2 miếng;
• dầu thực vật ;
• muối mịn - để nếm;
• nguyệt quế lá khô.

Chuẩn bị

1. Tất cả cà chua đều được rửa sạch, chế biến và nghiền cà chua chín.
2. Khối lượng kết quả được đổ vào một cái chảo và đun sôi trên lửa vừa phải cho đến khi dày lên trong khoảng một giờ.
3. Cà chua xanh và ớt chế biến, đặt trên một tấm nướng, phủ bằng lá và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 185 độ. Sau đó, cẩn thận lấy rau từ lò và mát.
4. Trong khi chờ đợi, chúng tôi làm sạch hành tây, thái nhỏ nó bằng dao và truyền nó lên dầu cho đến khi mềm. Bây giờ thêm nó vào nước sốt cà chua nấu chín, lây lan cà chua xanh nghiền, hạt tiêu và trộn nó.
5. Chúng tôi lấp đầy khối lượng để ăn với đường, muối, ném một nguyệt quế, đun sôi.
6. Chúng tôi trải trứng cá muối nóng từ cà chua xanh và hạt tiêu Bungari vào các bình tiệt trùng và làm tắc chúng với nắp đậy.

Trứng cá từ táo, cà rốt, ớt và cà chua

Thành phần:

• cà chua chín đỏ - 2,5 kg;
• hạt tiêu vàng Bungari - 550 g;
• táo - 550 g;
• hành tây - 550 g;
• cà rốt - 550 g;
• dầu thực vật - 200 ml;
• đầu tỏi;
• muối - để nếm thử.

Chuẩn bị

1. Rau và táo được làm sạch, chế biến, thái lát và cắt nhỏ trong máy xay thịt.
2. Chúng tôi chuyển hỗn hợp thu được thành một cái chảo rộng, thêm muối để nếm, đợi cho sôi và nấu trong 15 phút, khuấy đều.
3. Sau đó đổ dầu thực vật, khuấy và tiếp tục nấu trên lửa yếu cho đến khi sẵn sàng, khoảng 25 phút.
4. Tỏi được làm sạch, vắt qua một cái báo và ném vào một cái chảo. Chúng tôi sẽ ăn thêm 5-7 phút nữa, và sau đó đặt trứng cá muối nóng vào các lon nhỏ. Đóng nắp, làm mát và lưu trữ lại vào mùa đông ở nơi mát mẻ.

Trứng cá muối từ hạt tiêu và cà chua Bungari

Thành phần:

• cà chua đỏ - 3 kg;
• Ớt Bungari - 3 kg;
• hành tây - 900 g;
• cà rốt - 900 g;
• dầu thực vật;
• đường - 185 g;
• muối - 30 g;
• giấm táo - để bảo quản.

Chuẩn bị

1. Rau rửa và chế biến cắt thành khối lớn và luân phiên trong dầu sôi.
2. Sau đó, chúng tôi xoắn tất cả lại với nhau thông qua một máy xay thịt và đổ khối lượng vào một cái chảo.
3. Nêm nếm với gia vị, muối, đường và đun sôi trong nửa giờ.
4. Tiếp theo, đặt trứng cá muối nóng vào lọ và dưới mỗi nắp, đổ nửa thìa giấm táo.
5. Chúng tôi cuộn lên phôi và cất nó trong hầm vào mùa đông.

Trứng cá muối từ cà chua, cà tím và tiêu cho mùa đông

Thành phần:

• cà chua chín đỏ - 1 kg;
• cà tím - 1 kg;
• hạt tiêu vàng Bungari - 3 chiếc.;
• bóng đèn - 3 miếng;
• tỏi - 10 răng;
• cà rốt - 2 miếng;
• rau mùi - 1 bó;
• muối - để nếm;
• dầu thực vật - 65 ml.

Chuẩn bị

1. Hành tây được làm sạch, cắt một cách ngẫu nhiên, và cà rốt được cọ xát trên vắt.
2. Cà tím và khối hạt tiêu đã được xử lý.
3. Bây giờ chúng tôi đổ dầu thực vật vào cái vạc, chúng tôi đun nóng nó và ném cà chua chín, gọt vỏ. Chúng tôi sẽ xé chúng dưới nắp đến trạng thái mềm.
4. Sau đó thêm hành tây, hạt tiêu và cà rốt Bungari. Khuấy rau và đun sôi trong 10 phút, ở nhiệt độ thấp.
5. Tiếp theo, đặt cà tím và nấu trứng trong 30 phút.
6. Vào cuối cùng, chúng tôi bão hòa khối lượng để nếm, vắt rau xanh xắt nhỏ, tỏi, đun sôi và đưa vào lọ. Chúng tôi khóa phôi và cất nó trong hầm trong tối đa hai năm.