Đối với những người mới bắt đầu quen biết với nhiều loại cà phê và các giống của nó, chúng tôi khuyên bạn trước hết nên hiểu cách pha cà phê tại nhà trong một chiếc Turk. Một đơn vị đơn giản cho phép bạn trích xuất các hương vị tối đa từ các hạt ở nhà bằng cách sử dụng một công nghệ nấu ăn rất phải chăng. Có rất nhiều cách để pha một thức uống với sự giúp đỡ của người Thổ, nhưng chúng ta sẽ nói về những người dễ tiếp cận và phổ biến nhất.
Làm thế nào để pha cà phê trong một ngôi nhà Thổ Nhĩ Kỳ?
Bước đầu tiên là xem xét giai đoạn chuẩn bị nấu ăn, trong đó bao gồm việc chọn đúng loại cà phê và cà phê Thổ Nhĩ Kỳ .
Ở Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể nấu hoàn toàn bất kỳ loại cà phê nào, đặc biệt nếu loại Turk này được làm bằng đồng. Đồng hoàn hảo tiến hành và giữ nhiệt, thúc đẩy sự ấm lên đồng đều của thức uống. Người Thổ Nhĩ Kỳ không tốn kém cũng tốt, nhưng độ rỗng của vật liệu cho phép bạn nấu một lớp cà phê, nếu không thì mùi vị của các loại khác nhau sẽ được trộn lẫn.
Đồng Turks với một cổ hẹp là lý tưởng, vì chúng góp phần vào sự tập trung của hương vị và hương vị của cà phê trong tàu.
Đối với các loại cà phê , sau đó chọn nó cho hương vị của riêng bạn và quyết định, điều chính - không mất quá nhiều, để các hạt không bị hư hỏng và không mất hương vị trong quá trình lưu trữ.
Cách nấu cà phê ngon trong nhà Thổ Nhĩ Kỳ - công thức
Một trong những giai đoạn cơ bản của việc pha cà phê là xác định lượng bột cà phê cần được đổ vào một thùng chứa. Theo quy định, một vài muỗng cà phê xay cà phê với một đường trượt nhỏ là đủ để pha 150 ml cà phê. Đối với cà phê ngon, nước chất lượng cao là cần thiết, bởi vì ngay cả những hạt chất lượng cao nhất không thể cung cấp một thức uống ngon với việc sử dụng nước máy cứng nhắc. Sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai.
Sau khi đo cà phê xay và đánh số lượng nước cần thiết, chuẩn bị Turk để nấu bằng cách làm ấm đáy của nó bằng lửa vừa. Sau khi hâm nóng, hạt đất được bao phủ trong turk. Nếu bạn uống cà phê với đường, thì nó cũng nên được thêm vào ở giai đoạn này. Một loạt các loại gia vị mặt đất cũng được chấp nhận, đặc biệt là với cà phê mới pha, một chút quế đất hoặc gừng được kết hợp. Đổ cà phê vào nước lạnh và châm lửa yếu. Sau một thời gian tối thiểu, một hình thức bọt rõ ràng trên bề mặt, sẽ làm tối khi bạn chuẩn bị.
Trong thời gian sôi cà phê ở Thổ Nhĩ Kỳ, có một quy tắc vàng: không cho phép đun sôi để đun sôi! Thực tế là ở giai đoạn đầu tiên của việc chuẩn bị cà phê được bao phủ bởi một lớp vỏ bọt thu thập tất cả các hương vị của thức uống bên dưới. Nếu tính toàn vẹn của lớp vỏ này bị quấy rầy, thì thức uống cũng mất phần của con sư tử của hương vị tích lũy và hương thơm. Khi bạn bắt đầu nhận thấy rằng cà phê dần dần bắt đầu sôi, sau đó ngay lập tức loại bỏ the Turk khỏi lửa. Lặp lại quá trình đun sôi và rút có thể nhiều lần tùy thích, nhưng 2-3 sẽ là đủ.
Cà phê đã sẵn sàng được đổ cẩn thận qua chén đã đun nóng trước.
Làm thế nào để nấu cà phê xay trong một ngôi nhà Thổ Nhĩ Kỳ?
Tất nhiên, để nấu ăn ở Thổ Nhĩ Kỳ, bạn chỉ nên dùng toàn bộ hạt cà phê và nghiền tốt hơn, và do đó trước khi bạn hàn hạt cà phê trong nhà Thổ Nhĩ Kỳ, các hạt được xay với khối lượng yêu cầu. Nó không được khuyến khích để lưu trữ cà phê xay để lưu trữ.
Kỹ thuật nấu cà phê thứ hai liên quan đến việc thêm các hạt đất nghiền vào gà tây với dung dịch đường và nước (hoặc chỉ là nước ấm nếu bạn uống cà phê không đường). Những người yêu thích cà phê ngọt cung cấp cho đường đổ vào Thổ Nhĩ Kỳ và làm cho nó tan chảy để đạt được hương vị caramel, và sau đó đổ vào nước.
Khi nước ấm lên, thêm cà phê, đợi cho đến khi bọt xuất hiện trên bề mặt và trộn thức uống. Bây giờ chờ cho đến khi bọt bắt đầu trở nên dày đặc và thay đổi màu sắc của nó thành kem. Để cho cà phê thực tế đạt đến đun sôi, và sau đó loại bỏ nó từ nhiệt.