Nếu bạn là một người nghiệp dư và là người sành ăn trứng cá muối thực sự, bạn có thể mua nó tại cửa hàng, nhưng nó tốt hơn và ngon hơn nếu bạn muối nó ở nhà. Về nguyên tắc, không có gì phức tạp, nhưng kết quả sẽ rất tuyệt vời. Vì vậy, chúng ta hãy xem làm thế nào để muối muối trứng cá muối đúng cách.
Làm thế nào để muối cá hồi trứng cá muối?
Thành phần:
- trứng cá hồi;
- nước - 1 món;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy gạc, thêm nó trong một vài lớp và làm một cái gì đó giống như một "tay áo". Sau đó đặt trứng cá muối vào đó và rửa nó dưới một dòng nước lạnh nhỏ, quay trứng cá muối dọc theo toàn bộ chiều dài của ống tay áo. Sau lần giặt này, tất cả các bộ phim sẽ vẫn còn bên trong, và bạn sẽ có trứng cá muối sẵn sàng để muối.
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị một dung dịch muối, được gọi là nước muối. Trong nước chúng ta hòa tan muối và đường cát, đặt nó lên bếp và đun sôi. Sau đó, dung dịch thu được được làm lạnh đến nhiệt độ phòng và đổ chúng với trứng đã chuẩn bị. Ngoài ra bạn có thể đặt trứng cá muối trong gạc, buộc nó, chỉ cần thả nó vào nước muối và để nó trong 1 giờ. Sau một giờ, chúng tôi ném trứng cá muối vào một cái chao, xả dung dịch và rửa kỹ bằng nước chảy. Trứng cá muối đỏ như vậy không thể được lưu trữ lâu dài, và tốt nhất là sử dụng nó trong vòng 2 ngày sau khi chuẩn bị. Nhân tiện, nó có thể bị đóng băng và lấy ra khi cần thiết.
Làm thế nào để muối trứng cá muối?
Thành phần:
- trứng cá muối trứng - 300 g;
- nước sôi - 0,5 l;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Những quả trứng được lấy ra khỏi cá một cách cẩn thận và được đặt trong một cái bát với nước nóng đun sôi. Bây giờ chúng tôi lấy cái nĩa và bắt đầu ổn định yastyki, mà không cần tháo phim. Chúng tôi cẩn thận trộn trứng trong 5 phút, để tất cả trứng được bóc ra từ nhau. Sau đó cẩn thận xả nước, đổ nước lạnh sạch và khuấy trứng cá muối một lần nữa.
Tiếp theo, khuấy trứng cá muối một chút, chúng tôi loại bỏ tất cả tàn dư của màng và lọc trứng cá muối qua một cái chao. Bây giờ chúng tôi đổ nó lên khăn, lau khô và chuyển nó trở lại tô. Sau đó, bắt đầu thêm muối vào khẩu vị, nhẹ nhàng khuấy với một muỗng canh trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi đặt trứng cá muối đã chuẩn bị vào thùng chứa, đậy nắp bằng nắp đậy và giữ trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
Làm thế nào để muối cá hồi muối đỏ?
Thành phần:
- cá hồi hồng trứng;
- nước;
- khoai tây - 1 cái.;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi nước, ném khoai tây bóc vỏ và bắt đầu thêm muối. Ngay sau khi khoai tây nổi lên, ngừng ngâm và làm nguội dung dịch đến nhiệt độ phòng. Tiếp theo, nhẹ nhàng hạ thấp trứng cá muối, chúng tôi giữ nó trong 10 phút và ném nó trở lại colander. Chúng tôi để nước chảy hoàn toàn, chúng tôi chuyển trứng vào khăn và lau khô. Sau đó, chúng tôi đổ vào bình tiệt trùng, đậy nắp lại và tháo trong 5 giờ trong tủ lạnh.
Làm thế nào để muối cá hồi trứng cá muối?
Thành phần:
- trứng cá muối;
- nước đun sôi;
- muối lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, chúng tôi cẩn thận chiết xuất trứng cá muối từ cá hồi, thả nó ra khỏi phim, rửa sạch vài lần bằng trứng cá muối trong nước lạnh và tiến hành quá trình muối. Đổ vào nước chảo, ném một lượng muối lớn để nếm và đun sôi để hòa tan tất cả các tinh thể. Sau đó nhẹ nhàng nhúng trứng cá muối vào dung dịch và để nó trong 15 phút để cho phép nó chảy nước bọt. Ném nó vào một cái chao, rửa sạch nhẹ nhàng, lau khô và cho vào bình thủy tinh. Chúng tôi rời trứng cá muối trong 2 giờ, và sau đó gọi mọi người vào bàn để nếm thử.
Làm thế nào để muối trứng cá muối đen?
Thành phần:
- trứng cá muối đen;
- muối.
Chuẩn bị
Trải trứng vào bát và ngón tay, nhẹ nhàng chia trứng. Sau đó rắc nó bằng muối mịn, trộn kỹ và cho vào các bình tiệt trùng. Đóng chặt nắp và tháo khoảng 5 giờ trong tủ lạnh. Sau thời gian, trứng cá muối đen đã sẵn sàng để sử dụng!