Từ "pilau" trong bản dịch từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ "pilau" có nghĩa là cháo gạo dày. Theo đó, thành phần quan trọng nhất trong đó là gạo, nhưng thịt có thể có bất kỳ thành phần nào. Nhưng chúng ta sẽ xem xét ngày hôm nay các công thức nấu ăn để chuẩn bị một món ăn ngon với thịt bò.
Pilaf với thịt bò trong chảo
Thành phần:
- cà rốt - 2 miếng;
- thịt bò - 500 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- gạo - 2 món;
- nước - 3,5 vật phẩm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Công thức nấu plov từ thịt bò khá đơn giản. Gạo được rửa sạch và ngâm trong 30 phút trong nước ấm. Lần này trong khi chế biến thịt, chúng tôi loại bỏ tĩnh mạch và phim, cắt thành từng miếng nhỏ.
Trong dầu thực vật đã làm nóng trước trong chảo, chúng tôi trải thịt và chiên trong 25 phút cho đến khi một lớp vỏ ánh sáng xuất hiện. Sau đó, thêm hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền nhỏ với các dải mỏng và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Sau đó đổ thịt trong nước, thêm muối, hạt tiêu để hương vị và đun sôi. Và bạn cũng có thể đặt các loại gia vị đặc biệt cho pilau .
Trong nước luộc sôi ra, không khuấy, gạo, với một thìa trên toàn bộ bề mặt. Sau khi bay hơi hoàn toàn của nước, chúng tôi làm cho một vài áp thấp và đặt chúng trong tép tỏi sạch, đậy nắp, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu trong 30 phút.
Trước khi phục vụ trên bàn, lây lan các pilaf từ thịt bò Uzbek trên đĩa, trang trí nó với vòng hành tây và cành cây xanh tươi.
Bò pilaf trong lò
Thành phần:
- thịt bò - 600 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- cơm của khan - 3 món;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bơ - 50 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị cho pilaf - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn pilaf từ thịt bò? Thịt bò được chế biến cẩn thận và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây, cà rốt được làm sạch và cắt thành dải mỏng. Bây giờ chúng ta lấy một con sò điệp, đổ một ít dầu thực vật, đặt nó lên lửa và làm nóng nó lên. Ngay sau khi dầu sôi, đặt thịt trong đó và chiên nó trong 10 phút trước khi màu sắc. Sau đó thêm một ít nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút trên một ngọn lửa nhỏ. Lần này chúng tôi hâm nóng chảo, đổ dầu, hâm nóng và chiên trên cà rốt với hành tây cho đến khi vàng nâu.
Tiếp theo, chuyển thịt quay thành một nồi sắt với thịt. Gạo được rửa sạch, phủ đầy rau, muỗng, nhét vào một số tép tỏi bóc vỏ và đổ với nước sôi để nó hoàn toàn bao phủ gạo. Solim pilaf để nếm, chúng tôi đặt đậu Hà Lan của hạt tiêu, lá nguyệt quế và gia vị. Không đậy nắp nồi, nấu cho đến khi hết nước. Cuối cùng, cho ít bơ và trộn đều. Để làm cho món ăn thơm ngon và thơm ngon, bạn cần phải đặt nó trong lò. Chúng tôi đặt cơm trong lò đã được làm nóng trước và nấu nó trong khoảng 15 phút, sau đó nó trở nên rất dễ vỡ.
Bò pilaf trong vạc
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- gạo - 2 món;
- nước - 4 mặt hàng;
- dầu thực vật - 1 sản phẩm;
- barberry - 0,5 muỗng cà phê.
- zir - 0,5 muỗng cà phê;
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- kari - 0,5 muỗng cà phê.
- tỏi - 3 tép;
- hạt tiêu đen và đỏ - để nếm;
- Basil, thì là, mùi tây, kinh giới - nếu muốn;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn thịt bò pilaf? Lấy cái vạc đổ dầu, ngay lập tức bỏ gia vị, ngoại trừ tỏi và dập lửa mạnh. Tiếp theo, cắt miếng thịt thành khối thịt bò và chiên khoảng 5 phút. Sau đó thêm cà rốt và hành tây nạo, cắt thành nửa vòng. Đầu với một lớp gạo rửa sạch và ngay lập tức đổ nước sôi dốc. Cho ít muối chanh và muối vào.
Đóng nắp và giảm nhiệt, nấu trong 20 phút. Cuối cùng, thêm rau xanh thái nhỏ và trộn. Chúng tôi phục vụ trên bàn cùng với bánh ngọt Uzbek và rau tươi.