Ý cannelloni pasta lớn, như một quy luật, được chuẩn bị bằng cách nhồi và sau đó nướng trong lò với nước sốt và pho mát. Từ công thức của chúng tôi dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn cannelloni với thịt băm nhỏ và làm đầy rau dưới một sốt sữa kem gọi là béchamel .
Làm thế nào để chuẩn bị cannelloni với thịt băm ở nhà?
Thành phần:
- cannelloni - 12 miếng;
- thịt băm nhỏ - 420 g;
- hành tây - 280 g;
- tỏi - 2 tép;
- cà rốt - 80 g;
- nước sốt cà chua - 150 g;
- phô mai cứng - 220 g;
- sữa - 900 ml;
- bơ - 125 g;
- bột - 90 g;
- dầu thực vật;
- hạt tiêu đen xay;
- một hỗn hợp các loại thảo mộc khô của Ý;
- muối.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng tôi sẽ làm là nhồi cho cannelloni. Đối với điều này, chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ hành tây và tỏi nhỏ, và cà rốt được làm sạch và để thông qua một vắt tay tốt. Chúng tôi đặt bộ rau đã chuẩn bị vào chảo với dầu tinh chế đã được hâm nóng và qua trong bảy phút. Bây giờ thêm thịt băm, và chiên nó cùng với rau, khuấy và nhào các quả bóng, thêm mười phút nữa. Chúng tôi đổ đầy khối lượng với muối, hạt tiêu đen xay, thêm nước sốt cà chua, và sau đó dưới nắp lửa cường độ thấp trong năm phút nữa. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các điền từ lửa, để cho nó nguội xuống, và trộn nó với pho mát grated, lấy một nửa tổng số lượng của nó.
Trong một chiếc chảo rán lớn hoặc tường hầm, chúng tôi hòa tan bơ, đổ bột và truyền nó, liên tục khuấy mạnh, cho đến khi bạn có được màu vàng. Bây giờ đổ sữa ấm, cũng liên tục vất vả can thiệp, đẩy khối lượng với muối, hạt tiêu đen xay, thêm một hỗn hợp các loại thảo mộc khô của Ý, làm ấm nước sốt để đun sôi và loại bỏ từ nhiệt.
Chúng tôi đổ đầy cannelloni với nhồi đã chuẩn bị không quá chặt để tránh nứt trong quá trình nấu tiếp theo và đặt nó vào một món nướng, đã bôi đáy đầu tiên bằng dầu, và sau đó với nước sốt đã chuẩn bị. Tô đầy mì ống nhồi với nước sốt từ trên xuống để chúng hoàn toàn được bao phủ bởi nó. Nếu số lượng của nó không đủ cho điều này, thêm một ít nước dùng hoặc nước.
Chúng tôi chà xát bề mặt của món ăn với pho mát bào còn lại và đặt nó vào lò nướng. Chế độ nhiệt độ cho món ăn này được đặt ở 185 độ, và nấu trong 30 phút.