Nấm luôn là một trợ giúp tuyệt vời trong nền kinh tế hiện nay. Không trồng, không tưới nước, không cần điều dưỡng. Trong thực tế, đối với người tự do có được một sản phẩm thực phẩm tuyệt vời, một nguồn protein thay thế hoàn toàn thịt.
Chúng tôi chuẩn bị nấm
Để làm giàu các loại thực phẩm giàu vitamin, chất chống oxy hóa và lycopene, chúng tôi chuẩn bị một món ăn không giống với dưa chua và nước xốt. Trứng cá muối cho mùa đông với cà chua là một món ăn tuyệt vời, mặc quần áo cho mì ống hoặc cháo, kết hợp hoàn hảo với khoai tây trong tất cả các loại, bạn có thể nhanh chóng ăn và ăn kỹ lưỡng.
Chuẩn bị trứng cá muối từ nấm luộc với cà chua, hành tây, cà rốt, tỏi và các thành phần khác, ví dụ, với bí xanh.
Đơn giản là nấm và cà chua
Công thức đơn giản nhất cho trứng nấm có chứa tối thiểu các thành phần, làm cho món ăn rất rẻ.
Thành phần:
- nấm loại - 3-4 kg;
- hành tây hành tây nâu - 2 chiếc;
- cà chua chín đỏ đậm đặc - 4 kg;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu hướng dương ép lạnh - ½ chén.
Chuẩn bị
Từ những thành phần này, một quả trứng nấm ngon với cà chua được chuẩn bị cho mùa đông, công thức có thể được thay đổi.
Tùy chọn một. Nấm được sắp xếp, làm sạch, đổ nước và với bóng bóc vỏ sôi trong khoảng nửa giờ, chúng ta hãy đi qua máy xay thịt. Cà chua được doused với nước sôi, bóc vỏ và cũng cuộn trong một máy xay thịt hoặc với một máy xay sinh tố. Trộn, thêm bơ, muối và hầm, khuấy, khoảng một phần tư giờ từ khi bắt đầu sôi, sau đó cho vào lọ vô trùng và đóng lại. Một trứng cá muối với cà chua và hành tây rất hữu ích và dịu dàng.
Tùy chọn hai. Nấm đun sôi trong 10 phút. Hành tây mịn shinkem và passeruem trong dầu sôi, thêm nấm và cà chua nghiền. Hầm, khuấy, trong một phần tư giờ, đặt toàn bộ khối lượng trong một máy xay sinh tố và biến nó thành nhuyễn, mà chúng ta quay trở lại đĩa và nấu cho đến khi sự nhất quán sẽ không phù hợp với chúng ta. Caviar nấm rất ngon với cà chua và tỏi thu được. Trước khi bạn bắt đầu đẻ trứng trong lọ, chúng tôi thêm tỏi ép.
Hãy thêm hương vị và lợi ích
Không ai sẽ tranh luận rằng trứng cá muối với cà chua, cà rốt và hành tây chứa nhiều chất hữu ích hơn, và bạn có thể thử nghiệm thị hiếu bằng cách thêm hoặc giảm lượng cà rốt, hành tây và cà chua liên quan đến số lượng nấm.
Thành phần:
- mật ong agarics - khoảng 2 kg;
- cà chua màu hồng - 1 kg;
- hành tây trắng hoặc hành tây - 0,5 kg;
- muối và gia vị - để nếm thử;
- cà rốt không lớn, ngọt - 500 g;
- Dầu chưa tinh chế không có mùi - 100 ml.
Chuẩn bị
Về nguyên tắc, các loại nấm khác, ví dụ, chanterelles hoặc boletus, cũng sẽ phù hợp, nhưng trứng nấm từ mồ hôi với cà chua, cà rốt và hành tây đặc biệt ngon. Vì vậy, nấm được làm sạch và đun sôi với hành tây nhỏ trong 15 phút. Chúng tôi ném nó trở lại cái chao, khi nước thoát ra, chúng tôi cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Các hành còn lại được cắt nhỏ, chúng tôi làm sạch và ba trên một củ cà rốt vắt lớn, xay cà chua trên một máy xay thịt. Kazan được bôi trơn tốt với dầu, chúng tôi đặt lớp hành tây, cà rốt, nấm, bột cà chua. Muối và đổ dầu còn lại. Đậy và ngâm trong lò trong khoảng một giờ trên lửa chậm. Bạn có thể đặt gia vị và thảo dược thơm, nhưng họ sẽ phá vỡ hương vị nấm và hương thơm, do đó, quyết định cho chính mình cho dù họ là cần thiết. Tiếp theo, sử dụng một máy xay sinh tố chìm, biến hỗn hợp của chúng tôi thành trứng cá muối và đặt nó vào lọ. Khử trùng và cuộn.
Nếu không có cà chua đỏ
Đôi khi mùa nấm đến trong giai đoạn khi cà chua đã được thu thập và chế biến lâu dài hoặc ăn. Tuy nhiên, cà chua thu thập trong màu xanh lá cây thường vẫn còn ở tầng hầm hoặc trên ban công. Trong trường hợp này, trứng nấm với cà chua xanh được chuẩn bị cho mùa đông. Công thức sẽ giống nhau - để cho cà chua qua máy xay thịt và trộn với nấm và rau hầm, nhưng hương vị của món ăn này sẽ hơi chua hơn, vì vậy bạn có thể thêm một ít đường vào trứng cá muối.