Gan là một trong những sản phẩm bất thường nhất, có thể rất thích hoặc categorically ghét. Trong mọi trường hợp, để từ chối lợi ích khổng lồ của nó là vô nghĩa. Nếu bạn muốn chuẩn bị một sản phẩm giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, nhưng không phải theo cách tầm thường, hãy thử một công thức cho bánh kếp gan từ gan bò. Ngoài nước sốt từ kem chua hoặc thậm chí không có nó, bạn sẽ nhận được một bữa ăn nhẹ ngon đáng ngạc nhiên, phù hợp để phục vụ ngay cả trong bữa ăn sáng.
Bánh kếp làm từ gan bò - công thức
Cổ điển gan fritters được chuẩn bị với việc bổ sung bột như một chất làm đặc. Bột có thể được đổ theo ý muốn: bột dày hơn, bánh dày hơn sẽ trở thành.
Thành phần:
- bột mì - 180 g;
- trứng - 3 miếng;
- gan bò - 530 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- sữa - 55 ml;
- kem chua - 140 g;
- hẹ tỏi;
- một ít cây xanh thì là.
Chuẩn bị
Làm sạch gan bò từ màng và rửa sạch. Những miếng gan được đặt trong máy xay và đánh với tốc độ tối đa trong một miếng dán đồng nhất. Thêm bột và đánh trứng vào gan, đổ sữa và đổ vào soda. Đánh lại bột và đừng quên muối nó. Chọn các phần của bột với một cái muỗng và chiên nó trong một sự phong phú của dầu cho đến khi màu nâu ở cả hai bên. Hãy cẩn thận rằng ngọn lửa không quá mạnh, nếu không gan sẽ quá chín và sẽ đắng.
Ăn kèm với nước sốt từ hỗn hợp kem chua, rau xanh xắt nhỏ và tỏi.
Bánh kếp tinh tế với gan bò và cà rốt
Thành phần:
- gan bò - 980 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 190 g;
- cà chua dán - 25 g;
- dầu thực vật - 35 ml;
- cà rốt - 75 g;
- Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị bánh kếp gan từ gan bò, chuẩn bị sản phẩm, làm sạch nó của màng và ống dẫn, và sau đó rửa kỹ nó từ phần còn lại của máu. Gan chuẩn bị được chuyển thành bột nhão theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Để khai thác gan, thêm cà rốt nghiền mịn, bột mì, tỏi và trứng băm nhỏ. Đặt một ít cà chua và đổ vào dầu. Đừng quên muối. Chiên bánh kếp với một giọt dầu thực vật cho đến khi ruddy.
Bánh kếp với gan bò và bột báng
Như một chất làm đặc thay thế cho bột, bạn có thể sử dụng semolina, mặc dù trong trường hợp này, việc chuẩn bị sẽ mất lâu hơn một chút vì manke sẽ cần phải sưng lên, để không phải là crunch trên răng.
Thành phần:
- gan bò - 530 g;
- trứng - 3 miếng;
- semolina - 55 g;
- sữa - 45 ml;
- mayonnaise - 45 g.
Chuẩn bị
Sau khi rửa gan bò đã được làm sạch, cắt nó. Munch trứng với trứng và để trong 20 phút. Sau thời gian quy định, trộn khối lượng bị sưng với gan, thêm mayonnaise và muối. Chiên các fritters trên chảo chiên dầu cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng.
Phục vụ bánh kếp bò với cơm hoặc khoai tây nghiền, rau thái lát, mì ống hoặc nước sốt yêu thích.
Bánh kếp ngon được làm từ gan bò
Khối lượng gan có thể giữ một hình dạng và tại các chi phí của một mẩu bánh mì, giống như cốt lết thông thường. Ngoài ra, nhờ bánh mì, khối lượng sẽ nhẹ nhàng đáng ngạc nhiên, và số lượng cốt lết sẽ tăng lên.
Thành phần:
- gan bò - 540 g;
- tỏi - 2 răng;
- hành tây - 95 g;
- bánh mì trắng - 75 g;
- sữa - 45 ml;
- trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Chuẩn bị gan bò, biến nó thành thịt băm nhỏ và ăn nó. Sau đó, ép tỏi và thêm hành tây xắt nhỏ nhất. Đánh trứng và đổ vào gan. Sữa đổ bánh mì vụn, để nó trong vài phút, bóp và xoắn. Trộn bột vụn với gan và tiến hành nướng bánh kếp.