Chúng ta quen với thực tế là bánh kếp được tưới bằng mật ong hoặc mứt, nhưng bạn có biết rằng chúng không nhất thiết được phục vụ như một món tráng miệng ngọt ngào? Vâng, vâng, bánh kếp tinh tế, tinh tế hoàn hảo kết hợp với thịt, rau và thậm chí cả cá. Và nếu bạn đặt bánh kếp với các lớp và phục vụ nó trên bàn lễ hội, khách hàng của bạn sẽ thở hổn hển từ sự ngưỡng mộ - sau khi tất cả các món ăn trông đẹp và thanh lịch, chưa kể đến hương vị. Làm thế nào để nấu một chiếc bánh kếp? Bí quyết là để thu thập nó - đặt nó trong lớp và để cho nó hoặc đóng băng trong tủ lạnh hoặc nướng trong lò.
Bánh kếp với cá hồi
Một cá hồi mềm, nhẹ muối kết hợp với một khối sữa đông mềm và bánh kếp thơm là một món khai vị thực sự của hoàng gia. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một trong những công thức để làm bánh kếp với cá hồi.
Thành phần:
- bột - 100 g;
- sữa - 300 ml;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- dầu thực vật;
- cá hồi - 300 g;
- phô mai cottage - 300 g;
- kem chua - 50 g;
- tỏi - 3 tép;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước tiên, bạn sẽ cần phải nướng bánh. Chúng tôi lấy sữa, trứng, đường và muối và trộn đều trong một cái bát. Dần dần giới thiệu bột, nhào bột và nướng trên một chảo dầu mỡ thực vật chiên chảo mỏng.
Trong khi bánh kếp được làm mát xuống, chúng tôi chuẩn bị đầy. Phô mai cottage được lau, trộn với kem chua, tỏi ép, muối và trộn kỹ. Lát cá hồi muối được cắt thành lát mỏng. Bây giờ chúng ta lấy một món nướng hoặc bất kỳ hình thức sâu nào khác và đặt ba bánh kếp vào nó theo cách mà các cạnh treo xuống từ trên cao. Trên bánh xèo trải rộng khối lượng sữa đông, từ trên nằm cá hồi và uốn cong các cạnh bên trong. Tương tự, chúng tôi xếp tất cả các bánh kếp khác. Lớp trên cùng được bôi trơn bằng sữa đông và được gửi đến tủ lạnh trong vài giờ.
Bánh kếp với nấm
Để làm đầy bạn có thể sử dụng nấm, và hoàn toàn bất kỳ, bạn thậm chí có thể kết hợp một số loại.
Thành phần:
- nấm - 700 g;
- hành tây - 3 miếng;
- phô mai - 100 g;
- muối, gia vị - để nếm;
- nước dùng của nấm - 125 ml;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta sẽ nướng bánh, như trong công thức bánh kếp với cá hồi, hoặc chúng ta sẽ làm bánh kếp.
Nấu ăn. Hành tây được làm sạch, cắt thành khối và chiên trong dầu thực vật. Thêm vào đó là xắt nhỏ nấm, đổ vào nước dùng nấm và tiếp tục đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó muối, cho các loại gia vị và thêm phô mai nạo.
Bánh kếp phô mai
Vô cùng nhẹ nhàng tạo ra một chiếc bánh kếp với phô mai. Phô mai có thể được sử dụng, như được làm cứng, và hợp nhất với kem. Trộn nó với rau xanh, bạn có thể thêm cà chua và nướng trong lò trước khi ăn, để phô mai tan chảy.