Cà rốt - một sản phẩm rất hữu ích và cũng rất ngon. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho súp-puree từ cà rốt.
Súp kem cà rốt với kem
Thành phần:
- 3 củ cà rốt lớn;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- nước dùng - 750 g;
- kem - 200 ml;
- muối, gừng khô, cà ri;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong bơ, chiên hành tây xắt nhỏ. Cà rốt và khoai tây được cắt thành lát có kích thước trung bình. Trong nước dùng chúng ta đun sôi rau cho đến khi chúng sẵn sàng. Sau đó thêm hành tây chiên, muối và gia vị. Bây giờ tắt lửa, và làm mát súp một chút. Khoai tây và cà rốt được nghiền thành trạng thái thuần khiết. Chúng tôi đổ kem và đun sôi, sau đó tắt ngay.
Soup-puree từ cà rốt và khoai tây
Thành phần:
- cà rốt - 4 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- khoai tây - 4 chiếc;
- nước dùng - 500 ml;
- bơ - 50 g;
- muối, mùi tây - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt nhỏ cà rốt bằng rơm, cắt hành tây thành khối và bỏ rau vào bơ. Khi có một củ cà rốt mềm, muối nó, thêm rau mùi tây thái nhỏ và khoai tây, cắt thành hình khối. Chúng tôi thêm nước và nấu cho đến khi rau mềm. Sau đó, chúng tôi biến chúng thành khoai tây nghiền bằng cách nghiền chúng thông qua một cái rây hoặc với một máy xay sinh tố, đổ nước dùng và để cho súp sôi.
Cà rốt và súp gạo xay nhuyễn
Thành phần:
- gạo - 150 g;
- cà rốt - 600 g;
- bơ 82,5% chất béo - 70 g;
- sữa - 500 ml;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- nước - 200 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt cà rốt với cốc. Trong chảo, làm tan bơ kem, cho cà rốt xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 20 phút dưới nắp. Sau đó, đổ nước và sau khi sôi, đổ gạo, đổ sữa (400 ml) và đun sôi lại. Nấu súp trên một ngọn lửa nhỏ trong 20 phút, và sau đó chúng tôi chà với một máy xay sinh tố. Đánh tan lòng đỏ với sữa còn lại, thêm muối và đổ khối lượng kết quả vào súp. Chúng tôi cho anh ta một đun sôi, và sau đó ngay lập tức tắt nó đi.
Công thức súp cà rốt với xoài
Thành phần:
- 1 củ cà rốt lớn;
- xoài - một nửa;
- dầu thực vật - 10 ml;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- khoai tây - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- nước dùng gà - 400 ml;
- nước sốt tabasco đỏ, gừng, quế, mứt chanh, muối - để nếm;
- croutons và hạt thông để nộp đơn.
Chuẩn bị
Rau quả được bóc vỏ và cắt thành hình khối. Trên dầu thực vật, trước tiên nướng hành tây cho đến khi vàng, sau đó lây lan khoai tây, khi nó được chiên, thêm cà rốt và sau đó là xoài. Để rau màu nâu nhạt. Thêm mứt chanh, quế, gừng, nước sốt tobasco màu đỏ để nếm và đổ nước dùng gà.
Giảm nhiệt và nấu canh trong 20 phút, sau đó tắt lửa, trộn súp với máy xay và thêm bơ. Khi phục vụ trong mỗi khẩu phần của súp, thêm một vài bánh quy và hạt thông - những bổ sung này sẽ cung cấp cho món ăn này một món ăn đặc biệt.
Kem cà rốt với gia vị
Thành phần:
- cà rốt - 600 g;
- nước dùng từ thịt gà - 1,2 l;
- hành tây - 100 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- zucchini hoặc zucchini - 200 g;
- bơ - 50 g;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen tươi xay - nhúm;
- zira - 1 thìa cà phê;
- rau mùi 30 g;
- muối biển.
Chuẩn bị
Xay hành tây và tỏi. Trong chảo, làm tan chảy bơ và để rau trên đó khoảng 3 phút. Cà rốt bóc vỏ cắt thành khối. Zucchini là của tôi và cũng bị nghiền nát. Trong cối xay, xay zira, tiêu đen xay, rau mùi và muối biển. Thêm hỗn hợp của các loại gia vị vào rau, khuấy đều và cho thêm 5 phút nữa, chúng tôi đổ nước dùng vào rau và nấu khoảng 20 phút, chúng tôi hoàn thành món súp bằng máy xay. Trước khi phục vụ, trang trí các món canh với một thanh niên của rau mùi.