Zucchini - một phân loài bí ngô, một nền văn hóa dưa hấu rộng lớn. Bột giấy của zucchini trẻ mềm, sản phẩm này có hàm lượng calo thấp, dễ tiêu hóa và chứa nhiều chất hữu ích, vì vậy zucchini có thể được thêm vào thực đơn của trẻ em và chế độ ăn uống. Từ zucchini và zucchini bạn có thể chuẩn bị một loạt các món ăn hữu ích và ngon miệng, bao gồm cả súp.
Súp kem dinh dưỡng tinh tế từ zucchini
Đây là một món ăn ít calo, nhưng rất thỏa mãn. Nấu canh - đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần:
- trẻ zucchini kích thước trung bình - 1 pc;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây - 2-3 thân cây;
- kem chua dày - 100 ml;
- nước dùng hoặc nước - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi tây xanh - 0,5 chùm;
- thì là xanh - 0,5 chùm;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- muối;
- bột tiêu đen.
Chuẩn bị
Xắt hành tây và lưu trong một cái chảo trong dầu cho đến khi ánh sáng thay đổi màu sắc. Zucchini cắt thành khối nhỏ, và cà rốt bóc vỏ - một ống hút ngắn mỏng. Thân cây cần tây, rau xanh khác và tỏi thái nhỏ.
Thêm bí và cà rốt xắt nhỏ vào chảo và đổ đầy nước hoặc nước. Nấu súp trên lửa nhỏ trong khoảng 8-10 phút. Loại bỏ từ nhiệt và thêm rau xanh và tỏi. Hạt tiêu và muối. Súp thành phẩm được chế biến trong máy xay sinh tố cho đến khi đồng đều. Thêm kem chua và trộn. Trước khi phục vụ, chúng tôi sẽ trang trí với rau xanh.
Súp nấu béo
Bạn có thể nấu một món súp rau "đốt cháy chất béo" với zucchini - công thức của nó cũng khá đơn giản.
Thành phần:
- trẻ zucchini kích thước trung bình - 1 pc;
- bông cải xanh -200 g;
- cần tây - 2 thân cây;
- rau mùi tây xanh - 0,5 chùm;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- Leek - 1 thân cây;
- dán cà chua không có chất bảo quản - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng hoặc nước - 0,6-1 l;
- hạt tiêu cay đỏ - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt miếng cà phê thành những miếng nhỏ, chia bông cải xanh thành những chú mèo con. Đun sôi tất cả trong nước dùng hoặc nước trong 8 phút. Rau xanh, thân cây cần tây và tỏi được nghiền nát nhẹ. Tất cả điều này và súp được xử lý trong một máy xay sinh tố cho đến khi đồng nhất. Thêm cà chua và mùa với ớt nóng. Trộn kỹ và đổ qua chén súp. Hãy cắt tỏi tây thành những chiếc nhẫn mỏng và đặt một chút vào mỗi cốc. Bạn có thể thêm một thìa kem chua hoặc sữa chua sống không đường. Chỉ là giấc mơ của một chuyên gia dinh dưỡng.
Súp gà với zucchini theo phong cách châu Á
Thành phần:
- phi lê gà - 200-300 g;
- trẻ zucchini kích thước trung bình - 1 pc;
- đậu xanh non - 100 g;
- Leek - 1 thân cây;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- nước dùng hoặc nước - 0,8-1 l;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- ớt cay đỏ - vị;
- gia vị cho việc chuẩn bị nước dùng (lá nguyệt quế, hạt tiêu-đậu, đinh hương) - để nếm thử;
- rau xanh khác nhau (rau mùi tây, rau mùi) - ½ chùm;
- nước tương - 1-2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Phi lê gà được cắt thành các dải mỏng và hàn trong khoảng 1 lít nước (với gia vị) cho đến khi gần như đã sẵn sàng. Zucchini và ớt ngọt được cắt nhỏ với ống hút ngắn, chúng tôi cắt tỏi tây trong vòng tròn. Chúng tôi chia đậu non - mỗi quả - thành 3-4 phần. Thêm rau vào chảo, nơi thịt được nấu trong nước dùng. Nấu trong phút 5-8. Ngay trước khi ăn, dùng súp với rau thơm xắt nhỏ, tỏi, ớt và xì dầu. Trong món súp bí ngòi này bạn có thể thêm và khoai tây non - 2-3 chiếc.
Súp bí đỏ và bí xanh với thịt bê và rượu nhẹ
Thành phần:
- bê (thăn) - 300 g;
- hành tây - 1 cái.;
- bột giấy bí ngô muscat - 100 g;
- zucchini trẻ - 1 máy tính.;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- đậu lăng đỏ - 100 g;
- dầu thực vật - 4-5 muỗng canh;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- rượu vang bàn nhẹ (trắng hoặc hồng) - 200 ml;
- gia vị khô - để nếm;
- rau xanh (rau mùi tây, ngò tây);
- muối.
Chuẩn bị
Bữa ăn sẽ được cắt thành dải mỏng, ngắn (với cách tiếp cận này, thịt sẽ được nấu chín nhanh chóng - trong nửa giờ), và hành tây - một ống hút ngắn mỏng. Lưu hành tây vào chảo cho đến khi màu thay đổi. Thêm thịt, nhẹ chiên tất cả mọi thứ, hơi thêm và đổ rượu vang, che nó với một nắp và dập tắt cho đến khi gần như đã sẵn sàng, nếu cần thiết đổ nước. Trong khi đó, chuẩn bị rau. Chúng tôi sẽ cắt một quả bí ngô, bí xanh và hạt tiêu bằng ống hút. Trong 10 phút và sự sẵn sàng của thịt, chúng tôi thêm rau và đậu lăng vào chảo, trộn và nấu tất cả lại với nhau trong khoảng 5 phút, thêm nước và nấu thêm 3-4 phút nữa. Chúng tôi đổ ra trên đĩa và mùa với gia vị, tỏi và rau xanh.
Nếu bạn cần công thức nấu ăn cho súp hữu ích và ngon khác, ở đây họ là: súp rau bina , súp bông cải xanh .