Bông cải xanh là một sản phẩm cực kỳ hữu ích. Không có thắc mắc nó thường được sử dụng như là một bổ sung cho trẻ sơ sinh. Bông cải xanh là một máy bay chiến đấu tuyệt vời với đầy đủ, loét và thậm chí ung thư. Ngoài ra, bông cải xanh chỉ chứa một lượng lớn vitamin - nó có rất nhiều vitamin C (nhiều hơn trái cây họ cam quýt), A, CK và PP. Ngoài ra, bông cải xanh là một nguồn tốt của natri, kali, canxi, phốt pho. Và cộng với tất cả sản phẩm này cũng có hàm lượng calo thấp - trong 100 gram bông cải xanh chỉ chứa khoảng 30 kcal. Nói chung, không phải là một sản phẩm, nhưng là một kho tàng thực sự. Đó là lý do tại sao chúng tôi cần phải cố gắng để có nó trên bàn của chúng tôi càng nhiều càng tốt. Bây giờ chúng tôi sẽ thêm vào bộ sưu tập ẩm thực của bạn và cho bạn biết làm thế nào để làm cho một món súp ngon của bông cải xanh nghiền.
Súp kem với bông cải xanh - công thức
Thành phần:
- bông cải xanh - 1 kg;
- tỏi tây - 1 miếng;
- hành lá hẹ - 1 miếng;
- kem - 150 ml;
- bơ - 30 g;
- nước dùng rau - 800 ml;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cải bắp cải xanh được chia thành cụm hoa và rửa sạch. Gấp trong một cái chảo, đổ nước và sau khi đun sôi sôi trong 2 phút. Sau đó, chúng tôi ném nó trở lại colander. Một số cụm hoa mạnh có thể được đặt sang một bên để trang trí. Bây giờ chúng tôi làm sạch tỏi tây và hẹ tây và cắt chúng thành lát mỏng. Trong một cái chảo sâu, làm tan bơ, làm ấm và chiên hành tây cho đến khi nó trong suốt. Sau đó thêm bột, khuấy và chiên trong khoảng một phút. Bây giờ đặt bông cải xanh vào chảo và đổ đầy nước dùng. Hầm trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Sau đó đổ hỗn hợp vào máy xay và nghiền nó thành trạng thái kem. Để nếm, thêm muối và gia vị. Trong một cái bát riêng biệt, đánh lòng đỏ với kem và đổ vào súp. Chúng ta hâm nóng súp, nhưng chúng ta không đun sôi, và tắt nó đi. Trước khi ăn, một cụm hoa cải bắp nhỏ được đặt trong mỗi đĩa.
Vâng, đó là tất cả, súp kem bông cải xanh kem đã sẵn sàng, nó tốt hơn để ăn nó nóng!
Súp cải bắp cải xanh
Thành phần:
- nước dùng thịt - 1 l.;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- bông cải xanh cải bắp - 2 chiếc.;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem - 1,5 ly;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị rau: chúng tôi chia bắp cải thành chùm hoa, khoai tây, cà rốt được làm sạch và cắt thành hình khối. Tất cả đều được rửa sạch và đổ vào một cái chảo. Chúng tôi đổ đầy rau vào một phần nước dùng để chúng được phủ một chút chất lỏng. Đun sôi cho đến khi chín, sau đó chúng tôi nhồi chúng vào trạng thái khoai tây nghiền. Thêm phần còn lại của nước dùng và đun sôi. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt: thêm bột vào chảo chiên với bơ tan chảy, trộn nó, để không có cục u, và đổ vào kem, đun sôi cho đến khi dày. Thêm nước sốt đã hoàn thành vào súp và đun sôi thêm 10 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
Kem của súp bông cải xanh được kết hợp hoàn hảo với croutons từ bánh mì trắng. Bon ngon miệng!
Súp kem với bông cải xanh và phô mai xanh - công thức
Thành phần:
- bông cải xanh - 1 đầu;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bơ - 20 g;
- kem - 250 ml;
- sữa - 750 ml;
- phô mai xanh - 100 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo với một đáy dày hoặc trong một chảo chiên sâu, làm tan chảy bơ và chiên trong hành tây xắt nhỏ cho đến khi mềm. Ở đó chúng tôi cũng thêm tỏi, thông qua báo chí, cụm hoa bông cải xanh. Tất cả đổ sữa và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ khoảng nửa giờ. Sau đó, thêm kem, phô mai xanh xắt nhỏ, muối, gia vị để nấu và nấu trong khoảng 10 phút. Đổ súp bằng máy xay. Chúng tôi phục vụ súp bông cải xanh kem với miếng phô mai xanh và kem.
Bạn cũng có thể thích các công thức nấu ăn của súp kem bí ngô và súp cần tây puree để nếm thử .