Ragu thường là bất cứ điều gì bạn muốn, hầm trong một nước sốt dày và thơm hoặc nước trái cây của riêng bạn. Mặc dù thực tế rằng tên của món ăn gợi ý về nguồn gốc của Pháp, sự giải thích của nó tồn tại ở nhiều quốc gia khác.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét công thức của nấm hầm - một món ăn tự phục vụ bổ dưỡng và một bổ sung hoàn hảo cho mì ống hoặc trang trí khoai tây .
Hầm nấm và khoai tây
Thành phần:
- khoai tây - 8 chiếc;
- dầu thực vật - 1/4;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- nấm rừng - 300 g;
- tỏi - 4 tép;
- hành tây - 1 pc.;
- rượu vang trắng khô - 1 món;
- canh thịt bò - 1 món;
- thyme, tarhun - 1 nhánh.
Chuẩn bị
Chúng tôi quấn khoai tây và nướng nó cho đến khi nấu chín trong lò. Trong khi củ được nướng, đun nóng bơ và dầu thực vật trong chảo, và chiên nấm trên đó, gia vị với muối và hạt tiêu. Chiên nấm sẽ mất 15-20 phút, sau đó nó sẽ có thể thêm hành tây và tỏi cắt thành vòng mỏng và tiếp tục nấu ăn cho thêm 7-8 phút. Điền vào các nội dung của chảo với rượu vang và hoàn toàn bốc hơi nó. Thêm nước dùng thịt bò , tarhun và húng tây và đun sôi. Ngay sau khi nước sốt dày lên, chúng tôi lấy khoai tây từ lò, nhẹ nhàng loại bỏ bột giấy và trộn nó với món hầm.
Công thức cho món hầm rau với nấm
Thành phần:
- nấm - 500 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 3 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- rượu vang trắng khô - 1/2 st .;
- nước dùng rau - nửa thế kỷ;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trên một hỗn hợp của kem và dầu ô liu chiên các vòng nông cho đến khi vàng nâu. Để hành tây, thêm nấm và tỏi, cũng như bí xanh và cà chua, tất cả các muối, hạt tiêu, đổ rượu và hầm cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn. Thêm tỏi và nước dùng vào chảo, hầm xốt zucchini với nấm thêm 5 phút nữa.
Nếu bạn muốn nấu một món hầm với nấm trong multivark, sau đó chọn chế độ "Quenching" trong 20 phút.
Hầm nấm và thịt gà
Thành phần:
- champignons - 200 g;
- tỏi - 3 tép;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- đùi gà - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- Dấm balsamic - 3 muỗng canh. thìa;
- hương thảo - 1 nhánh;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- muối, đường, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Từ đùi cắt thịt và chiên nó trong dầu cho đến khi vàng nâu. Thêm nấm, tỏi và hành tây vào thịt, chiên tất cả cùng nhau trong 5-7 phút và đổ cà chua trong nước trái cây của riêng bạn. Muối, đường và hạt tiêu thêm vào khẩu vị. Đừng quên về hương thảo. Hầm gà rán với nấm cho đến khi nước sốt dày lên, và sau đó đổ đầy giấm balsamic và dùng kèm với mì ống.