Chủ đề của ngày hôm nay được dành cho một món ăn gia đình khác, được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu thịt viên với gạo và nước thịt. Một sự kết hợp thắng-thắng của thịt băm và cháo gạo thầu với nước thịt mặn vẫn còn phổ biến ngay cả ngày hôm nay, mặc dù sự phong phú của một loạt các công thức nấu ăn hiện đại. Và điều này là không đáng ngạc nhiên, bởi vì hương vị tuyệt vời và mùi thơm ngon của thịt viên tạo ra một bầu không khí ấm áp của ngôi nhà và cạnh tranh với họ chỉ có thể được nhồi bắp cải.
Làm thế nào để nấu thịt viên với cơm và nước thịt trong lò?
Thành phần:
- gạo ngũ cốc - 110 g;
- thịt (thịt) - 700 g;
- hành tây - 120 g;
- cà rốt - 90 g;
- tỏi - 1 răng;
- nước hoặc nước dùng - 250 ml;
- cà chua dán - 90 g;
- kem chua - 70 g;
- mayonnaise - 70 g;
- bột - 30 g;
- dầu thực vật tinh chế;
- gia vị của sự lựa chọn của bạn;
- hỗn hợp đất của ớt;
- muối.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng tôi sẽ làm là đun sôi gạo cho đến khi "al dente" nhà nước, và trong khi nó pha, chúng tôi sẽ làm cho mincemeat. Để làm điều này, thịt đã được rửa sạch và sấy khô trước đó được cắt thành lát nhỏ và đi qua máy xay thịt hoặc nghiền nát trong máy xay sinh tố. Hành tây và cà rốt được làm sạch, băm nhỏ với khối nhỏ và nghiền thông qua một vắt, tương ứng. Trong một cái chảo, hâm nóng một ít tinh dầu và bỏ rau vào trong đó. Tiếp theo, để nguội, trộn với thịt băm và cơm luộc, thêm một tép tỏi, muối, hỗn hợp ớt, sốt mayonnaise và trộn đều.
Từ trọng lượng nhận được, chúng tôi tạo thành thịt viên tròn và chúng tôi đặt chúng trong các hình thức để nướng hoặc stewpan phù hợp để chuẩn bị trong lò nướng. Trong một thùng chứa riêng, trộn nước hoặc nước dùng với kem chua, bột cà chua và bột, mang hỗn hợp đến với muối, xay với hỗn hợp ớt, rau thơm và gia vị bạn chọn, trộn và đổ vào thịt viên dưới dạng.
Đậy nắp lại bằng đĩa hoặc đậy chặt bằng lá và đặt trong lò nóng trước đến 195 độ trong năm mươi đến sáu mươi phút.
Nếu muốn, mười phút trước khi kết thúc quá trình nướng bánh, bạn có thể mở nắp và cân thịt viên với phô mai cứng. Chúng tôi sẽ kết thúc với một lớp vỏ pho mát ruddy.
Một công thức đơn giản cho thịt viên với thịt băm nhỏ, cơm và nước thịt trong chảo
Thành phần:
- thịt băm - 560 g;
- vỏ gạo - 90 g;
- hành tây - 140 g;
- cà rốt - 90 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 100 g;
- cà chua dán - 100 g;
- sốt cà chua - 35 g;
- nước dùng hoặc nước - 450 ml;
- đường cát - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-4 chiếc;
- bơ - 65 g;
- dầu thực vật tinh chế;
- bột mì;
- hạt tiêu đen xay;
- muối;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Như trong công thức trước, chúng tôi nấu cơm vào trạng thái "al dente" và xay thịt chuẩn bị trước. Chúng tôi kết nối gạo và thịt cơ sở trong một bát, thêm trứng, muối, hạt tiêu đen mặt đất, nửa hành tây xắt nhỏ và trộn. Chúng ta tạo thành từ khối lượng thu được
Trong một chảo chiên khác hoặc trong một chiếc chảo, chúng ta hãy vượt qua hành tây caramen còn lại và cà rốt nghiền trên bơ lỏng cho đến khi mềm. Sau đó, thêm cà chua dán, kem chua, nước sốt cà chua, đổ nước dùng hoặc nước, đun nóng để đun sôi, ném lá nguyệt quế, muối vị, tiêu đen xay và đậu ngọt và đặt thịt viên chiên trong nước sốt kết quả.
Để cho khối lượng sôi, và thổi ra dưới nắp trên lửa cường độ thấp trong ba mươi phút.