Nước sốt cà chua - một loại nước sốt yêu thích, bạn có thể dễ dàng tự nấu ăn tại nhà. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho nước sốt cà chua ở nhà. Các bà nội trợ có cơ hội làm bánh ketchup ngọt, chua ngọt hoặc nóng. Nước sốt cà chua tự chế biến khác với những thứ được bán trong cửa hàng trong đó chỉ các sản phẩm tươi sống và chất lượng mới được bao gồm trong chế phẩm của nó. Bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn.
Công thức cho sốt cà chua nóng
Thành phần:
- 3 kg cà chua;
- 0,5 kg hành;
- 15 gram ớt bột;
- 10 gram ớt;
- 8 chồi khô;
- 4 lá nguyệt quế;
- 1 chén giấm, muối để nếm.
Chuẩn bị
Hành tây và cà chua để đi qua một máy xay thịt, đổ khối lượng kết quả vào một cái chảo và đun sôi trên lửa thấp trong 45 phút. Sau đó, thêm gia vị nghiền nát, giấm và muối vào rau, và nấu thêm 5 phút nữa. Một khối lượng làm lạnh nhỏ nên được trải rộng trên bờ và làm mát. Công thức này của nước sốt cà chua gia vị được sử dụng rộng rãi để thu hoạch cho mùa đông.
Làm thế nào khác bạn có thể làm cho ketchup nhà?
Thành phần:
- 5 kg cà chua tươi;
- 2 hành, 200 gram đường;
- 1 chén dấm;
- 1 muỗng cà phê tiêu đen;
- 6-8 chồi đinh hương khô;
- 1 muỗng cà phê mù tạc khô;
- 1/2 thìa cà phê rễ cần tây khô;
- muối để nếm.
Chuẩn bị
Cắt cà chua thành lát nhỏ, thêm hành tây xắt nhỏ cho họ, chuyển hỗn hợp này vào một cái chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20 phút. Sau đó, chà hành với cà chua qua sàng để thu được khối lượng đồng nhất và đun sôi khối lượng này trong 1 giờ. Gia vị quấn trong gạc và nhúng vào cà chua sôi với hành tây trong 10 phút. Thêm muối và giấm. Sau đó, đổ sốt cà chua nóng vào lon chuẩn bị sẵn và ngay lập tức quay.
Công thức nước sốt cà chua tự làm với gia vị
Thành phần:
- 1 ly đường;
- 40 gram muối;
- 2 muỗng canh giấm;
- 1 muỗng cà phê tiêu đen;
- 1/2 thìa cà phê bột nhão, quế, húng quế, đinh hương.
Chuẩn bị
Cà chua để đi qua một máy xay thịt và nấu trên lửa nhỏ, cho đến khi khối lượng của chúng không giảm 2 lần. Sau đó, thêm giấm, đường, muối và ớt đỏ. Tất cả các loại gia vị khác được trộn đều, bọc trong một miếng gạc và nhúng vào chảo với sốt cà chua trong 20 phút. Bây giờ nước sốt cà chua có thể được đổ qua lon và cuộn lên.
Công thức cho cà chua ketchup dày
Thành phần:
- 6 cà chua;
- 1/2 chén giấm;
- 4 muỗng canh đường;
- 2 muỗng canh mù tạc khô;
- 1 hạt tiêu ớt nhỏ;
- 2 muỗng canh cà chua dán;
- 3 tép tỏi;
- muối và hạt tiêu để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà chua để đi qua một máy xay thịt, để thay đổi trong chảo và thêm vào đường và giấm. Đun sôi hỗn hợp này. Sau đó, thêm tỏi, bột mù tạt, muối, ớt và nấu thêm 15 phút nữa. Nước sốt cà chua tiếp theo phải được mang đến một trạng thái đồng nhất với một bàn tay hoặc máy trộn điện. Sau khi hỗn hợp đã nguội,
Điều quan trọng là hãy nhớ rằng trước khi bạn làm một ketchup nhà bạn cần phải đi qua tất cả các cà chua. Chỉ có một cà chua thối có thể làm hỏng hương vị của toàn bộ nước sốt.
Đối với những người thích các món ăn ngon, các công thức của bất kỳ nước sốt cà chua có thể được bổ sung với các loại gia vị và thành phần yêu thích của bạn. Trong nước sốt cà chua, bạn có thể thêm lá nguyệt quế, hoa liễu, rau xanh, dưa chua, chiên với nấm hành tây. Một loại nước sốt đặc biệt thích hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và bữa tiệc lễ hội.