Thịt lợn, chiên trong chảo, phát ra những hương thơm ngoạn mục mà không thể cưỡng lại được. Nhưng thịt không chỉ thơm, mà còn mềm và ngon. Để đạt được hương vị lý tưởng và kết cấu mong muốn của thịt lợn chiên, các khuyến nghị trong các công thức nấu ăn dưới đây sẽ giúp bạn.
Làm thế nào ngon để chiên thịt lợn với miếng trong chảo chiên với hành tây?
Thành phần:
- thịt lợn vai hoặc cổ - 760 g;
- củ hành tây - 320 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- dầu thực vật tinh chế - 45 ml;
- hạt tiêu xay nhuyễn màu đen - 1 nhúm nhỏ;
- muối lớn - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị thịt lợn ngon trên chảo, lưỡi heo cổ hoặc vai là hoàn hảo. Chúng tôi rửa thịt, sấy khô, cắt thành lát khoảng 4 cm và trải nó thành một cái chảo rán có tường dày được làm nóng kỹ bằng dầu tinh luyện thực vật. Chúng tôi cung cấp cho thịt lợn màu nâu từ tất cả các bên, khuấy trong quá trình chiên, và sau đó chúng tôi đặt các bong bóng bóc vỏ và bóc vỏ và vụn vòng. Chúng tôi bao gồm chảo chiên với một nắp, giảm nhiệt đến một cường độ ngay dưới mức trung bình và chiên, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hành tây trở nên mềm mại và màu nâu. Bây giờ chúng tôi cung cấp cho thịt hương vị của muối, mặt đất với hạt tiêu đen, thêm tép tỏi bóc vỏ và nghiền nát, bao gồm các container với một nắp và tắt bếp.
Năm phút sau, bạn có thể đặt miếng thịt lợn với hành tây trên đĩa, và phục vụ cho bảng, bổ sung nó với món ăn yêu thích của bạn.
Làm thế nào ngon để chiên miếng thịt lợn trong chảo, như bít tết?
Thành phần:
- Thịt lợn thăn - 575 g;
- nước tương - 25 ml;
- Dấm balsamic - 5 ml;
- dầu ô liu hoặc hướng dương tinh chế - 35 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- răng tỏi - 1-2 chiếc.;
- hạt tiêu xay nhuyễn màu đen - 1 nhúm nhỏ;
- muối lớn - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Đối với một món bít tết, chúng tôi chọn thịt lợn thăn và cắt thành lát dày khoảng hai cm. Salting họ để hương vị, chúng tôi đầu hàng hạt tiêu mới xay và đặt nó trong một bát phù hợp. Trong một thùng chứa riêng biệt, kết hợp dầu tinh luyện, nước tương và giấm balsamic, thêm nước cốt chanh và tép tỏi nghiền nát và trộn. Bây giờ, điền vào các bít tết bít tết thu được với một hỗn hợp cay và chà xát nó vào thịt tốt. Chúng tôi để lại thịt lợn để ướp trong ít nhất một giờ trong điều kiện phòng hoặc lý tưởng vào ban đêm trên kệ tủ lạnh.
Nếu bạn có một chảo nướng - tốt, không do dự, cài đặt nó trên bếp để làm ấm lên. Nếu không - nó không quan trọng, một chảo chiên bình thường với một đáy dày sẽ làm.
Chúng tôi loại bỏ các lát thịt lợn từ độ ẩm với khăn ăn và loại bỏ với lát giúp của họ tỏi để họ không đốt cháy trong quá trình xử lý nhiệt thịt và không làm hỏng hương vị của các miếng thịt bò đã sẵn sàng. Khi chảo chiên nóng lên, bôi trơn bề mặt của lát thịt lợn với dầu tinh luyện và đặt nó vào nó để nấu thêm. Chiên bít tết, quay từng phút, cho đến khi nướng hoàn toàn. Nó không được khuyến khích để nấu nướng từ thịt lợn với máu. Loại thịt này nên được chiên hoàn toàn để tránh hậu quả tiêu cực cho cơ thể. Và, nếu bạn vẫn không quản lý để đạt được một chiên hoàn toàn của bít tết trong chảo, nó nên được đặt trong năm đến bảy phút trong lò nướng được làm nóng.
Các sản phẩm đã hoàn thiện lan truyền trên đĩa và trong khoảng 5 đến 10 phút, chúng tôi phủ bằng lá để phân phối nhiệt ngay cả trong miếng thịt.
Làm thế nào để chiên một chảo thịt lợn ngon với nước ép quả lựu?
Thành phần:
- thịt lợn vai hoặc cổ - 980 g;
- nước lựu - 220 ml;
- củ hành tây - 190 g;
- mỡ lợn - 60 g;
- lông hành lá - 3-5 chiếc.;
- hạt tiêu xay nhuyễn màu đen - 1 nhúm nhỏ;
- muối lớn - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để thực hiện công thức này, chuẩn bị lưỡi dao hoặc cổ thịt lợn, cắt thành lát có kích thước trung bình và cho vào chảo chiên với mỡ heo được làm nóng kỹ. Chúng tôi cung cấp cho thịt một màu nâu tốt, sau đó thêm hành tây, cắt thành nửa vòng, thêm muối và hạt tiêu các món ăn để hương vị và đổ trong nước ép quả lựu. Chiên nội dung của chảo, khuấy, cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn, và sau đó mùa với cây hành tây xắt nhỏ và phục vụ nó vào bàn.