Để chào đón sự khởi đầu của mùa hè, những buổi dã ngoại truyền thống với kebab shish có thể không chỉ những người ăn thịt, mà còn cả những người ăn chay. Hơn nữa, sự đa dạng của các biến thể trong công thức nấu ăn của kebab shish chay là nhiều lần lớn hơn so với sự thay đổi của công thức nấu ăn thịt. Về một phần của tất cả sự đa dạng này, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết bên dưới.
Ăn kiêng shish kebab tại cổ phần - công thức
Một loại thay thế ngon cho thịt có thể là đậu phụ. Không sở hữu hương vị riêng của nó, sản phẩm này rất vui khi hấp thụ tất cả những chất phụ gia mà bạn trộn nó, và kết cấu dễ chịu sẽ tốt với rau tươi.
Thành phần:
- Phô mai đậu phụ - 320 g;
- ớt ngọt - 440 g;
- nước sốt pesto - 45 g;
- Hành khô - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chia khối phô mai đậu nành thành các khối lớn có kích thước bằng nhau. Lấy hộp giống ra khỏi ớt và cắt thịt thành ô vuông. Bạn có thể mua nước sốt pesto làm sẵn hoặc tự nấu nó, được hướng dẫn bởi các công thức nấu ăn trên trang web. Trộn các thành phần đã chuẩn bị với nước sốt, thêm hành tây khô, đổ vào một ít dầu và muối. Để lại tất cả ướp trong một vài giờ, và sau đó luân phiên trồng miếng xiên hoặc xiên ngâm. Chiên tất cả mọi thứ trên than cho đến khi một lớp vỏ màu nâu sẫm xuất hiện.
Ăn kiêng shish kebab từ nấm
Giống như đậu hũ, nấm cũng hấp thụ hoàn toàn bất kỳ nước xốt và nước hoa nào của các thành phần, mà bạn quyết định làm chúng thơm ngon.
Thành phần:
- cà chua bi - 190 g;
- champignons - 390 g;
- Dijon mù tạt - 15 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- mật ong - 15 ml;
- dầu ô liu - 45 ml;
- cho một ít rau mùi tây và rau mùi.
Chuẩn bị
Làm sạch nấm và đặt chúng trên xiên luân phiên với cà chua anh đào. Trộn mù tạt Dijon với bơ, tỏi và mật ong, cắt nhỏ, thêm tất cả rau xanh trước bằng cách nghiền nó. Nước sốt kết quả trải ra trên bề mặt của thịt nướng shish với sự giúp đỡ của một bàn chải nấu ăn, và sau đó gửi xiên dưới nướng hoặc trên than trong 6-8 phút.
Shashlik rau chay ngon
Thành phần:
- Thyme khô - 1 thìa cà phê;
- đường - 5 g;
- Tỏi khô, hành tây - 1/2 muỗng cà phê mỗi;
- một nhúm ớt cayenne và nhục đậu khấu;
- hun khói hun khói - 1/2 muỗng cà phê;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- ớt ngọt - 430 g;
- zucchini - 180 g;
- champignons - 180 g;
- cà chua bi - 270 g.
Chuẩn bị
Trộn tất cả các loại gia vị lại với nhau và đừng quên thêm một chút muối vào hỗn hợp. Cắt rau thành những miếng lớn và cho vào xiên. Bao gồm shashlik rau với dầu ô liu và rắc một hỗn hợp các loại gia vị. Nấu trên bàn nướng trong 5 phút ở mỗi bên.