Đôi khi có một nhu cầu để sắp xếp một ngày ăn chay hoặc một chút về một chế độ ăn uống. Các bác sĩ đề nghị trong những trường hợp này để đa dạng hóa thực đơn với các món ăn đầu tiên, có một món súp ít nhất một lần một ngày. Bạn có thể, tất nhiên, làm với nước dùng, nhưng điều này không phải lúc nào cũng thỏa mãn. Một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống dinh dưỡng - súp với thịt viên, ví dụ, từ thịt gà, công thức cho một món súp như vậy sẽ là hương vị ngay cả đối với những người thích ăn thật chặt và nuôi dưỡng.
Súp đơn giản với thịt viên
Thành phần:
- phi lê gà - 250-300 g;
- trứng - 1 miếng;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- Dầu hướng dương, không mùi - 3 muỗng canh. thìa;
- gà canh - 5 lít;
- hành lớn - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- Bungari tiêu hoặc paprika - 2-3 chiếc.;
- gạo vàng hấp - ½ chén;
- mùi tây - 10 nhánh;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng không có roller coaster;
- hạt tiêu tươi xay - 10-12 đậu.
Chuẩn bị
Nếu không có nước dùng, bạn có thể đun sôi súp và chỉ trên nước, nhưng trên nước dùng nó sẽ bổ dưỡng hơn. Chúng tôi làm sạch rau và hành tây shinkem mịn và cà rốt. Trong nước sôi hoặc nước, đổ dầu thực vật, sau đó nhúng hành tây và cà rốt và sau khi đun sôi giảm lửa. Khoai tây được cắt thành lát nhỏ thuận tiện cho thực phẩm, và ớt - ống hút dày ngắn. Rửa gạo. Khi hành tây và cà rốt được nấu chín trong khoảng 7 phút, chúng tôi đặt khoai tây và gạo, và nhiều thời gian sau đó - tiêu. Phi lê gà được truyền qua một máy xay thịt với một vòi phun lớn, thêm trứng và trộn đều.
Có một số lựa chọn, làm thế nào để làm thịt viên từ thịt băm nhỏ cho súp. Bạn có thể gõ mincemeat với một muỗng cà phê và thả những cục này vào súp sôi. Bạn có thể cuộn các quả bóng thịt bằng tay ướt và tiếp tục nấu chúng. Trứng cần thịt viên để giữ cho hình dạng tốt hơn, tuy nhiên, nếu nhồi là đủ nhớt, bạn có thể làm mà không có nó.
Chúng tôi đặt thịt viên vào súp cùng với hạt tiêu. Nấu trong 10 phút, sau đó muối, hạt tiêu và thêm rau xanh thái nhỏ. Nếu bạn loại trừ gạo và ớt từ công thức và tăng số lượng khoai tây bằng một nửa, bạn sẽ nhận được một món súp khoai tây thỏa mãn hơn với thịt viên - cũng khá thích hợp cho chế độ ăn uống dinh dưỡng.
Ngon và nhanh
Nếu không cần phải làm theo một chế độ ăn uống, bạn có thể nấu một món canh cà chua ngon với thịt viên.
Thành phần:
- gà canh - 3 lít;
- thịt bò băm nhỏ - 400 g;
- cà chua chín đỏ hoặc hồng - 1 kg;
- hành tây - 3 miếng;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- muối i-ốt - để nếm;
- rau mùi tây và húng quế - mỗi nhánh 5-6 cành.
Chuẩn bị
Cà chua là của tôi, chúng tôi cho vào chảo, đổ nước sôi và đun sôi không quá 3 phút. Chúng tôi loại bỏ vỏ và chà trên một vắt tay hoặc chúng tôi đi qua một máy xay thịt. Hành tây được làm sạch và nghiền nhỏ. Trong một cái chảo sâu, hãy cho hành tây vào dầu cho đến khi nó bắt đầu có màu nâu, sau đó đổ vào cà chua và hầm trong khoảng 4 phút. Chúng tôi đổ súp vào nồi, khi tất cả mọi thứ sôi, chúng tôi hạ thịt viên, muối và nấu trong 12 phút. Các món canh được phục vụ bằng cách rắc các loại thảo mộc thái nhỏ. Nó cũng ngon và nóng, và lạnh - ví dụ, với kem chua hoặc sữa chua không đường.
Súp với thịt viên
Thành phần:
- gà canh - 4,5 lít;
- khoai tây trắng - 3-4 chiếc.;
- muối iốt - ½ st. thìa;
- hành tây nhỏ - 2 chiếc;
- giăm bông thịt lợn - 300 g;
- pho mát "Nga" - 120 g;
- dầu hướng dương không mùi - 30 g;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là) - 1 bó nhỏ;
- hành lá xanh - 8-10 lông.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch rau củ, nghiền nhỏ hành tây. Trong nồi làm ấm dầu cho một ánh sáng sương mù, vượt qua hành tây để minh bạch, thêm khoai tây thái nhỏ và đổ một nửa nước dùng. Chúng tôi nấu dưới nắp ở nhiệt độ tối thiểu trong khoảng 15 phút. Sử dụng một máy xay sinh tố, biến súp của chúng tôi thành nhuyễn, thêm phô mai bào và trộn, muối. Đồng thời, chúng tôi để cho thịt lợn đi qua máy xay thịt và tạo thành những quả bóng nhỏ của thịt băm nhỏ. Nấu chúng trong nước dùng còn lại. Chúng tôi đặt thịt viên lên đĩa, đổ súp với khoai tây nghiền, rắc hành tây thái nhỏ và rau xanh xắt nhỏ. Súp phô mai như vậy với thịt viên ăn nóng với croutons hoặc bánh quy giòn.