Đối với những người không phải là nghịch ngợm để nuông chiều bản thân và gia đình của họ với một món tráng miệng tuyệt vời và ngon, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bánh nướng xốp ngon theo công thức cổ điển. Dưới đây chúng tôi cung cấp các biến thể của bánh nướng như vậy dựa trên pho mát cottage, cũng như các sản phẩm ngon miệng với sô cô la và quả mọng.
Bánh nướng xốp sô cô la - một công thức cổ điển
Thành phần:
- Bột mì - 210 g;
- sữa nguyên chất - 140 ml;
- bột nở - 20 g;
- soda thực phẩm - 5 g;
- đường vani - 10 g;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- đường cát - 95 g;
- kem nông dân bơ - 95 g;
- bột ca cao 55 g;
- sô cô la đen - 75 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bánh nướng xốp sô cô la, trong một bát chúng tôi sàng lọc bột mì, bột nở, baking soda và bột ca cao và trộn với đường và đường vani. Trong một chiếc tàu khác, đánh trứng gà lớn để lộng lẫy, và sau đó đổ vào sữa, bơ tan chảy và một lần nữa đột phá với một máy trộn.
Bây giờ chúng tôi kết nối các thành phần khô với hỗn hợp sữa trứng và trộn cho đến khi một kết cấu đồng nhất của bột và hòa tan hoàn toàn các cục bột. Sô cô la đen cắt thành lát nhỏ và trộn chúng vào bột.
Các hình thức cho bánh nướng xốp được dầu hoặc chúng tôi đặt khuôn mẫu giấy đặc biệt trong họ và điền chúng với ba phần tư của các thử nghiệm chuẩn bị. Sau đó, chúng tôi đặt các phôi gia công trong lò nướng nóng đến 175 độ và giữ trong điều kiện nhiệt độ như vậy trong hai mươi lăm phút. Khi kết thúc quá trình nướng, chúng tôi để cho các sản phẩm đứng trong năm phút trong lò, và sau đó chúng tôi loại bỏ nó và để nguội.
Bánh nướng xốp với phô mai - một công thức cổ điển
Thành phần:
- Bột mì - 155 g;
- phô mai vừa - 220 g;
- bột nở - 10 g;
- kem chua có hàm lượng chất béo trung bình - 60 g;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- đường cát - 195 g;
- bơ - 65 g;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- Vanillin hoặc đường vani, nho khô (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị bánh nướng xốp sữa đông trộn một chút với trứng cát đường với pho mát cottage grated, thêm kem chua, bơ tan chảy, một nhúm muối, bột mì và bột nở và trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận. Nếu muốn, hương vị của sản phẩm có thể được bổ sung bằng cách thêm vani hoặc nho khô.
Điền vào các thử nghiệm đã chuẩn bị với khuôn dầu cho bánh nướng xốp và cung cấp cho các sản phẩm hai mươi đến ba mươi phút để nướng trong lò nóng đến 180 độ.
Bánh nướng xốp Mỹ - công thức cổ điển
Thành phần:
- bột mì - 260 g;
- sữa nguyên chất - 175 ml;
- bột nở - 20 g;
- Vanillin hoặc vani - để nếm;
- trứng gà lớn - 1 miếng;
- đường cát - 190 g;
- dầu thực vật tinh chế - 95 ml;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- Hạt nhục đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê;
- quả việt quất hoặc quả việt quất - 160 g.
Chuẩn bị
Chìa khóa để thành công trong việc chuẩn bị bánh nướng xốp dữ liệu, tuy nhiên, giống như bất kỳ khác, trong quá trình công nghệ thích hợp của việc tạo ra một thử nghiệm. Trong một thùng chứa, trộn tất cả các thành phần khô, sau đó rây bột qua một bộ lọc. Trong
Công thức này cho bánh nướng xốp cổ điển của Mỹ có thể được sửa đổi một chút bằng cách chuẩn bị chúng với anh đào hoặc nho khô. Nó sẽ không ngon và ngon miệng hơn.