Muối trong bắp cải Hàn Quốc, bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào, được gọi là kimchi.
Theo truyền thống, công thức cải bắp ở Hàn Quốc ngụ ý việc sử dụng bắp cải Bắc Kinh, nhưng nó có thể dễ dàng được thay thế bằng bắp cải trắng thông thường. Nó không chỉ rất ngon, mà còn hữu ích! Sau khi tất cả, nó giữ lại tất cả các vitamin của loại rau này. Ngoài ra, kimchi giúp trong việc đồng hóa thức ăn và có thể làm tăng sự thèm ăn. Món ăn lạ thường nhưng rất thú vị này sẽ mang lại một chút phong phú cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và điền vào căn nhà với một hương vị cay và cay. Hãy để chúng tôi sớm tìm hiểu làm thế nào để làm cho bắp cải ở Hàn Quốc và bất ngờ tất cả mọi người với raznosolami của nó!
Công thức cho kim chi Hàn Quốc
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1,5 kg;
- cà rốt - 5 chiếc.;
- dầu thực vật - 100 ml;
- nước - 1 l;
- tỏi - 2 tép;
- giấm 7% - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 150 g;
- muối, lá nguyệt quế, ớt đỏ - để nếm;
- hạt tiêu - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Làm thế nào để dưa cải bắp bằng tiếng Hàn? Vì vậy, đầu tiên chúng ta lấy một cái nĩa nhỏ của cải bắp và nghiền nhỏ. Tỏi vắt qua máy ép. Cà rốt được làm sạch và bào chế. Sau đó thêm tất cả các thành phần này vào nồi và tiến hành chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đun sôi nước, trong đó chúng tôi thêm muối và tất cả các loại gia vị để nếm. Ngay sau khi nước sôi, loại bỏ nó khỏi lửa và dần dần giới thiệu giấm và dầu thực vật. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đổ bắp cải với nước xốt nóng. Chúng tôi cho cô ấy đứng lên và rời khỏi ít nhất 3 giờ, và sau đó mạnh dạn phục vụ trên bàn. Đó là tất cả, bắp cải trắng trong tiếng Hàn đã sẵn sàng!
Cải bắp Hàn Quốc với nghệ tây
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1 kg;
- nước - 4 mặt hàng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- nghệ tây - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 70% - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bắp cải ở Hàn Quốc, chúng tôi lấy dĩa bắp cải, rửa sạch và cắt thành những chiếc lá to có kích thước khoảng 5 × 5 cm Chúng tôi cho vào một cái chảo sâu và đổ hoàn toàn bằng nước sôi trong 15 phút. Lần này trong một chảo đổ 1 lít nước, đặt trên một ngọn lửa mạnh và đun sôi. Chúng tôi cho đường, muối, nghệ tây, tiêu đen, rau mùi, giấm và tỏi. Song song, chúng tôi làm sạch và cắt thành hành tây nhỏ, chiên nó trong dầu thực vật với việc bổ sung ớt đỏ. Chúng tôi đặt 1 muỗng canh. một thìa hành tây chiên trong chảo với nước xốt, khuấy đều và khuấy trong 5 phút.
Sau đó nhẹ nhàng rút nước ra khỏi bắp cải và cho vào một lọ thủy tinh trộn với cà rốt bào. Top với một marinade chuẩn bị và đóng chặt chẽ. Thùng chứa bắp cải Hàn Quốc được đặt trong tủ lạnh và sau một ngày nó đã sẵn sàng để sử dụng. Salad chuyển sang màu vàng và nắng nhờ vào chất nhuộm tự nhiên - nghệ tây. Mọi thứ đều rất đơn giản và hữu ích!
Bắp cải ở Hàn Quốc với nghệ
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1 kg;
- cà rốt - 1 miếng;
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 0,5 món;
- tỏi - 2 tép;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 100 g;
- nước 125 ml;
- giấm bảng - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một cái nĩa nhỏ của bắp cải và nghiền nát anh ta. Tỏi nghiền, và cà rốt chà trên một vắt tay lớn. Tất cả các thành phần này được cho vào nồi, rắc bột nghệ và trộn đều. Đối với nước xốt chúng ta đun sôi nước, thêm giấm, bơ, đường và muối. Khuấy, đổ bắp cải với nước muối nóng và đặt nó dưới sự áp bức. Một ngày sau, một bắp cải ngon tuyệt vời và tuyệt vời ở Hàn Quốc đã sẵn sàng.