Chúng tôi khuyên bạn nên nướng bánh curd không thể so sánh "Nước mắt của thiên thần" và cách chuẩn bị chi tiết một cách chính xác chúng tôi sẽ nói bên dưới.
Công thức cho bánh sữa đông "Nước mắt của một thiên thần" trong lò
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 280 g;
- bơ (82,5%) - 90 g;
- đường cát - 2,5 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- phô mai béo béo - 550 g;
- kem chua - 120 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- đường cát - 120 g;
- semolina - 1,5 món tráng miệng thìa.
Đối với một souffle:
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- đường bột - 3,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bột mì với bột nở được đưa vào một bát với bơ ướp lạnh. Với một con dao, chúng tôi cắt bơ với bột thành một khối đồng nhất, di chuyển nó vào một thùng chứa thích hợp, giới thiệu ở đây những quả trứng có đường và nhào bột. Chúng tôi bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và gửi nó vào kệ tủ lạnh trong 30 phút.
Trong một bát khác, phô mai phô mai béo, kem chua, lòng đỏ, xoài và đường cát. Khá tốt, chúng tôi trộn toàn bộ khối với một cái muỗng, nhúng máy xay và 2-3 phút, tất cả đều đánh đều.
Bột cũng được cuộn thành một lớp cm và đặt nó ở dạng cao, để các cạnh nằm nghiêng về phía nó. Đổ đầy một cách tinh tế và đổ tất cả mọi thứ vào giữa, đun nóng đến 185 độ, trong 25 phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ bánh và đặt vào nó một không khí souffle, pre-whipped từ ướp lạnh tươi protein và sifted bột đường. Chúng tôi nướng bánh trong lò khoảng 15 phút, và sau đó, khi hạ nhiệt, chúng tôi quan sát cách thức, trên bề mặt nướng của nó, những giọt nhỏ nhất xuất hiện, xác nhận bản chất của tên của lô này - "Nước mắt của thiên thần".
Công thức cho bánh phô mai "Nước mắt của một thiên thần" trong một đa
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột chất lượng cao - 260 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- bơ tốt - 80 g;
- đường mịn - 3 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- lòng đỏ trứng - 1 cái.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 520 g;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- đường mịn - 90 g.
Đối với một souffle:
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- đường mịn - 90 g.
Chuẩn bị
Đổ đường vào dầu nóng chảy trong lò vi sóng, thêm kem chua đậm và đánh nguyên liệu bằng thìa. Tiếp theo chúng tôi giới thiệu bột nở khối lượng lớn, bột chất lượng cao và nhào bột với bột đồng nhất. Bao gồm nó với một cắt phim thực phẩm và nằm trong 20 phút trong cái lạnh.
Trong tô máy xay, chúng tôi đặt số lượng nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị sữa đông và lắc chúng trong khoảng 3 phút.
Trong khả năng của multivarka chúng tôi đặt ra một lớp bột mỏng được cán mỏng, các cạnh được đặt trên các bức tường của bát. Trên đó, phân phối đều không khí và trong chế độ "Nướng", chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh tinh tế trong 45 phút. Sau đó mở nắp và đặt ra trên bề mặt sữa đông tươi đánh từ các protein lạnh và súp đường nhỏ. Đặt hẹn giờ thêm 10 phút nữa và nướng bánh.