Một cổ điển không thể thay thế giữa các món tráng miệng sẽ luôn là bánh mật ong mà chúng tôi yêu thích rất nhiều. Ngay cả sau khi thử ra rất nhiều sản phẩm bánh kẹo hiện đại, chúng tôi luôn trở lại bình thường với hương vị tinh tế, và một mùi hương tuyệt vời không thể so sánh được.
Bánh mật ong cổ điển với sữa đặc đun sôi - công thức tự làm
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 620 g;
- trứng - 3 miếng;
- mật ong - 175 g;
- đường cát - 150 g;
- soda - 10 g;
- margarine kem hoặc bơ - 65 g;
- sữa - 65 ml;
Đối với kem:
- kem chua 25% - 375 g;
- đường cát - 75 g;
- sữa đặc đun sôi - 380 g;
- Bơ - 180 g.
Chuẩn bị
Đánh trứng với đường cho đến khi mềm mại, đẻ mật ong và bơ mềm, ném soda, trộn và đặt bình chứa với khối lượng thu được vào nồi cách thủy trong bình chứa nước sôi. Chúng tôi giữ hỗn hợp, khuấy, trong mười lăm phút. Trong thời gian này, nó sẽ tăng khối lượng một nửa và nhận được một màu nâu nhạt.
Bây giờ thêm hai trăm gam bột đã rây, trộn đều, hâm nóng thêm vài phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Chúng tôi đổ bột còn lại và bắt đầu một miếng bột mềm, dính. Chia bột thành tám thùy và đặt chúng trong tủ lạnh dưới phim trong khoảng bốn mươi phút.
Chúng tôi cuộn từng phần đã nguội ra trước khi lấy một lớp mỏng hình dạng mong muốn, đặt nó lên giấy da, làm vài cái lỗ với một cái nĩa xung quanh toàn bộ chu vi và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 185 độ trong khoảng hai phút.
Bánh nóng cho hình dạng tròn của đường kính mong muốn, sử dụng một nắp hoặc một tấm và một con dao sắc nhọn. Chúng tôi cắt các mẩu tin lưu niệm sau khi làm nguội thành mẩu vụn, chúng tôi cần nó để rắc lên trên.
Bây giờ chúng tôi chuẩn bị một loại kem cho bánh mật ong với sữa đặc. Để làm được điều này, chúng tôi sẽ làm kem chua với đường để lộng lẫy, thêm bơ mềm và whisk một lần nữa. Sau đó, không ngừng quá trình đánh trứng, thêm một phần nhỏ sữa đặc đun sôi. Bôi trơn các loại kem thu được với mỗi bánh, xếp chồng lên nhau, thu thập bánh, và rắc lên trên và các cạnh của bánh mì đã nấu chín trước đó. Chúng tôi để bánh đã hoàn thành từ bảy đến tám tiếng đồng hồ
Dùng làm công thức cổ điển được đề xuất, bạn có thể chuẩn bị bánh mật ong "Đỏ" với sữa đặc. Để làm điều này, nướng bánh, như đã nêu ở trên, và cho kem, trộn một bình sữa đặc đun sôi, hai trăm gram bơ mềm và đánh đều hỗn hợp cho đến khi có lông tơ và thoáng mát. Một cốc quả óc chó được nghiền trong cối xay hoặc bị vỡ trong máy xay sinh tố để có mẩu vụn mịn. Bôi trơn bánh với kem và rắc hạt óc chó. Bề mặt của chiếc bánh được rắc với một hỗn hợp các mẩu vụn từ phế liệu và các loại hạt.