Các món ăn như bánh kếp và khoai tây chiên đã được biết đến từ thời cổ đại cho nhiều dân tộc ở các quốc gia khác nhau trên thế giới, các nước Bắc Mỹ cũng không ngoại lệ. Ở Mỹ và Canada, bánh kếp rất phổ biến - bánh mì, thực hành được chế biến nhờ những người di cư đến từ Scotland. Theo thành phần của bài kiểm tra, kích thước và lộng lẫy của những cây bút này của người Mỹ vẫn còn gần gũi hơn với chúng tôi hơn là bánh kếp. Pancakes là một trong những bữa sáng phổ biến nhất ở Bắc Mỹ, chúng thường được phục vụ với xi-rô cây thích.
Cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn bánh kếp Mỹ tươi tốt - punkcakes.
Bột bánh
Thông thường bột cho bánh được làm bằng sữa, kem hoặc các sản phẩm sữa lên men lỏng. Thành phần của thử nghiệm nhất thiết phải bao gồm một số dầu, vì chúng thường được nướng trong chảo chiên khô. Ngoài ra trong các thử nghiệm nên có trứng, họ được đánh (hoặc đánh bột chính nó), để các bánh bật ra tuyệt vời. Men không được sử dụng, nó được thay thế bằng bột nở. Có thể thêm phụ gia hương liệu khác nhau cho bột (sô cô la, trái cây, vv).
Mỹ punkcakes - công thức
Thành phần:
- toàn bộ bột mì - 1 ly;
- sữa có hàm lượng chất béo trung bình - 1 ly;
- trứng gà - 3 miếng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- bột nở (soda thực phẩm, dập tắt với nước chanh) - 2 nhúm;
- muối - 1 nhúm;
- bơ tự nhiên hoặc dầu thực vật - 25 g (hoặc 2 muỗng canh).
Chuẩn bị
Lòng đỏ trứng riêng biệt từ protein. Trộn trong một bát bột mì, sữa, đường, lòng đỏ và bơ mềm. Khuấy đều. Protein với việc bổ sung một nhúm muối được chọn bởi máy trộn đến trạng thái bọt ổn định cao.
Nhẹ nhàng đặt sóc vào bột. Bạn có thể roi bột hơn một chút với máy trộn.
Chúng tôi hâm nóng chảo và nướng bánh với một twist cho đến khi xuất hiện trên cả hai mặt của màu nâu vàng đặc trưng.
Bạn có thể cung cấp cho bánh kếp không chỉ với phong, mà còn với nhiều loại xi-rô trái cây, mứt, mứt, kem chua, sữa chua, kem sô-cô-la .
Sau gần như cùng một công thức (xem ở trên), bạn có thể chuẩn bị bánh kếp Mỹ trên kefir - chỉ cần thay sữa bằng kefir, trong phiên bản này, soda không thể bị dập tắt.
Nếu nước sốt được lên kế hoạch không đường, bạn có thể sử dụng bột mì làm đôi với lúa mạch đen để chuẩn bị món punk. Để suy nghĩ lại ý tưởng chung về làm bánh kếp, bạn thậm chí có thể sử dụng bột yến mạch hoặc bột kiều mạch, bạn sẽ nhận được một món ăn Mỹ, vì vậy để nói chuyện, trong một hình thức quen thuộc. Để dễ dàng hơn và lộng lẫy hơn, bạn có thể thêm tinh bột vào bột.
Chocolate Mỹ bánh nướng nhỏ - công thức
Thành phần:
- bột mì - 2/3 chén;
- tinh bột ngô - 1/3 chén;
- kem béo - 30 ml (hoặc một miếng bơ 25 g);
- sữa - 1/2 chén;
- trứng gà - 3 miếng;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- vani hoặc quế - 2 nhúm;
- ớt đỏ nóng - 1 nhúm;
- rum, tequila hoặc cachasha - 2 muỗng cà phê.
- thức ăn sủi bọt với nước chanh - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Lòng đỏ trứng riêng biệt từ protein. Trộn đường với bột ca cao, thêm lòng đỏ và chà xát cẩn thận. Đổ trong sữa, thêm kem hoặc bơ mềm, sau đó tinh bột, bột mì, soda, ớt nóng, vani, rum. Tất cả đều trộn kỹ. Protein độc lập đánh bại máy trộn với một bọt cao ổn định và cẩn thận đưa vào bột. Bạn vẫn có thể đánh bại nó bằng máy trộn. Nướng bánh kếp trong chảo rán khô hoặc có thể dùng bơ tan chảy (hoặc mỡ một chảo chiên nóng với một lát mỡ lợn trước mỗi lô bánh kếp).
Bánh kếp sô cô la được phục vụ tốt với một loại kem sữa chua không đường với việc bổ sung một số xi-rô trái cây.