Lagman từ thịt bò là một món ăn phổ biến của ẩm thực Uzbek, được mượn từ người Trung Quốc. Thành phần chính của món này là mì tự làm . Một người ăn được phục vụ cùng với thịt hầm, và ăn nó chỉ bằng đũa. Đồng thời, nó có thể được phục vụ cả hai như là một nóng thứ nhất và một khóa học thứ hai thỏa mãn. Đừng lãng phí thời gian vô ích và học với bạn những công thức nấu ăn cho người ăn thịt bò.
Thịt bò cừu Uzbek
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 2 miếng;
- nước - 0,5;
- bột - 1 kg;
- muối - 2 muỗng cà phê.
Đối với nước thịt:
- thịt - 500 g;
- khoai tây - 3 chiếc;
- củ cải - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua - 3 chiếc.;
- bóng đèn - 3 miếng;
- dầu thực vật - 300 ml;
- bắp cải - 300 g;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị lagman từ thịt bò, đầu tiên chúng ta hãy làm mì với bạn. Để làm điều này, chúng tôi nhào từ những thành phần này một bột đàn hồi đồng nhất, để cho anh ta đứng một chút, bao phủ trên cùng với một chiếc khăn. Sau khoảng 15 phút, chúng tôi cán bột thành một lớp dày vài milimet. Sau đó, rắc bột và cắt thành những dải dài mỏng khoảng 5 mm. Đun sôi mì trong nước muối, sau đó nhẹ nhàng lấy nó ra, rửa sạch nó bằng nước lạnh và để nó trong một cái chao, để kính là thừa.
Đừng lãng phí thời gian vô ích, chúng ta hãy chăm sóc trong khi nấu ăn nước thịt. Rau được làm sạch, khoai tây được cắt thành khối nhỏ, hành tây được cắt nhỏ với vòng, cà chua, hạt tiêu, cà rốt và củ cải được cắt thành dải. Chúng tôi canh tác bắp cải và nghiền nhỏ. Thịt và mỡ lợn được rửa sạch, cắt thành lát.
Bây giờ chúng tôi đổ dầu thực vật vào chảo, làm ấm nó và vượt qua hành tây, sau khi thêm thịt và chiên nó một chút. Sau đó, cá nhân màu nâu tất cả các loại rau khác lần lượt trong một chảo cà chua, cà rốt, tỏi và hạt tiêu Bungari. Sau đó, trộn tất cả rau, thêm thịt, trộn, nấu khoảng 5 phút, sau đó nhẹ nhàng đổ vào nước, cho gia vị và muối vào.
Cuối cùng trong món ăn chúng tôi thêm bắp cải và củ cải, chúng tôi đun sôi tất cả trên lửa chậm cho đến khi sẵn sàng. Hãy chắc chắn để đảm bảo rằng nước dùng không được đun sôi và nếu nó vẫn còn rất ít, sau đó đổ thêm một ít nước. Khi nước sốt gần như đã sẵn sàng, chúng tôi lại ăn mì với nước sôi, đặt nó vào món ăn và đổ nó lên nước thịt. Nếu muốn, chúng tôi trang trí các lagman với các loại thảo mộc cắt nhỏ tươi.
Thịt bò lagman trong multivark
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- thịt bò - 650 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- củ cải dai củ - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- mì dài - 200 g;
- tỏi hoang dã - 1 bó;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ phân tích thêm một biến thể khác, làm thế nào để chuẩn bị lagman từ thịt bò. Vì vậy, rau và thịt được làm sạch, chế biến, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Multivarka có trong mạng, đặt chế độ "Chiên" hoặc "Nướng" và hâm nóng lại mà không đóng nắp.
Sau đó đổ dầu thực vật, đặt thịt và chiên, khuấy bằng thìa gỗ. Tiếp theo, thêm cà rốt, hành tây, củ cải, hạt tiêu, tỏi hoang và cà chua với khoảng thời gian là 2-3 phút. Sau đó, chúng tôi truyền
Cuối cùng, vắt tỏi qua máy ép và trộn đĩa. Trong khi chuẩn bị nước sốt, bạn có thể làm mì tự chế theo công thức được mô tả ở trên. Sau đó, chúng tôi đun sôi nó một cách riêng biệt trong nước muối, loại bỏ trong một chao, chúng tôi điền vào với nước sôi, và sau đó rửa sạch với nước lạnh. Bây giờ chúng tôi trải mì trên một cái đĩa, và từ trên cùng, chúng tôi tưới nước dồi dào với nước sốt thịt và rắc rau xanh.