Cookie biscotti Ý tự chế, không thể phù hợp hơn với một tách cà phê. Và mặc dù thực tế là theo công thức cổ điển, cookie chỉ chứa hạnh nhân, chúng tôi sẽ đi theo con đường của các nhà thử nghiệm và chuẩn bị món ăn này với sô cô la và các chất phụ gia khác nhau.
Công thức cho sô cô la biscotti với quả phỉ
Thành phần:
- hạt dẻ nướng - 1 món;
- bột - 1 1/2 mặt hàng;
- bột ca cao - 1/2 st;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- muối - một nhúm;
- bột để nướng - 3/4 muỗng cà phê.
- trứng - 4 miếng;
- đường - 1 1/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột cùng với ca cao , soda và bột để nướng. Trộn kỹ tất cả các thành phần khô với một corolla và muối. Trứng hơi tách một cách riêng biệt, 2 muỗng canh hỗn hợp trứng đổ một cách riêng biệt, trong khi phần còn lại được đánh với đường cho đến khi màu trắng. Chúng tôi đổ trứng vào hỗn hợp các thành phần khô và nhào bột đồng nhất. Chia bột thành 2 nửa, mỗi phần được phủ bằng hạt dẻ và cuộn thành chiều dài "xúc xích" 30-35 cm.
Mỗi "xúc xích" được đặt ra trên một tờ giấy da và mỡ với trứng còn lại. Nướng bánh quy trong 15 phút, sau đó chúng tôi cắt và mỗi cookie riêng lẻ được nấu trong 20 phút nữa. Trước khi ăn, biscotti nên được làm lạnh hoàn toàn.
Biscotti sôcôla cay với quế và các loại hạt
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- đường - 1 món;
- đất quế - 1/3 muỗng cà phê;
- Gừng mặt đất - 1/4 muỗng cà phê.
- bột ca cao - 1/3 của một đơn vị;
- muối - một nhúm;
- trứng - 2 miếng;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- chiết xuất vani - 3/4 muỗng cà phê.
- hạnh nhân - 2/3 thế kỷ;
- chocolate chip - 1/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Bột được sieved và trộn với bột ca cao, đường, bột nở, soda và gia vị. Trứng đánh với protein sắc nét và thêm vào hỗn hợp các thành phần khô. Tiếp theo, chúng tôi thêm hạnh nhân và chocolate chip. Nhào một cái bột dốc và chia nó thành hai nửa.
Như trong công thức trước, mỗi nửa được cuộn ra thành "xúc xích" và nướng trong lò lúc đầu trong 30 phút ở 180 độ, và sau đó cắt thành từng miếng trong 15 phút nữa. Trước khi phục vụ cho biscotti sô cô la với gừng và quế để nguội.
Sweetheads có thể bao gồm cookie với một lớp chocolate khác. Đối với điều này, một viên gạch sữa hoặc sô cô la đen là đủ để tan chảy trong một bồn tắm nước với một muỗng canh bơ. Sau khi nhúng một nửa số cookie vào sô-cô-la, hãy đặt nó lên một miếng giấy nướng và đưa nó vào một chiếc bàn với một tách trà hoặc cà phê.