Các sản phẩm đậu chứa một lượng lớn protein thực vật và chất xơ . Đặc biệt chúng được người ăn chay yêu thích, vì đậu được dùng như một loại thay thế tuyệt vời cho thịt.
Sản phẩm đậu - tốt và xấu
Do thực tế là thành phần của đậu bao gồm chất xơ, hệ thống tiêu hóa được cải thiện. Ngoài ra, các sản phẩm này hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và giảm nguy cơ viêm. Để có được lợi ích chỉ từ việc ăn các loại đậu, bạn cần phải kiểm soát mức tiêu thụ của họ.
Mặt tiêu cực của các loại đậu có thể được quy cho thực tế là protein thực vật khó tiêu hóa bởi cơ thể, vì vậy chúng được gọi là thực phẩm nặng cho cơ thể. Ngoài ra, đậu kích thích tăng hình thành khí và hình thành sỏi trong thận và túi mật.
Các loại đậu để giảm cân
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng các loại đậu không nên quá 10% chế độ ăn uống. Để sử dụng chúng tốt nhất là một món ăn phụ cho thịt, như trong trường hợp này các protein sẽ được hấp thu tốt hơn nhiều.
Có một số bí quyết nấu các món ăn từ các loại đậu để giảm cân:
- Để hoàn thành quá trình đồng hóa, bạn nên ngâm đậu trước khi nấu trong vài giờ.
- Không thêm nước lạnh trong khi nấu.
- Nếu công thức liên quan đến việc sử dụng thực phẩm có tính axit, ví dụ, cà chua, sau đó thêm chúng vào cuối của quá trình.
- Ngoài ra, muối cũng nên được thêm vào cuối.
Công thức nấu ăn từ các loại đậu để giảm cân
Lobio với nấm
Thành phần:
- champignons - 250 g;
- hành tây - 5 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- đậu đỏ - 1 món;
- quả hạch - 50 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị:
Đậu ngâm phải được đặt trên lửa tối thiểu và nấu trong 1,5 giờ. Nấm cần phải được cắt thành những miếng đủ lớn và chiên cho đến khi một lớp vỏ đỏ đục được hình thành. Sau đó cho vào bát và trộn với tỏi băm nhỏ. Trên cùng một loại dầu bạn cần chiên hành. Bây giờ nó vẫn còn để xay các loại hạt và trộn với các sản phẩm hoàn chỉnh khác. Tất cả mọi thứ, lobio đã sẵn sàng.
Đậu hầm
Thành phần:
- phô mai cottage - 200 g;
- manga - 3 muỗng canh. thìa;
- kefir - 150 ml;
- đậu - 1 món;
- trứng - 2 miếng;
- bơ, muối.
Chuẩn bị:
Đậu ngâm phải được luộc trên lửa nhỏ. Manka phải được trộn với kefir và để lại trong một thời gian để pha. Trứng phải được trộn cẩn thận với muối và trộn với phô mai. Hỗn hợp kết quả được kết hợp với một manga và đậu. Hình thức nên được dầu, rắc xoài và đặt một hỗn hợp trong đó. Trong lò nung nóng lên đến 170 độ, bạn cần phải đặt soong trong một giờ.